Ag lorg casadh uathúil ar an mhias clasaiceach Iodálach? Is rogha iontach é an t-oideas Milanese Mairteola seo a spreag Paraguayan chun do bhlastáin a chur i bhfeidhm. Táimid tar éis comhábhair agus blasanna traidisiúnta Paraguayan a ionchorprú chun an t-oideas Milanese is Fearr a chruthú.
I Paragua, tá sé coitianta an mairteoil a marinate i meascán de sú aoil úr, salann, piobar dubh, gairleog, agus peirsil úr roimh breading agus friochadh é. Infuses an próiseas seo an fheoil le blas tangy a chomhlánú ar an taobh amuigh blasta agus crunchy.
Chun an Milanese Mairteola seo a spreag Paraguayan sobhlasta agus ilúsáideach a chruthú, beidh mairteoil atá slisnithe agus puntáilte go tanaí, meascán de bhrioscáin aráin agus plúr le haghaidh aránaithe, agus uibheacha uait chun é a cheangal le chéile.
Tá ár meascán de spíosraí agus blastanas curtha leis againn freisin, lena n-áirítear Goya Adobo le Pimienta, peirsil triomaithe nó úr, piobar dubh meilte, agus gairleog gráinnithe, chun an blas a fheabhsú agus sciath milanese sobhlasta agus crispy a chruthú don mhairteoil. Nuair a bheidh an mhairteoil marinated agus breaded, tá sé friochta go dtí crispy agus donn órga.
Molaimid freastal ar an Milanese mairteola le brúitín, sailéad prátaí, sailéad ríse, nó mar rogha ceapaire delicious hearty. Ceann de na rudaí is fearr faoinár n-oideas ná go bhfuil sé thar a bheith inoiriúnaithe do do chuid sainroghanna.
Mura bhfuil Adobo con Pimienta ar láimh agat, bain úsáid as do chumasc blasúcháin is fearr leat ina ionad. Ina theannta sin, is féidir leat aon mhairteoil is mian leat a úsáid, mar mhairteoil chruinn nó sirloin, in ionad an maoil traidisiúnta; déanann sé seo an t-oideas ildánach agus inoiriúnaithe chun freastal ar do bhlas agus roghanna.
Cibé an cócaire baile eachtrúil thú nó an bhfuil grá agat don ealaín idirnáisiúnta, is cinnte go mbeidh an t-oideas Mairteola Milanese seo a spreag Paraguayan ina cheann is fearr leat.
Le haghaidh níos mó Milanese Paraguayan-spreagtha, a bheith cinnte a sheiceáil amach ár Milanese sicín, Iasc Milanese, Chipotle sicín Milanese, Milanesa de Pollo agus Napolitana, agus Milanese muiceoil.
Conas mairteola Milanese a dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Mairteoil ullmhú: Slice na mairteola i cutlets ⅜ orlach tiubh. Bain gach saill agus féitheacha as na cutlets chun iad a dhéanamh chomh glan agus is féidir. Ansin, cuir steaks go héadrom ag baint úsáide as mallet chun gearrthóga aonfhoirmeacha ¼-orlach tiubh a chruthú.
Marináid: I babhla mór, cuir sú aoil, fínéagar, uisce, 2 spúnóg bhoird peirsil triomaithe, 1 spúnóg bhoird gairleog gráinnithe, zest líomóide, 2 spúnóg Goya Adobo, agus 1-½ taespúnóg piobar dubh talún; corraigh a chur le chéile. Caith an steak agus lig dó marinate ar feadh 45 nóiméad ar a laghad nó thar oíche, ag casadh na feola ó am go chéile chun a chinntiú go bhfuil gach taobh brataithe go cothrom leis an marinade; beidh an t-aigéad ón sú líomóide tríd an fheoil go domhain, ag cabhrú le tenderize agus cuir blas delicious.
👀👉Nóta: Athróidh an mairteoil dath mar gheall ar aigéadacht an sú aoil úr, atá foirfe gnáth. Mar sin féin, tá sé tábhachtach babhla neamh-imoibríoch a úsáid, mar shampla cruach dhosmálta nó gloine, chun aon imoibrithe nach dteastaíonn idir an marinade aigéadach agus miotail eile a sheachaint.
Bailigh na Stáisiúin Arán: I mbabhla mór, buail na huibheacha go héadrom le ½ teaspoon adobo seasoning, ½ teaspoon piobar dubh talún, agus an 1 spúnóg bhoird peirsil triomaithe eile. Curtha i leataobh.
I mias leathan, le chéile an dá blúiríní aráin agus iad a chur ar leataobh. I mias leathan eile, cuir plúr uilechuspóra le chéile, ¼ teaspoon gairleog gráinnithe, 1 tablespoon peirsil triomaithe, 1 teaspoon piobar dubh meilte, agus ½ teaspoon adobo seasoning agus ar leataobh. Ullmhaigh bileog bácála mór líneáilte le páipéar pár nó scragall alúmanaim chun na steaks slisnithe a chur i ndiaidh aránaithe.
