Beijinho de coco" is in klassike Braziliaanske dessert, ek wol bekend as "beijinho", dat betsjut "lytse tút" yn it Portugeesk.
It is makke fan swiete kondinsearre molke, bûter, en rôze kokosnoot. It wurdt faak fersierd mei in kruidnagel boppe, wêrtroch it in ûnderskiedend en elegant uterlik jout.
Dizze lekkernijen wurde typysk tsjinne by jierdeifeestjes en spesjale gelegenheden.
Metoade yn ien eachopslach
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
- Ferwaarmje kondinsearre molke, molke en bûter yn in panne op leech oant de bûter smelt.
- Foegje ½ beker kokos en roer foar 20 minuten oant dik. Skrapje de panne faak en kontrolearje oft it mingsel fan 'e boaiem ôf lûkt.
- Cool it mingsel nei keamertemperatuer.
- Meitsje snoepbekers. Fet hannen, foarmje ballen fan it mingsel, mantelje yn kokos, en plak yn bekers mei in kruidnagel boppe.
- Werhelje mei al it mingsel.
Tips en advys
- Haastje it kokenproses net. Rin konstant oer lege waarmte om brânen te foarkommen en soargje derfoar dat it mingsel gelijkmatig dikker wurdt.
- Doel foar in dikke mingsel dat lûkt fuort fan 'e boaiem fan' e panne as it tilt. Dit soarget derfoar dat jo Beijinhos har foarm hâlde.
- Hâld jo hannen en in lyts plaat smyt mei bûter by it foarmjen fan de ballen. Dit foarkomt dat it mingsel plakt en soarget foar glêde foarmjouwing.
- Sla de koelstap net oer! In waarm mingsel sil lestich wêze om te behanneljen en sil net goed ynstelle.
Related Recipes:
Resept
COCONUT KISS "CANDY
Ingredients
- 1 tablespoon bûter plus foar greasing hannen
- 14 ounces swiete kondinsmolke
- ⅓ kop swiere cream, hiele molke of kokosmelk
- 80 g ûnsûte fersnippere kokos , plus foar coating
- 23 stikken klean . fakultatyf
ynstruksjes
- Kombinearje de kondinsearre molke, smaak en bûter yn in lytse búk en set it oer lege waarmte. Rin mei in silikonspatel oant de bûter folslein smel is.
- Foegje ½ beker fan geraspte kokosnoot ta en bliuw sa'n 20 minuten roerje of oant it mingsel dik wurdt oant it punt wêr't it yn ballen foarme wurde kin.
- Soargje derfoar dat jo de kanten en de boaiem fan 'e panne faak mei de spatel skrape om it mingsel te foarkommen fan brânen. Soarch omtinken foar de konsistinsje: tilt de panne in bytsje om te kontrolearjen, it beijinho-gemik moat fuort fan 'e boaiem fan' e panne lûke as it klear is.
- Ienris klear, ferpleatse it beijinho-gemik nei in djippe plaat of skûtel en lit it koelje nei keamertemperatuer foardat jo it foarmje. Bereid 23 snoepbekers (grutte # 5).
- Giet de oerbliuwende geraspte kokosnoot op in djippe plaat. Om de beijinhos te foarmjen, fetje jo hannen licht mei wat bûter en nim in lyts bedrach fan it mingsel, rôlje it yn in bal.
- Rôlje de bal yn 'e grate kokos oant it folslein bedekt is. Plak elke beklaaide bal yn in snoepbeker en foegje in kruidnagel oan 'e boppekant yn. Werhelje mei it oerbliuwende mingsel.
Notes
- Beijinhos kin opslein wurde yn in ljochtkeamer kontener by keamertemperatuer foar in pear dagen of yn 'e kuolkast foar oant in wike.
- Om te befriezen, rôlje de brigadeiro yn ballen en bedekke se yn sprinkelen. Plak se op in bakblêd linen mei perkamintpapier yn ien laach. Freegje de brigadeiro foar in pear oeren oant fêst. Oerstapje se nei in luchtdichte kontener of friezerfreonlike ritstas, ferwiderje alle oerstallige loft en frije oant 3 moannen.
Thawje by keamertemperatuer foar 1 oere foardat jo tsjinje. Foarkom it iepenjen fan de ferpakking yn dizze tiid om foar te kommen dat de snoepjes sweatsje en de wrappers wiet meitsje.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.