Is stew croíúil agus blasta é Carne Molida con Papas a bhfuil an-tóir air ar fud Mheiriceá Laidineach le go leor éagsúlachtaí réigiúnacha. Gabhann an t-oideas seo bunbhrí an leagan clasaiceach Mheicsiceo,
le mairteoil mheilte agus prátaí suanbhruith i anlann trátaí saibhir le teagmháil de chipotle deataithe. Freastal le roinnt Arán crúbach or Rollaí dinnéar agus sailéad tapa, éadrom mar ár Caesar Sailéad.
Modh Sracfhéachaint
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
- Gearr gairleog, oinniún agus prátaí. Soak prátaí in uisce.
- Mairteoil talamh donn le bouillon agus piobar. Draenáil saille.
- Sauté gairleog agus oinniún le mairteoil bruite.
- Cuir trátaí brúite, piobair chipotle, oregano, cumin, siúcra, agus duilleog bhá leis.
- Cuir prátaí draenáilte, glasraí measctha, agus uisce leis. Beir le suanbhruith.
- Suanbhruith clúdaithe ar feadh 30-35 nóiméad go dtí go bhfuil na prátaí tairisceana agus an anlann thickens.
- Coigeartaigh blastán, bain duilleog bhá, agus garnish le cilantro.
Leideanna agus Comhairle
- Tá leibhéal deas spíosraí ag an oideas seo, ach bíodh leisce ort an leibhéal spíosraí a choigeartú de réir do rogha féin. Cuir beagán níos mó piobar chipotle leis le haghaidh níos mó teasa nó níos lú le haghaidh cic níos séimhe.
- Ná bíodh leisce ort na glasraí is fearr leat a chur leis.
Oidis Gaolmhara:
- Stobhach Mairteola le Cairéid agus Prátaí Milse
- Stobhach ríse
- Stobhach Mairteola Cóiréis
- Stew sicín Cóiréis spicy
Oideas
Mairteoil Talún Éasca le Prátaí
uirlisí
Comhábhair
- 1-½ lb mairteoil talún
- 3 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- 3 clóibh garlic mionghearrtha
- 750 g (thart ar 4 mheán) prátaí scafa agus diced i ciúbanna beaga
- 28 oz trátaí brúite
- 1 mheán oinniún , mionghearrtha go mín
- 7 chipotles piobar in anlann adobo ó stánaithe, dísle go mín , a choigeartú de réir do rogha spíosraí
- 1 spúnóg bhoird móide 2 taespúnóg bouillon mairteola nó salann kosher , a choigeartú chun blas a chur air
- ½ cuisleón Oregano Mheicsiceo
- ¼ cuisleón piobar dubh
- ½ cuisleón siúcra
- ⅛ cuisleón cumin
- 1 duilleog bá
- 3 a 4 cupáin uisce choigeartú de réir mar is gá
- Duilleoga cilantro úra le haghaidh garnish (roghnach)
- Dingeacha aoil le riar (roghnach)
treoracha
- Chun an stobhach mairteola agus prátaí seo de stíl Mheicsiceo a ullmhú, cuir tús le mionghearradh clóibh gairleog agus dísle ar oinniún. Dísle na prátaí i bpíosaí méide greim agus cuir in uisce iad chun donnú a chosc. I bpota mór nó i scilet domhain, teas 2 spúnóg bhoird d'ola cócaireachta thar teas meánach ard. Cuir mairteoil na talún leis an ola téite. Sprinkle sa bouillon mairteola agus piobar dubh chun blas a chur air. Cócaigh an mhairteoil go dtí go bhfuil sé donn agus crumbled, thart ar 7 go 10 nóiméad. Bris amach é le spatula agus é ag cócaireacht. Taosc aon bhreis saill más gá.
- Laghdaigh an teas go dtí meán-íseal, cuir an gairleog mionghearrtha agus an oinniún diced leis an bpota leis an mairteoil bruite, sautéing go dtí go bogann an oinniún, thart ar 5 nóiméad. Cuir na trátaí brúite agus na piobair chipotle dísle isteach sa phota, corraigh leis an meascán mairteola é. Séasúr le oregano Mheicsiceo, cumin, agus siúcra, agus cuir duilleog bhá leis. Cuir na prátaí dísle draenáilte agus na glasraí measctha leis an bpota, ansin doirt i 3 chupán uisce, corraigh gach rud le chéile.
- Tabhair an meascán chun suanbhruith, ansin laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh an pota, agus lig dó suanbhruith, ag corraigh ó am go chéile, ar feadh thart ar 30 go 35 nóiméad go dtí go bhfuil na prátaí bog agus go dtiocfaidh an anlann beagán tiubh. Blas an carne molida con papas agus coigeartaigh an séasúr más gá. Bain an duilleog bhá amach nuair a bhíonn na prátaí bog agus nuair a bheidh na blasanna meáite le chéile. Tá do Carne Molida con Papas réidh le freastal anois. Garnish le cilantro mionghearrtha.
- Nóta ó Camila: Tugann ár carne molida con papas anlann spíosrach; áfach, is féidir leat é a choigeartú go dtí an leibhéal teasa atá uait. Le haghaidh anlann beagán níos tanaí, in ionad 3 chupán breise uisce a chur leis, cuir 4 chupán leis.
nótaí
Chun reheat, MICREATHONNACH clúdaithe sé ar feadh 1-2 nóiméad, nó reheat thar mheán-íseal teasa, clúdaithe, ar feadh 5-15 nóiméad go dtí go te. Cuir splancscáileán uisce leis más gá agus tú ag aththéamh. Conas a Reo Chun é a reo, lig dó fuarú, é a roinnt i gcoimeádáin aerdhíonach nó i málaí reoiteora, agus fág spás le haghaidh leathnú. Reo ar feadh suas le 3 mhí. Chun reheat, leá thar oíche i refrigerator. Lean na treoracha aththéamh a thugtar thuas.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.