Dreidireacht: Ceann amháin ag an am, dreidir an steak ar an dá thaobh sa mheascán plúir ag baint úsáide as lámh amháin, agus croith aon bharraíocht amach. Ansin, le do lámh eile, tumadh isteach sa mheascán uibhe ar an dá thaobh é, rud a ligeann d’aon bharrachas drip ar ais isteach sa bhabhla.
Ar deireadh, dreidir an steak ar an dá thaobh sa mheascán brioscaí aráin, agus é á bhrú síos go réidh lena chinntiú go cótaíonn na brioscaí aráin an stéig ar an dá thaobh go cothrom. Aistrigh chuig an mbileog bácála ullmhaithe. Déan an chéim seo arís leis na steaks atá fágtha. Nuair a bheidh na steaks go léir críochnaithe agat, friochfaidh tú iad.
👀👉Nóta: Cuidíonn lámh amháin le haghaidh na gcomhábhar tirim agus lámh eile le haghaidh na gcomhábhar fliuch chun an t-arán a chosc ó bheith ag titim amach agus a bheith míchothrom. Is teicníocht shimplí í a fhéadfaidh difríocht mhór a dhéanamh in uigeacht agus cuma do mhias críochnaithe.
Fry: Ag baint úsáide as skillet mór ard-thaobh, teas an ola thar teas meánach. Nuair a shatters an ola, Fry 2 Mairteola Milanese ag an am, ag fágáil an seomra eatarthu, casadh ó am go ham go dtí go donn órga ar an dá thaobh, thart ar 3 nóiméad in aghaidh an taobh, agus go réidh brú síos ar an cutlets chun cuidiú a chinntiú fiú donn.
Ná plódaithe an skillet. Beidh an teocht ola titim; an teas a choigeartú de réir mar is gá chun an teocht a choinneáil ag 350 céim Fahrenheit. (Déantar an Milanese Mairteola nuair a shroicheann sé dath órga.
Mar sin féin, más mian leat a chinntiú go bhfuil sé bruite tríd, molaim úsáid a bhaint as a Teirmiméadar friochadh domhain; ba cheart teocht inmheánach na feola a chlárú ag 145 céim ar theirmiméadar inléite toirt).
Bain amach le spúnóg nó forc sliotán agus aistrigh an Milanese Mairteola chuig leathán bácála atá líneáilte le tuáillí páipéir chun an barrachas ola a dhraenáil roimh é a sheirbheáil.
Lig don teocht ola filleadh ar 350 céim F roimh an mairteoil atá fágtha a friochadh. Freastal ar an Milanesa Mairteola te, gan ach braon de shú líomóide, agus Sailéad Prátaí "Salad na Rúise."
Oidis Gaolmhara:
- Milanese sicín
- Milanes agus Napolitana
- Feoil Marinara
- Eggplant Bácáilte Milanese (Eggplant Parmesan)
Oideas
Éasca mairteola Milanese
uirlisí
Comhábhair
- 1 Kg (2.2lb) bhabhta mairteola barr, maolmhóin, nó sirloin, slisnithe go tanaí agus punt go dtí thart ar ¼-orlach tiubh
- 4 uibheacha seach-mhór nó 5 mhór , buailte
- 250 g (thart ar 2-¼ cupán) Brioscáin Aráin Ghnáth
- 250 g (thart ar 4-¼ cupán) Briste Arán Panko Séasúráilte
- 188 g (thart ar 1-½ cupán) plúr uilechuspóireach
- 2 Spúnóg bhoird móide 1 teaspoon Goya Adobo con Pimienta , roinnte
- 4 spúnóg bhoird peirsil triomaithe nó peirsil úr , gearrtha go mín, roinnte
- 1 cupán líomóid úrbhrúite nó sú aoil
- Zest ó 3 liomóidí nó aol
- 1 spúnóg bhoird fínéagar ríse nó fínéagar bán driogtha
- 1 spúnóg bhoird piobar dubh (to taste), roinnte
- 1 spúnóg bhoird móide ¼ teaspoon gairleog gráinnithe , roinnte
- 1 cupán uisce
- 1.5 lítear (6 chupán) lus na gréine nó ola peanut le haghaidh friochta nó aon ola friochta neodrach
treoracha
Mairteoil ullmhú:
- Slice na mairteola i cutlets ⅜ orlach tiubh. Bain gach saill agus féitheacha as na cutlets chun iad a dhéanamh chomh glan agus is féidir. Ansin, cuir steaks go héadrom ag baint úsáide as mallet chun gearrthóga aonfhoirmeacha ¼-orlach tiubh a chruthú.
