An t-Úll Rustach seo Galette Is rogha eile blasta é seachas mionra agus an t-oideas milseog foirfe don titim. Tá sé líonta le meascán de líonadh úll milis agus toirtín agus fillte i screamh taosráin im. Tá sé simplí ach go hiontach - foirfe d'aon ócáid!
An rud is fearr faoi seo Galette is é an t-oideas a solúbthacht agus a éascaíocht; traidisiúnta galette líonadh comhdhéanta de im, siúcra, agus torthaí, mar shampla úlla.
Mar sin féin, is féidir leat milseog samhraidh foirfe a dhéanamh le caora, torthaí cloiche, nó torthaí eile fillte i buttery galette taos ; Peach, aibreog, pluma, sútha talún, agus silíní galettes cuid de na cinn is coitianta.
Le haghaidh tuilleadh oidis Apple-spreag, seiceáil amach Arán Úll, Císte Úll na Fraince, Úll spíosrach Muffins, or Spíosra Pumpkin Apple Muffins.
Conas Apple a Dhéanamh Galette
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Dísle an t-im gan salann agus cuir sa reoiteoir é agus an meascán plúir á ullmhú.
I bpróiseálaí bia atá feistithe le lann cruach, plúr cuisle, salann, agus siúcra le cur le chéile; cuir na píosaí im fuaraithe agus cuisle go dtí go mbeidh an meascán cosúil le mionbhruar garbh gan ach roinnt píosaí níos mó, thart ar 8 go 12 bíog.
I mbabhla beag, le chéile 3 spúnóg bhoird d'uisce oighir agus 1 spúnóg bhoird de sliocht íon fanaile.
Agus an meaisín ag rith, doirt an meascán uisce oighir síos an fheadán beatha agus cuisle an meaisín go dtí go bhfuil an meascán tais agus mionbhruthach; ná lig an taos a fhoirmiú ina liathróid sa mheaisín.
Gearr an t-im isteach sa phlúr i mbabhla measctha mór bunréidh ag baint úsáide as a gearrthóir taosráin nó dhá forcanna; ná bain nó smearaidh an t-im. Ina áit sin, scríob an t-im as an cumascóir taosráin le linn an phróisis mheascadh agus leanúint ar aghaidh ag meascadh.
Má tá na saillte softening ró-tapa, a chur ar an babhla i refrigerator go dtí go daingean suas, 2-5 nóiméad. Sprinkle 3 spúnóg bhoird de leacht thar an meascán plúir; bain úsáid as scraper binse nó do lámha a chorprú go dtí go dtosaíonn an meascán ag teacht le chéile.
Sprinkle i 1 spúnóg bhoird níos mó de leacht agus leanúint ar aghaidh leis an bpróiseas measctha. Squeeze dorn de taos: má tá sé i seilbh, cosúil le gaineamh fliuch, tá sé réidh. Má thiteann sé as a chéile, cuir 1 spúnóg bhoird eile d'uisce oighir leis, ag brú an taos le seiceáil an bhfuil sé i seilbh.
Tabhair an taos go léir le chéile, sprinkling giotán tirim le níos mó braonacha beaga uisce oighir; beidh cuma shaggy ar an taos. Knead sa bhabhla díreach go dtí go corpraithe). Cas an taos ar dhromchla oibre agus tabhair le chéile de láimh é.
Cuir isteach diosca comhréidh agus fillte i gcrannán plaisteach. Refrigerate ar feadh ar a laghad 30 nóiméad, b'fhearr thar oíche. (Nóta: Is féidir taos a chuisniú ar feadh suas le 3 lá agus a reoite ar feadh suas le 1 mhí, fillte go docht.)
Scamh an úlla agus iad a ghearradh ina dhá leath tríd an gas. Bain na gais agus na croíleacáin le scian géar agus le baller melon. Slice na húlla traswise i slices ¼-orlach tiubh.
Cuir na húlla i mbabhla mór agus caith leis an sú líomóide, na siúcraí, sliocht íon fanaile, cainéal, agus nutmeg. Cuir ar leataobh chun na blasanna a chumasc. Déan dromchla oibre go héadrom agus bioráin rollta le plúr.
Ansin, cuir an diosca pióg fuaraithe ar an dromchla oibre agus lig don taos suí ar an countertop ar feadh 5 go 10 nóiméad ionas go mbeidh sé intuargainte go leor le rolladh. Ansin, rollaigh an taos isteach i gciorcal 11-orlach agus aistrigh an taos go réidh chuig bileog bácála pár-líneáilte.
Sprinkle go cothrom 1 spúnóg bhoird de phlúr thar an taosrán, ansin ag obair go tapa, socraigh an meascán úll i lár an taos.
Ansin, cuir dhá spúnóg bhoird d'im neamhshaillte ar na húlla, ansin, ag baint úsáide as an phár chun tú a threorú, fillte imill an taos suas agus isteach air féin, píosa amháin ag an am, cuir suas aon deora trí thaos a phionnadh ó. na himill.
