Sicín Milanese (Milanesa de Pollo) is fearr leat longtime Paraguayan dinnéar oíche Dé Sathairn! Tá an t-oideas Sicín Milanese seo sáithithe le salann agus piobar agus tá sé difriúil leis an leagan Iodáilis.
Ina áit sin, úsáideann an leagan Paraguayan marinade déanta as sú líomóide tangy blastán gairleog agus spíosraí, a thabhairt ar sicín níos flavorful.
Déantar é a breaded ansin agus friochta go dtí go donn órga, agus mar thoradh air sin feoil crispy agus juicy delicious a péirí go maith le Paraguayan Sailéad Rís (Ensalada de Arroz), Brúitín, agus Sailéad Prátaí. "sailéad Rúisis." nó Glasraí Sáithithe.
Seachas a bheith éasca agus blasta, is féidir é a dhéanamh dhá lá roimh ré, agus is fearr ar fad, cothaíonn sé slua. Ar ndóigh, tógann sé roinnt ama, ach geallaim gur fiú an iarracht!
Conas a Dhéanamh Sicín Milanese
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Sicín Ullmhaithe: Baile Átha Troim agus caith amach aon glob infheicthe saille. Ansin, cuir do phailme cothrom i gcoinne barr gach cíche sicín agus slice go cúramach gach píosa ina leath go cothrománach.
Cuir gach cutlet sicín idir 2 leathán de pháipéar céirithe nó clúdach plaisteach agus úsáid taobh mín a mallet nó bioráin rollta chun iad a phuntáil go héadrom go dtí timpeall ¼ go ½ orlach ar tiús.
Marinate: I babhla mór, cuir sú líomóide, zest, fínéagar, uisce, 2 spúnóg peirsil, 1 tablespoon gairleog gráinnithe, 2 spúnóg Goya Adobo, oregano, agus 1-½ taespúnóg piobar dubh talamh; corraigh a chur le chéile.
Caith an sicín agus lig dó marinate ar feadh 45 nóiméad ar a laghad nó thar oíche, ag casadh na feola ó am go chéile chun a chinntiú go bhfuil gach taobh brataithe go cothrom leis an marinade.
Déanfaidh an t-aigéad ón sú líomóide tríd an bhfeoil go domhain, ag cuidiú le tairisceana agus ag cur blas blasta leis.
Buail na huibheacha go héadrom i mbabhla mór le ½ teaspoon adobo seasoning, ½ teaspoon piobar dubh meilte, agus 1 tablespoon peirsil. Curtha i leataobh.
Comhcheangail an dá bhruscar aráin i mias leathan agus cuir ar leataobh iad. I mias leathan eile, cuir plúr uilechuspóra le chéile, ¼ teaspoon gairleog gráinnithe, 1 spúnóg bhoird peirsil, 1 teaspoon piobar dubh meilte, agus ½ teaspoon adobo seasoning agus ar leataobh.
Ullmhaigh a bileog bácála mór lined le páipéar pár nó scragall alúmanaim chun na cutlets sicín slisnithe tar éis breading. Ar dtús, bain úsáid as tlúnna cistine chun na cutlets sicín a dhreideáil isteach sa phlúr agus an farasbarr a chroitheadh.
Sa dara háit, tumtar iad sa mheascán uibhe agus lig don bhreis drip ar ais isteach sa bhabhla. Ar deireadh, cóta an meascán aráin, brúigh é, agus bog é timpeall ionas go mbeidh sé brataithe go maith.
Cas ar an dá thaobh a chóta, agus patáil air go héadrom chun a chinntiú go gcloíonn an sciath leis an sicín slisnithe. Aistrigh chuig an mbileog bácála ullmhaithe. Déan an chéim seo arís leis na cutlets sicín atá fágtha. Chomh luath agus a chríochnaíonn tú breading an sicín go léir, beidh tú Fry é.
Ag baint úsáide as mór, ard-Thaobh skillet, ola teasa thar teas meánach. Nuair a shatters an ola, Fry 1 go 2 sicín Milanesa ag an am, ag fágáil an seomra eatarthu.
