Ceviche is in verfrissend en smaaklik gerjocht dat komt fan 'e kustregio's fan Latynsk-Amearika. It wurdt typysk makke mei farske rau seafood, dat wurdt marinearre yn citrus sappen en mingd mei ferskate krûden, grienten, en krûden.
De aciditeit fan it citrusap denaturearret de aaiwiten yn 'e seafood, yn essinsje "kookt" it sûnder de needsaak foar waarmte.
Yn dit resept foar ceviche brûke wy kocht garnalen as it haadyngrediïnt foar ús ceviche. Troch de garnalen te marinearjen yn in smaakfol mingsel fan ynblikte jalapeno pickle pekel, farsk sitroensap, swarte piper, en kosher sâlt, infusearje wy de garnalen mei in tangy en smaaklike smaak dy't perfekt oanfolje op 'e frisse en pittige smaak fan' e Pico de Gallo.
Gean nei:
De Pico de Gallo is in klassike Latynsk-Amerikaanske smaak dy't bestiet út blokjes tomaten, sipels, jalapeños, cilantro en limoensap. De kombinaasje fan dizze yngrediïnten soarget foar in lekkere en aromaatyske miks fan smaken dy't de garnalen yn dizze ceviche perfekt oanfolje. Mei de tafoeging fan dûkte avocado en heule saus, is dit ceviche-resepsje mei smaak en tekstuer.
It is it perfekte skûtel om te genietsjen op in waarme dei of as appetizer foar in simmergearkomste. Foar mear Shrimp-resepten, besjoch dit Meksikaanske shrimp cocktail, Shrimp Cocktail, Chili knoflook garnalen, en Sâlt en piper Shrimp.
Wêrom dizze garnalen Ceviche wurket
Shrimp ceviche is in populêr gerjocht dat goed wurket foar in ferskaat oan gelegenheden, fan in lichte appetizer oant in ferrassende haadgerjocht. De kombinaasje fan tangy citrus sap, farske grienten, en succulent garnalen makket in hearlike smaak en tekstuer dat is dreech te wjerstean. Wylst guon minsken leaver farske garnalen brûke yn har ceviche-resepsje, brûkt ús ferzje beferzen kochte garnalen, dy't wy fine in bettere tekstuer dan rauwe garnalen.
It brûken fan beferzen kocht garnalen yn ceviche is in handige opsje, om't it elimineert de needsaak om te koken rauwe garnalen, besparje jo tiid en muoite. Frozen kocht shrimp is maklik te krijen by de measte bakkerijen, en it kin fluch en maklik wurde ûntdutsen foardat it yn it resept brûkt wurdt. In oare reden wêrom't dit shrimp ceviche-resepsje wurket is dat beferzen kocht shrimp in steviger tekstuer hat as rau shrimp, wêrtroch it mear befredigjend is om yn te biten.
Wylst it befriezen en ûntjaan proses kin beynfloedzje de tekstuer en smaak fan 'e garnalen, yn ús ûnderfining, beferzen kocht garnalen hâldt goed yn' e soere marinade fan 'e ceviche en soarget foar in befredigjende tekstuer dy't oanfolje de oare yngrediïnten yn it skûtel. Neist it handich, rap en in befredigjende tekstuer te hawwen, is ús ceviche-resepsje foar garnalen fol mei smaak. It brûkt in kombinaasje fan ingeblikte jalapeno ingelegde floeistof en farsk sitroensap om in pittige en pittige marinade te meitsjen dy't de swiete en sappige garnalen perfekt oanfolje.
It skûtel wurdt fierder ferbettere mei in lekker en verfrissend farske pico de gallo, dy't in burst fan frisse smaken en kleuren taheakket oan 'e ceviche. De tafoeging fan romige avokado en in drip fan hite saus soarget foar in lekker en lykwichtige finish oan it skûtel.
Opmerking:👀👉Dit Shrimp ceviche-resipe freget om 3 frisse jalapenos, dy't it heul pittich meitsje kinne, mar as jo in noch waarmere smaak foarkomme, fiel jo frij om ynstee te ferfangen mei serrano-peppers. Hâld der lykwols yn betinken dat chili-peppers kinne ferskille yn har waarmtenivo, sadat de spiciness net altyd konsekwint wêze kin. As jo in mildere smaak foarkomme, is it wichtich om de sied en ieren út 'e piper te ferwiderjen.
Om dit te dwaan, snij earst de stam fan 'e piper ôf, snij it dan yn' e helte, en brûk in leppel of in melonballer om de sieden út te skodzjen. Brûk in mes om de ieren fan 'e piper fuort te skraabjen. Troch it fuortheljen fan de sied en ieren, krije jo de smaak fan 'e piper sûnder de yntinse waarmte; dit is in geweldige tip om yn gedachten te hâlden as jo wurkje mei elke soart chili-piper yn jo resepten.
Hoe meitsje Shrimp Ceviche
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Begjin mei it marineren fan 3 (12 oz) ekstra lytse beferzen kocht garnalen dy't binne skild en ûntdutsen, mei sturten fuorthelle. Daai de garnalen foardat se se marineare.
