Dizze Spaanske Potato Omelet is ien fan 'e quintessensjele gerjochten fan' e Spaanske keuken. Wy hawwe allinich aaien, ierappels en in goede ekstra virgin olive-oalje nedich.
Jo kinne altyd jo persoanlike touch tafoegje oan 'e tradisjonele tortilla: chorizo, paprika's, griene sipels, spek, ensfh Hjir is myn ienfâldige go-to-resepsje!
Hoe meitsje Spaanske ierappelomelet
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Warm olie oalje oer lege waarmte yn in lytse, non-stick skillet (Omelette Pan) of djippe skillet. Waskje, droegje, skilje de ierappels en snij se yn fjouwer yn 'e lingte. Snij elk kwart tinne. De ierappels net wer waskje of droegje; lit se sa't se binne.
Poachje de gesneden ierappels yn waarme olie-oalje oer lege waarmte * (net fry), skuorje se sa no en dan, sadat se lykmjittich koekje. As de ierappels transparant begjinne te sjen, om 10 oant 12 minuten, foegje de gesneden sipel, knoflookpulver en sâlt ta smaak en mingje.
Trochgean mei pochen oer lege waarmte foar in oare 12 minuten of oant de ierappels tender binne, mar net útinoar falle. Drain de poached ierappels en sipel op in kolander oer in waarmtebestindige kom of panne en koelje foar likernôch 5 minuten.
Yn in grutte kom, slach de aaien en seizoen se mei ¼ teaspoon sâlt en grûn swarte piper nei smaak. Foegje it koele, drainearre ierappels / sipelgemik ta en rôp goed om te kombinearjen.
Plak in sûkelade oer medium / hege waarmte en foegje oliveelje ta fan 'e drainede oalje dy't brûkt wurdt om de ierappels te pochjen. As de oalje medium / hyt is, gie it aai en ierappelgemik yn.
Koekje oer middel / lege waarmte, ferpleatse de sûkelade om, sadat it aai en ierappels gelijkmatig fersprieden. Mei in waarmtebestindige spatel, tûk de grinzen yn, rûn de kanten fan 'e Tortilla.
(* Pas de waarmte oan as it nedich is om te foarkommen dat de boaiem fan 'e tortilla baarnt) As de boppekant ynsteld is, moat de boaiem foar 3 oant 4 minuten gouden brún wêze.
Plak in gruttere platte plaat of flakke panne lid boppe op 'e sûkelade en, hâld mei beide hannen, ynvertearje de sûkelade oer de plaat of lid. Slide de Spaanske Potato Omelette foarsichtich werom yn 'e sûkelade om de oare kant te koekjen, altyd op medium / leech waarmte.
Slút de kanten wer yn en koekje foar in oare 3 oant 4 minuten.
As jo wolle, kinne jo de Spaanske Potato Omelette 2 oant 3 kearen keare yn dizze lêste minuten fan it koetsjen, wat helpt om it sintrum mear evenredich te koekjen en de foarm te fersterkjen.
Slide de Spaanske Potato Omelet foarsichtich út 'e panne op in skjinne plaat en lit it op syn minst 5 minuten stean foardat se tsjinje. Genietsje fan ús Spaanske Potato Omelet!
Related Recipes:
Resept
Maklike Spaanske Potato Omelet
Ingredients
- 3 grutte ierappels - Yukon Gold of Russet
- 1 sipel grut - wyt of giel
- 5 grutte aikes
- ¼ teaspoon Kosher sâlt , priuwe
- ¼ teaspoon gemalen swarte piper nei smaak (fakultatyf)
- ⅛ teaspoon knyflokpoeier , opsjoneel
- ½ - 1 kop goede kwaliteit ekstra virgin olive oalje
ynstruksjes
- Yn in lytse net-stick skillet (Omelette Pan) of djippe skillet, waarmje oliveelje oer lege waarmte. Waskje, droegje, en skilje de ierappels en snij se yn fjouwer lingte. Snij elk kwart tinne.
- Waskje of droegje de ierappels net wer, lit se sa't se binne. Poachje de gesneden ierappels yn waarme olie-oalje oer leech waarmte * (net fry), skuorje se ien kear yn 'e tiid sadat se lykmjittich koekje.
- As de ierappels transparant begjinne te sjen, om 10 oant 12 minuten, foegje de gesneden sipel, knoflookpulver en sâlt nei smaak en mingje. Trochgean mei pochen oer lege waarmte foar in oare 12 minuten of oant de ierappels tender binne, mar net útinoar falle.
- Drain de poached ierappels en sipel op in kolander oer in waarmtebestindige kom of panne en lit sawat 5 minuten koelje.
- * (Reservearje oerbleaune oalje foar in oar gebrûk).
- Yn in grutte kom, slach de aaien en seizoen se mei ¼ teaspoon sâlt en grûn swarte piper nei smaak. Foegje it koele, drainearre ierappels / sipelgemik ta en rôp goed om te kombinearjen.
- Plak in sûkelade oer medium / hege waarmte en foegje in bytsje oliveelje ta fan 'e drainede oalje dy't brûkt wurdt om de ierappels te pochen.
- Doe't de oalje is medium / hyt pour it aai en ierappel mingsel yn. Cook oer medium / lege waarmte, ferpleatse de skillet om sadat it aai en ierappels fersprieden gelijkmatig.
- Mei in waarmtebestindige spatel, tûk de grinzen yn, rûn de kanten fan 'e Tortilla. (* Pas de waarmte oan as it nedich is om te foarkommen dat de boaiem fan 'e tortilla baarnt)
- As de boppekant ynsteld is, moat de boaiem gouden brún wêze, foar 3 oant 4 minuten. Plak in gruttere platte plaat of flakke panne lid boppe op 'e sûkelade en, hâld mei beide hannen, ynvertearje de sûkelade oer de plaat of lid.
- Slide de Spaanske Potato Omelette foarsichtich werom yn 'e sûkelade om de oare kant te koekjen, altyd op medium / leech waarmte. Slút de kanten wer yn en koekje foar in oare 3 oant 4 minuten.
- As jo wolle, kinne jo de Spaanske Potato Omelette 2 oant 3 kearen keare yn dizze lêste minuten fan it koetsjen, wat helpt om it sintrum mear evenredich te koekjen en de foarm te fersterkjen.
- Slide de Spaanske ierappelomelet foarsichtich út 'e panne op in skjinne plaat en lit op syn minst 5 minuten stean foardat se tsjinje. Genietsje fan ús Spaanske Potato Omelet!
Notes
- Yn 'e oven: Ferwaarmje de oven oant 350 ° F (180 ° C). Plak de omelet op in bakblêd en dekke it mei folie. Ferwaarmje it yn 'e oven foar sawat 10-15 minuten of oant heulend troch.
- Yn 'e magnetron: Snij in stikje fan 'e omelet en set it op in mikrofoave-feilige plaat. Cover it mei in fochtige papieren handdoek en mikrofoave op heech foar 30-60 sekonden of oant ferwaarme.
- Op de kachel: Snij in stikje fan 'e omelet en set it yn in non-stick skillet oer medium-leech waarmte. De panne mei in deksel dekke en koekje foar sawat 5-7 minuten of oant ferwaarme.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.