Ó am go chéile cas go dtí go donn órga ar an dá thaobh, thart ar 3 nóiméad in aghaidh an taobh, agus go réidh brúigh síos ar na cutlets chun cabhrú le donnú fiú a chinntiú.
Ná plódaithe an skillet; beidh an teocht ola titim; an teas a choigeartú de réir mar is gá chun an teocht a choinneáil ag 350 céim Fahrenheit. (Déantar Milanese sicín nuair a shroicheann sé dath órga.
Mar sin féin, más mian leat a chinntiú go bhfuil sé bruite tríd, molaim úsáid a bhaint as a Teirmiméadar friochadh domhain; ba cheart teocht inmheánach na feola a chlárú ag 165 céim ar theirmiméadar inléite toirt).
Bain le forc agus aistrigh an Milanese sicín go dtí bileog bácála atá líneáilte leis tuáillí páipéir chun an bhreis ola a dhraenáil roimh é a sheirbheáil. Lig don teocht ola filleadh ar 350 céim F roimh an sicín atá fágtha a friochadh.
Freastal ar an Sicín Milanese, "Milanesa de Pollo," te, gan ach braon de shú líomóide, agus an Sailéad Prátaí, "sailéad Rúisis."
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Sicín Éasca Milanese
uirlisí
Comhábhair
- 1kg (2.2 lb) Cíche sicín gan chnámh, gan chraiceann ina leatha, féileacán, go héadrom punt go dtí thart ar ¼ go ½-orlach tiubh. Baile Átha Troim agus caith amach aon glob infheicthe saille.
- 4 uibheacha seach-mhór , buailte
- 250g (thart ar 2-¼ cupán) Brioscóga Arán Plain
- 250g (thart ar 4-¼ cupán) Briste Arán Panko Séasúráilte
- 250g (thart ar 2 chupán) plúr uilefhóinteach
- 2 spúnóg bhoird móide 1 teaspoon Goya Adobo con Pimienta , roinnte
- 4 spúnóg bhoird peirsil triomaithe nó peirsil úr , gearrtha go mín, roinnte
- 1 spúnóg bhoird oregano triomaithe
- 1 cupán aol nó sú líomóide úrbhrúite
- Zest Ó 4 Líoma nó líomóide
- 1 spúnóg bhoird fínéagar ríse nó fínéagar bán driogtha
- 1 spúnóg bhoird piobar dubh (to taste), roinnte
- 1 spúnóg bhoird móide ¼ teaspoon gairleog gráinnithe , roinnte
- 1 cupán uisce , go leor chun na cutlets sicín a chlúdach go hiomlán
- 1.5 lítear (6 cupáin) Lus na gréine, ola peanut nó aon ola friochta neodrach
treoracha
- Sicín Ullmhaithe: Baile Átha Troim agus caith amach aon glob infheicthe saille. Ansin, cuir do phailme cothrom i gcoinne barr gach cíche sicín agus slice go cúramach gach píosa ina leath go cothrománach. Cuir gach cutlet sicín idir 2 leathán de pháipéar céirithe nó clúdach plaisteach agus úsáid an taobh mín de mallet nó rolladh bioráin chun iad a phunt go héadrom go dtí thart ar ¼ go ½-orlach tiubh.
- Marinate: I mbabhla mór, cuir sú aoil, fínéagar, uisce, 2 spúnóg peirsil, 1 tablespoon gairleog gráinnithe, 2 spúnóg Goya Adobo, oregano, agus 1-½ taespúnóg piobar dubh talamh, stir a chur le chéile.
- Caith an sicín agus lig dó marinate ar feadh 45 nóiméad ar a laghad nó suas go dtí thar oíche, ag casadh na feola ó am go chéile chun a chinntiú go bhfuil gach taobh brataithe go cothrom leis an marinade.
- Cóimeáil: I mbabhla mór, buail na huibheacha go héadrom le ½ teaspoon adobo seasoning, ½ teaspoon piobar dubh talún, agus an 1 spúnóg bhoird eile de pheirsil. Curtha i leataobh.