Yn in grutte glêzen mingdeksel kombinearje de ûntdutsen shrimp mei kosher sâlt, 1 grûn swarte piper, frisse citroen of kalk sûch, en konserve jalapeno pickle soleel.
Lit de shrimp op syn minst 15 minuten marinearje, sa no en dan reitsje om te soargjen dat se evenredich binne mei it sapgemerming. Jo kinne de garnalen ek oernachtsje foar in sterker en yntinsiver smaak.
Wylst de garnalen marinearje, meitsje de pico de gallo troch de reade sipel, tomaat, en jalapeño piper yn blokjes te snijen. Folgjende, hakje de cilantro en sette oan 'e kant.
Yn in grutte bowl foegje de dûke reade sipel, tomaat en jalapeño piper ta en mingje goed om te kombinearjen. Folgjende, foegje de chopped cilantro oan 'e kom en seizoen mei sâlt en piper nei smaak.
Mix goed om alle yngrediïnten te kombinearjen. De bakje mei plastykwrap dekke en op syn minst 30 minuten yn 'e kuolkast of oant klear om te tsjinjen. As jo klear binne om te tsjinjen, brûk dan in sûkelade of pasta-gabel om alle oerstallige flüssigens fan 'e garnale ceviche ôf te draaien.
Oerstapje 2-3 lepels fan 'e shrimp nei in yndividuele tsjinje. Foegje in leppel of safolle as jo wolle fan pico de gallo boppe op 'e shrimp ceviche. Snij in ripe avokado yn 'e helte en ferwiderje de pit. Snij de avocado yn tinne strips. Snij dan de strips yn kubes en set de avocado-kubes boppe op 'e ceviche.
Drizzle in heule saus fan jo kar oer de ceviche, as jo wolle. Teksas Piet en Valentina saus binne populêre opsjes. Tsjinje de shrimp ceviche fuortendaliks, op har eigen of mei tortilla-chips of crackers oan 'e kant. As alternatyf kinne jo alle oerstallige flüssigens ôfwetterje en de garnalen oerjaan nei in grutte mingdeksel. Foegje de pico de gallo oan 'e mingbak mei de shrimp en mingje goed om te kombinearjen.
Dit resept kin maklik oanpast wurde oan jo persoanlike smaakfoarkarren. Jo kinne mear of minder limoensap taheakje, de hoemannichte jalapeño-piper oanpasse foar mear of minder waarmte, of sels eksperimintearje mei oare yngrediïnten, lykas avokado of mango om jo eigen unike twist te meitsjen op it klassike garnalen-ceviche-resepsje.
Sjoch How to Make It
Sjoch mear Shrimp Recipes:
Resept
Easy Shrimp Ceviche
tools
- Lepel strainer of Pasta Fork
Ingredients
Foar de Shrimp Ceviche:
- 3 (12 oz) beferzen, ekstra lyts kocht, skelpen en ûntdutsen, sturt ôf (ûntdocht)
- 1½ cups ingelegde jalapeno floeistof of wetter
- 2½ cups frisse citrusap
- 1 teaspoon Kosher sâlt ,
- 1 teaspoon grûn swarte piper , oanpasse oan smaak
Foar de Pico de Gallo:
- 5 medium farske Roma Tomaten , lyts stikjes
- 1 medium reade of giele sipel , lyts stikjes
- 3 farske jalapeños , fyn hakken (stam en sied foar mild Pico de gallo
- 1 lyts Bunch of Cilantro blêden , grof hakken (ferjit de lange blêdleaze stielen foar it hakken)
- 2 limoenen of sitroenen , juiced (sawat ¼ beker), of foegje mear ta as nedich
- 1 teaspoon Kosher sâlt , oanpasse oan smaak
- ¼ teaspoon grûn swarte piper , oanpasse oan smaak
- 3 nei 4 farske avokado
ynstruksjes
- Begjin mei it marineren fan 3 (12 oz) ekstra lytse beferzen kocht garnalen dy't binne skild en ûntdutsen, mei sturten fuorthelle. Daai de garnalen foardat se se marineare. Yn in grutte glêzen mingdeksel kombinearje de ûntdutsen shrimp mei kosher sâlt, 1 grûn swarte piper, frisse citroen of kalk sûch, en konserve jalapeno pickle soleel. Lit de shrimp op syn minst 15 minuten marinearje, sa no en dan reitsje om te soargjen dat se evenredich binne mei it sapgemerming. Jo kinne de garnalen ek oernachtsje foar in sterker en yntinsiver smaak.
- Wylst de shrimp marinearret, meitsje de pico de gallo te meitsjen troch de reade sipel, tomato en jalapeño piper te dûken. Folgjende, hakje de cilantro en sette oan 'e kant. Yn in grutte bowl foegje de dûke reade sipel, tomaat en jalapeño piper ta en mingje goed om te kombinearjen. Folgjende, foegje de chopped cilantro oan 'e kom en seizoen mei sâlt en piper nei smaak. Mix goed om alle yngrediïnten te kombinearjen. De bakje mei plastykwrap dekke en op syn minst 30 minuten yn 'e kuolkast of oant klear om te tsjinjen.