Marináid:
- I mbabhla mór, cuir sú aoil, fínéagar, uisce, 2 spúnóg bhoird peirsil triomaithe, 1 tablespoon gairleog gráinnithe, zest líomóide, 2 spúnóg Goya Adobo, agus 1-½ taespúnóg piobar dubh talamh; corraigh a chur le chéile. Caith an steak agus lig dó marinate ar feadh 45 nóiméad ar a laghad nó thar oíche, ag casadh na feola ó am go chéile chun a chinntiú go bhfuil gach taobh brataithe go cothrom leis an marinade; beidh an t-aigéad ón sú líomóide tríd an fheoil go domhain, ag cabhrú le tenderize agus cuir blas delicious.
- 👀👉 Nóta: Athróidh dath na mairteola mar gheall ar aigéadacht an tsú aoil úr, rud atá foirfe de ghnáth. Mar sin féin, tá sé tábhachtach babhla neamh-imoibríoch a úsáid, mar shampla cruach dhosmálta nó gloine, chun aon imoibrithe nach dteastaíonn idir an marinade aigéadach agus miotail eile a sheachaint.
Bailigh na Stáisiúin Arán:
- I mbabhla mór, buail na huibheacha go héadrom le ½ teaspoon adobo seasoning, ½ teaspoon piobar dubh talún, agus an 1 spúnóg bhoird peirsil triomaithe eile. Curtha i leataobh.
- I mias leathan, le chéile an dá blúiríní aráin agus iad a chur ar leataobh. I mias leathan eile, cuir plúr uilechuspóra le chéile, ¼ teaspoon gairleog gráinnithe, 1 tablespoon peirsil triomaithe, 1 teaspoon piobar dubh meilte, agus ½ teaspoon adobo seasoning agus ar leataobh.
- Ullmhaigh bileog bácála mór líneáilte le páipéar pár nó scragall alúmanaim chun na steaks slisnithe a chur i ndiaidh aránaithe.
Dreidireacht:
- Ceann amháin ag an am, dreidir an steak ar an dá thaobh sa mheascán plúir ag baint úsáide as lámh amháin, agus croith aon bharraíocht amach. Ansin, le do lámh eile, tumadh isteach sa mheascán uibhe ar an dá thaobh é, rud a ligeann d’aon bharrachas drip ar ais isteach sa bhabhla. Ar deireadh, dreidir an steak ar an dá thaobh sa mheascán brioscaí aráin, agus é á bhrú síos go réidh lena chinntiú go cótaíonn na brioscaí aráin an stéig ar an dá thaobh go cothrom. Aistrigh chuig an mbileog bácála ullmhaithe. Déan an chéim seo arís leis na steaks atá fágtha. Nuair a bheidh tú críochnaithe ag breading na steaks, beidh tú ar aghaidh chun iad a Fry.
- 👀👉 Nóta: Trí lámh amháin a úsáid le haghaidh na gcomhábhar tirim agus lámh eile le haghaidh na gcomhábhar fliuch, cabhraíonn sé seo leis an arán a chosc ó bheith ag cromadh agus ag éirí míchothrom. Is teicníocht shimplí í a fhéadfaidh difríocht mhór a dhéanamh in uigeacht agus cuma do mhias críochnaithe.
Fry:
- Ag baint úsáide as skillet mór ard-thaobh, teas an ola thar teas meánach. Nuair a bheidh an ola glioscarnach, frioch 2 Milanese Mairteola ag an am, ag fágáil an tseomra eatarthu, ag casadh ó am go chéile go dtí go donn órga ar an dá thaobh, thart ar 3 nóiméad in aghaidh an taobh, agus brú síos go réidh ar na cutlets chun cabhrú le donnú fiú a chinntiú.
- Ná plódaithe an skillet. Beidh an teocht ola titim; an teas a choigeartú de réir mar is gá chun an teocht a choinneáil ag 350 céim Fahrenheit. (Déantar an Milanese Mairteola nuair a shroicheann sé dath órga. Mar sin féin, más mian leat a chinntiú go bhfuil sé bruite tríd, molaim úsáid a bhaint as Teirmiméadar Frying Deep; ba cheart go gcláródh teocht inmheánach na feola ag 145 céim ar léamh an toirt. teirmiméadar).
- Bain amach le spúnóg nó forc sliotán agus aistrigh an Milanese Mairteola chuig leathán bácála atá líneáilte le tuáillí páipéir chun an barrachas ola a dhraenáil roimh é a sheirbheáil. Lig don teocht ola filleadh ar 350 céim F roimh an mairteoil atá fágtha a friochadh. Freastal ar an Milanesa Mairteola te, gan ach Ceobhrán de sú líomóide, agus Sailéad Prátaí "Ensalada Rusa."
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.