- I mias leathan go domhain, le chéile an dá blúiríní aráin agus iad a chur ar leataobh. I mias leathan eile, cuir plúr uilechóire le chéile, ¼ teaspoon gairleog gráinnithe, 1 tablespoon peirsil, 1 teaspoon piobar dubh meilte, agus ½ teaspoon adobo seasoning agus ar leataobh.
- Ullmhaigh leathán bácála mór líneáilte le páipéar pár nó scragall alúmanaim chun na gearrthóga sicín slisnithe a chur i ndiaidh aránaithe.
- Dreidireacht: Agus tlúnna cistine á n-úsáid agat, ar dtús, dreid na gearrthacha sicín slisnithe isteach sa phlúr, croith an farasbarr. Sa dara háit, tumtar sa mheascán uibheacha, agus lig don bhreis drip ar ais isteach sa bhabhla. Ar deireadh, cóta i meascán blúiríní aráin, a bheith cinnte go brúigh sé agus é a bhogadh timpeall ionas go bhfuil sé brataithe go maith.
- Cas ar an dá thaobh a chóta. Patáil go héadrom chun a chinntiú go gcloíonn an sciath leis an sicín slisnithe. Aistrigh chuig an mbileog bácála ullmhaithe. Déan an chéim seo arís leis na cutlets sicín atá fágtha. Nuair a bheidh tú críochnaithe breading go léir an sicín, beidh tú ar aghaidh chun iad a Fry.
- Friochadh: Ag baint úsáide as skillet mór ard-thaobh, teas an ola thar teas meánach. Nuair a bhíonn an ola glioscarnach, frioch 1 go 2 sicín Milanese ag an am, ag fágáil an tseomra eatarthu, ag casadh ó am go ham go dtí go donn órga ar an dá thaobh, thart ar 3 nóiméad in aghaidh an taobh, agus brú síos go réidh ar na cutlets chun cabhrú le donnú fiú a chinntiú. (Ba cheart go gcláródh teocht inmheánach na feola 165 céim ar theirmiméadar inléite toirt).
- Ná plódaithe an skillet; beidh an teocht an ola titim; an teas a choigeartú de réir mar is gá chun an teocht a choinneáil ag 350 céim Fahrenheit. (Molaim Teirmiméadar Friochadh Domhain a úsáid)
- Bain amach le forc nó le tlúnna agus aistrigh an Sicín Milanese ar bhileog bácála atá líneáilte le tuáillí páipéir chun an barrachas ola a dhraenáil roimh é a sheirbheáil. Lig don teocht ola filleadh ar 350 céim F roimh an sicín atá fágtha a friochadh. Freastal ar an Sicín Milanese "Milanesa de Pollo" te, gan ach Ceobhrán de sú líomóide agus Prátaí Sailéad "Ensalada Rusa."
nótaí
- Léim an salann kosher ag baint úsáide as Goya Adobo con, Pimienta, mar go bhfuil salann sa blastán cheana féin.
- Roghnach: cuir 1 teaspoon dijon nó mustaird buí leis an meascán ubh le haghaidh blas breise. Ba chóir go mbeadh an sicín ¼ orlach go ½ orlach tiubh, rud is féidir a bhaint amach trí na cutlets a bhualadh le mallet, rud a mhaisíonn an fheoil freisin agus a fhágann go mbeidh sé níos éasca do na blúiríní aráin cloí leo.
- Tá go leor éagsúlachtaí de Milanese, lena n-áirítear milanesa a la napolitana, a bhfuil liamhás, salsa trátaí, agus cáis mozzarella, agus Caballo, a bhfuil ubh friochta ar bharr an cutlet, agus milanesa rellena, atá líonta le cáis agus liamhás.
- Agus do ghearrthóga sicín á ndreidireacht agat, úsáid lámh amháin don phlúr agus do na blúiríní aráin agus an lámh eile don mheascán uibheacha.
- Bain úsáid as lus na gréine neodrach nó ola arbhar. Tá na olaí seo oiriúnach le haghaidh friochta mar gheall ar a bhfriotaíocht níos mó le teochtaí arda. Caithfidh an ola a bheith ag teocht oiriúnach ( 350 F) ionas nach n-ionsúnn an Chicken Milanese an iomarca ola.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.