Dit resept foar Braziliaanske Cueca Virada, Calzones Rotos, of Beignets is in klassike Braziliaanske skûtel dy't ienfâldich is om te meitsjen en altyd in crowd-pleaser.
De yngrediïnten binne basis: moal, sûker, bakpulver, en molke of wetter. It daai wurdt dan foarme yn strikbannen, djippe fried yn oalje, en bedekt mei in kaniel-sûker blend.
Hoe meitsje Cueca Virada
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Foegje it moal, sâlt, bakpulver en sûker ta oan 'e kom fan in standmixer mei in dough hook; roer om te kombinearjen. Wiskje de aaien, molke, jittik en vanille yn in floeibere mjitbeker oant goed kombinearre.
Foegje de ferkoarting ta en gie stadichoan it molkegemik yn. Kneadje op medium snelheid oant glêd en it mingsel foarmet in bal, ferlit de kanten fan 'e bolle, en klimt de teehok op, sawat 5 oant 10 minuten.
Nim it daai út 'e kom. Mei jo hannen foarmje de dough yn in glêde bal. Licht oalje in kom. Set it daai yn 'e kom en draai it oan alle kanten yn oalje. Cover mei plastykwrap en lit it rêste foar 15 oant 30 minuten.
Linje in bakblêd mei perkamintpapier. Rôlje de dough út oant ¼ inch dik. Snij dan de dough yn 2-by-3-inch strips.
Snij in 1-inch slit yn 'e lingte yn it sintrum fan elke strip; ynfoegje ien ein fan 'e strip yn' e iepening, lûke troch, en twist foar in meitsje in strik tie foarm. Oerstapje nei it taret bakblêd. Set in rack op in oar bakblêd.
Yn in lytse skip kombinearje de sûker en sineam om cueca virada te coat; oan kant sette. Heakje 3 inch pinda oalje yn in grutte pot (soargje genôch romte, om't de cueca virada opblaast as it kocht wurdt) oant in djippe fry-thermometer registrearret 350 graden F.
Wurkje yn partijen fan 3 oant 4, fry de cueca virada, keare se yn 'e oalje, wylst se oan beide kanten even brúnje, oant gouden brún en puffy, 3 minuten. Oerstapje nei it rek mei in slotted leppel; smyt de kaniel sûker blend wylst noch waarm.
Cueca Virada wurdt bêste tsjinne waarm.
Related Recipes:
- Paraguayan Fry Bread
- Paraguayske Bollos
- Krokante oranje donuts
- Paraguayske styl Oranje Donuts
- Regenkoekjes
Resept
Easy Turned Underwear
Ingredients
Foar de Braziliaanske beignets "Cueca Virada."
- 625 g (5 cups) all-purpose moal, spooned en nivellering.
- ¼ kop (4 tablespoons) plantaardige ferkoarting , lykas Crisco of unsalted bûter, sêfte of in neutraal-smaak oalje
- 200 ml ferdampte molke of folsleine molke , keamertemperatuer
- ½ teaspoon Kosher sâlt
- 1 tablespoon destillearre wite soarte
- 1 tablespoon rein
- 3 grutte aikes , keamertemperatuer
- 115 g (½ beker) granulearre sûker
- ½ tablespoon bakpulver
Foar de Sugar & Cinnamon Coating:
- 1 tablespoon kaniel
- ½ kop granulearre sûker
- Peanut oalje of Canola oalje foar frying
ynstruksjes
- Yn 'e kom fan in standmixer foarsjoen fan in dough hook, foegje it moal, sâlt, bakpulver en sûker; roer om te kombinearjen.
- Yn in floeibere mjitbeker, wiskje de aaien, molke, jittik en vanille oant goed kombinearre. Foegje it koartsjen ta en stadichoan yn 'e molkegemerming en kneadje op medium snelheid oant glêd en it mingsel foarmet in bal, ferlit de kanten fan' e kom, en klimt op 'e dough hook, sawat 5 oant 10 minuten.
- Nim it daai út 'e kom. Mei jo hannen foarmje de dough yn in glêde bal. Licht oalje in kom. Set it daai yn 'e kom en draai it oan alle kanten yn oalje. Cover mei plastykwrap en lit it rêste foar 15 oant 30 minuten.
- Linje in bakblêd mei perkamintpapier. Rôlje de dough út oant ¼ inch dik. Snij dan de dough yn 2-by-3-inch strips. Snij in 1-inch slit yn 'e lingte yn it sintrum fan elke strip; ynfoegje ien ein fan 'e strip yn' e iepening, lûke troch, en twist foar in meitsje in strik tie foarm. Oerstapje nei it taret bakblêd. Set in rack op in oar bakblêd.
- Yn in lytse skip kombinearje de sûker en sineam om cueca virada te coat; oan kant sette. Heakje 3 inch pinda-oalje yn in grutte pot (jo wolle derfoar soargje dat der genôch romte is, om't de cueca virada opblaast as it kocht wurdt) oant in djippe fry-thermometer registrearret 350 graden F.
- Wurkje yn partijen fan 3 oant 4, fry de cueca virada, keare se yn 'e oalje, wylst se oan beide kanten even brúnje, oant gouden brún en puffy, 3 minuten. Oerstapje nei it rek mei in sleatleppel; toss yn de kaniel sûker blend wylst noch waarm. Cueca Virada wurde bêste tsjinne waarm.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.