Scuab taos nochta le huachtar nó nigh uibheacha agus sprinkle le siúcra. Chill an úll le chéile galette sa chuisneoir ar feadh 15 go 20 nóiméad. Idir an dá linn, réamhthéite an oigheann go 350 °F agus socraigh raca oigheann sa suíomh láir.
Bácáil an t-úll galette ar feadh 55-65 nóiméad go dtí go bhfuil an screamh donn órga agus go bhfuil na húlla bog; rothlú an uile uair amháin le linn cócaireachta.
Má dhónn píosaí úll sula mbíonn an screamh críochnaithe, cuir píosa scragall ar na torthaí agus lean ar aghaidh ag bácáil. Tá sé ceart go leor má sceitheann súnna áirithe ón úll galette isteach ar an bpanna.
Beidh na súnna sruthán ar an uile, ach an úll galette Ba chóir go mbeadh sé go breá -- scríob aon giotáin dóite amach as an galette nuair a bhíonn sé bácáilte. Cé go bhfuil an úll galette fhuaraíonn, déan an glaze; measc na leasaithe aibreog le 1 spúnóg bhoird uisce i mbabhla beag micreathonn-sábháilte agus teas go dtí go bubbly.
Scuab an glaze thar bun agus taobhanna an bhlaosc taosráin le scuab taosráin. (Cabhróidh sé seo leis an screamh a shéaladh agus é a chosc ó bheith bogach) Aistrigh an t-úll galette chuig pláta freastail. Ceadaigh fuarú agus freastal te nó ag teocht an tseomra.
Oidis Gaolmhara:
- Píce Pecan
- toirtín torthaí
- pióg úll Ollainnis
- Píosa Pumpkin le screamh Pecan
- Barraí Apple Pie
- Píosa Aoil Eochair
- Apple Pie
Oideas
Apple éasca Galette
Comhábhair
Le haghaidh an Apple galette screamh:
- 188 g (1-½ cupán) plúr uilefhóinteach, spúnógáilte, leibhéalta agus scagtha
- ¼ cuisleón salann kosher
- 24 g (2 spúnóg) siúcra gráinnithe
- 1-½ bataí (12 spúnóg) im gan salann an-fhuar, gearrtha i gciúbanna ½-orlach
- 3 spúnóg bhoird uisce fuar oighir
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile
Le líonadh:
- 3 uigeacht mór daingean bácáil úll ( Úsáidim meascán de Granny Smith agus briosc meala, chun binneas agus tartness araon a sholáthar).
- 2 spúnóg bhoird siúcra gránach
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn éadrom
- 1 cuisleón sliocht íon fanaile
- 1 cuisleón cainéil a chur leis
- ¼ cuisleón nutmeg grátáilte ,roghnach
- 2 spúnóg bhoird im unsalted , gearrtha i giotán
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- ⅛ cuisleón salann kosher
Glaze Apricot:
- 2 spúnóg bhoird caomhnaíonn aibreog , glóthach, nó Jam
- 1 spúnóg bhoird uisce
Le haghaidh cóimeála agus bácála:
- 1 spúnóg bhoird plúr uilefhóinteach
- Ubh uachtar nó buailte , chun screamh a scuabadh
- 2 spúnóg bhoird siúcra turbinado
treoracha
- Dísle an t-im neamhshaillte agus é a ghiorrú agus cuir sa reoiteoir é agus an meascán plúir á ullmhú. I bpróiseálaí bia atá feistithe le lann cruach, plúr cuisle, salann, agus siúcra le cur le chéile; cuir an t-im fuaraithe agus na píosaí giorraithe agus bíog leis go dtí go mbeidh an meascán cosúil le mionbhruar garbh gan ach roinnt píosaí níos mó, thart ar 8 go 12 bíog.
- I mbabhla beag, le chéile 3 spúnóg bhoird d'uisce oighir, agus 1 spúnóg bhoird de sliocht fanaile íon. Agus an meaisín ag rith, doirt an meascán uisce oighir síos an fheadán beatha agus cuisle an meaisín go dtí go bhfuil an meascán tais go cothrom agus go bhfuil sé an-ghrumbly; ná lig an taos a fhoirmiú ina liathróid sa mheaisín.
- Conas an taos a Dhéanamh de Láimh
- Gearr an t-im agus é a ghiorrú isteach sa phlúr i mbabhla meascáin mór bunréidh ag baint úsáide as gearrthóir taosráin nó dhá fhorc; ná bain nó smearaidh. Ina áit sin, scríob im as an cumascóir taosráin le linn an phróisis mheascadh agus leanúint ar aghaidh ag meascadh. Má tá na saillte softening ró-tapa, a chur ar an babhla i refrigerator go dtí go daingean suas, 2-5 nóiméad.