- As jo klear binne om te tsjinjen, brûk dan in sûkelade of pasta-gabel om alle oerstallige flüssigens fan 'e garnale ceviche ôf te draaien. Oerstapje 2-3 lepels fan 'e shrimp nei in yndividuele tsjinje. Foegje in leppel of safolle as jo wolle fan pico de gallo boppe op 'e shrimp ceviche. Snij in ripe avokado yn 'e helte en ferwiderje de pit. Snij de avocado yn tinne strips. Snij dan de strips yn kubes en set de avocado-kubes boppe op 'e ceviche.
- Drizzle in heule saus fan jo kar oer de ceviche, as jo wolle. Texas Pete en Salsa Valentina binne populêre opsjes. Tsjinje de shrimp ceviche fuortendaliks, op har eigen of mei tortilla-chips of crackers oan 'e kant.
- As alternatyf kinne jo alle oerstallige flüssigens ôfwetterje en de garnalen oerjaan nei in grutte mingdeksel. Foegje de pico de gallo oan 'e mingbak mei de shrimp en mingje goed om te kombinearjen.
- Dit resept kin maklik oanpast wurde oan jo persoanlike smaakfoarkarren. Jo kinne mear of minder limoensap taheakje, de hoemannichte jalapeño-piper oanpasse foar mear of minder waarmte, of sels eksperimintearje mei oare yngrediïnten, lykas avokado of mango om jo eigen unike twist te meitsjen op it klassike garnalen-ceviche-resepsje.
Notes
Kâlde hâlde: Bewarje de ceviche yn 'e kuolkast by in temperatuer fan 40 ° F of ûnder. Dit sil de groei fan baktearjes fertrage en helpe de ceviche fris te hâlden.
Net befrieze: Shrimp ceviche moat net beferzen wurde, om't de tekstuer en kwaliteit fan 'e seafood kompromittearre wurde.
Tsjinje gekoeld: Foar it tsjinjen, ferwiderje de ceviche út 'e kuolkast en lit it 10-15 minuten op keamertemperatuer komme. Tsjinje de ceviche gekoeld mei tortilla-chips, crackers, of oare begelieding.
Brûk binnen 2 dagen: Shrimp ceviche moat wurde konsumearre binnen 2 dagen fan tarieding foar bêste kwaliteit en frisheid. Ferwiderje alle oerbliuwsels dy't mear as 2 oeren by keamertemperatuer bleaun binne. Troch dizze opslachtips te folgjen, kinne jo helpe derfoar te soargjen dat jo garnalen ceviche sa lang mooglik fris en lekker bliuwt. Hoe meitsje foarút Shrimp ceviche kin foarôfgeand makke wurde, mar d'r binne in pear dingen om te hâlden om te soargjen dat de kwaliteit en frisheid fan 'e ceviche bewarre wurde. Hjir is hoe't jo garnalen ceviche foarôfgeand meitsje:
- Marinate de garnalen: De garnalen kinne wurde marinearre oant in dei foar de tiid. Yn in grutte glêzen mingbak kombinearje de ûntdutsen garnalen mei it sitroensopgemerming, soargje derfoar dat de shrimp evenich mei it sap bedekt is. De bolle mei plastykwrap of in lid ôfdekke en de ceviche op syn minst 2 oeren of oernacht yn 'e kuolkast. Dit sil tastean de smaak te ûntwikkeljen en meld tegearre.
- Meitsje de pico de gallo: Wylst it oanrikkemandearre is om de pico de gallo op deselde dei te meitsjen dat jo de ceviche foar de bêste smaak tsjinje, kin it in dei foarôfgeand makke wurde. Bereid de griente en krûden troch se yn lytse stikjes te hakken en kombinearje se yn in grutte kom. Cover de kom mei plastykwrap of in lid en koelje de pico de gallo oant it nedich is. Dit sil tastean de smaak te ûntwikkeljen en meld tegearre.
- Kâld tsjinje: As jo klear binne om te tsjinjen, ferwiderje de ceviche út 'e kuolkast en lit it 10-15 minuten op keamertemperatuer komme; brûke in leppel strainer of pasta foarke te drain ôf alle oerstallige floeistof út de garnalen ceviche. Oerstapje 2-3 lepels fan 'e shrimp nei in yndividuele tsjinje. Foegje in leppel of safolle as jo wolle fan pico de gallo boppe op 'e shrimp ceviche. Snij in ripe avokado yn 'e helte en ferwiderje de pit. Snij de avocado yn tinne strips en set it boppe op 'e ceviche. Drizzle in heule saus fan jo kar oer de ceviche, as jo wolle. Texas Pete en Salsa Valentina binne populêre opsjes. Tsjinje de shrimp ceviche fuortendaliks, op har eigen of mei tortilla-chips of crackers oan 'e kant. As alternatyf kinne jo alle oerstallige flüssigens ôfwetterje en de garnalen oerjaan nei in grutte mingdeksel. Foegje de pico de gallo oan 'e mingbak mei de shrimp en mingje goed om te kombinearjen. Dit sil tastean de smaak te ûntwikkeljen en meld tegearre.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.