- Sprinkle 3 spúnóg bhoird de leacht thar an meascán plúir; bain úsáid as scraper binse nó do lámha a chorprú go dtí go dtosaíonn an meascán ag teacht le chéile. Sprinkle i 1 spúnóg bhoird níos mó de leacht agus leanúint ar aghaidh leis an bpróiseas measctha. Squeeze dorn de taos: má tá sé i seilbh, cosúil le gaineamh fliuch, tá sé réidh.
- Má thiteann sé as a chéile, cuir 1 spúnóg bhoird eile d'uisce oighir leis, ag brú an taos le seiceáil an bhfuil sé i seilbh. Tabhair an taos go léir le chéile, sprinkling giotán tirim le níos mó braonacha beaga uisce oighir; beidh cuma shaggy ar an taos. Knead sa bhabhla díreach go dtí go corpraithe).
- Foirm agus lig dó scíth a ligean: Cas an taos ar dhromchla oibre, agus tabhair an taos le chéile de láimh. Múnlaigh isteach i diosca comhréidh agus fillte i gclúdach plaisteach. Refrigerate ar feadh ar a laghad 30 nóiméad, b'fhearr thar oíche. (Nóta: Is féidir taos a chuisniú ar feadh suas le 3 lá agus a reoite ar feadh suas le 1 mhí, fillte go docht.)
- Déan an líonadh Úll: Peel na húlla agus iad a ghearradh ina dhá leath tríd an gas. Bain na gais agus na croíleacáin le scian géar agus le baller melon. Slice na húlla traswise i slices ¼-orlach tiubh. Cuir na húlla i mbabhla mór agus caith leis an sú líomóide, na siúcraí, an t-úsc fanaile íon, an cainéal agus an nutmeg. Cuir ar leataobh chun na blasanna a chumasc.
- Rollaigh an Taos: Déan dromchla oibre a dheannach go héadrom agus bioráin rollta le plúr. Ansin, cuir an diosca pióg fuaraithe ar an dromchla oibre agus lig don taos suí ar an countertop ar feadh 5 go 10 nóiméad ionas go mbeidh sé intuargainte go leor le rolladh. Ansin, rollaigh an taos isteach i gciorcal 11-orlach agus aistrigh an taos go réidh chuig bileog bácála pár-líneáilte.
- Sprinkle go cothrom 1 spúnóg bhoird de phlúr thar an taosrán, ansin ag obair go tapa, socraigh an meascán úll i lár an taos. Ansin, ponc na húlla leis an 2 spúnóg bhoird d'im neamhshaillte, ansin, ag baint úsáide as an phár chun tú a threorú, fillte imill an taos suas agus isteach é féin, cuid amháin ag an am, paiste suas aon deora ag pinching beagán taos ó. na himill.
- Scuab taos nochta le huachtar nó nigh uibheacha agus sprinkle le siúcra. Chill an úll le chéile galette sa chuisneoir ar feadh 15 go 20 nóiméad. Idir an dá linn, réamhthéite an oigheann go 350 °F agus socraigh raca oigheann sa suíomh láir.
- Bácáil: Bácáil galette ar feadh 55-65 nóiméad, go dtí go bhfuil an screamh donn órga agus go bhfuil úlla bog; rothlú an uile uair amháin le linn cócaireachta. Má thosaíonn píosaí úll ar dhó sula gcríochnaítear an screamh, níl le déanamh ach píosa scragall a phuball thar na torthaí agus leanúint ar aghaidh ag bácáil. Nóta: Tá sé ceart go leor má sceitheann súnna áirithe ón úll galette isteach ar an bpanna. Beidh na súnna sruthán ar an uile ach an úll galette ceart go leor -- ní gá ach aon phíosaí dóite a scríobadh amach as an galette nuair a bhíonn sé bácáilte.
- Cé go bhfuil an úll galette fhuaraíonn, déan an glaze; measc na leasaithe aibreog le 1 spúnóg bhoird uisce i mbabhla beag micreathonn-sábháilte agus teas sa micreathonn go dtí go bubbly. Le scuab taosráin, scuab an glaze thar bhun agus taobhanna an bhlaosc taosráin. (Cabhróidh sé seo leis an screamh a shéaladh agus é a chosc ó bheith bogach) Aistrigh an t-úll galette chuig pláta freastail. Ceadaigh fuarú agus freastal te nó ag teocht an tseomra.
nótaí
- Apple Galette a stóráil, clúdaithe le wrap plaisteach nó scragall, ag teocht an tseomra ar feadh suas le 2 lá nó suas le ceithre lá i refrigerator.
- Apple Galette is fearr a sheirbheáil ag teocht an tseomra; áfach, más mian leat é a te, déan é a aththéamh sa mhicreathonn ar feadh cúpla soicind go dtí go bhfuil sé téite nó ag an teocht atá ag teastáil.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.