À la recherche d’une soupe réconfortante et copieuse qui vous réchauffera lors d’une journée froide ? Ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse recette de Vori Vori De Pollo.
Avec de tendres morceaux de poulet, divers légumes savoureux et des boulettes de semoule de maïs moelleuses et au fromage, cette soupe saura vous satisfaire à coup sûr. La combinaison d'épices, d'herbes fraîches et de jus de citron vert donne à la soupe une saveur vive et piquante, parfaite à tout moment de l'année.
De plus, il est facile à préparer et à personnaliser à votre guise, vous pouvez donc ajuster le niveau de chaleur ou échanger les ingrédients à votre guise.
Comment faire du Vori Vori de Pollo
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Chauffer l'huile dans un grand marmite à feu moyen pendant environ 1 minute. Faites bien dorer le poulet des deux côtés.
Ajouter les oignons, le piment poblano, les tomates, le piment, Bouillon au goût de poulet, et l'ail et cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Couvrir abondamment d'eau chaude, faire bouillir (rajouter de l'eau chaude si nécessaire ; le liquide doit toujours recouvrir le poulet et les légumes), puis laisser mijoter pendant environ 1hXNUMX. Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, l'origan et le fromage.
Il y a environ 6 louches de bouillon de poulet (veillez à en ajouter juste assez pour en faire une pâte moelleuse). Mélangez-le avec une cuillère ou une fourchette en bois. Pétrissez brièvement la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Pincez un peu de pâte (environ une cuillère à soupe) du bout des doigts et utilisez la paume de vos mains pour former une boule d'environ 1 pouce de diamètre.
Ajoutez délicatement les boules de pâte (faites-le lentement, une ou deux à la fois, pour qu'elles ne se désagrègent pas, elles couleront au fond du moule). boîte, mais petit à petit au cours de leur cuisson, ils commenceront à flotter à la surface).
Louche dans des bols, saupoudrer de coriandre ou de persil haché et servir avec du yuca cuit ou une tranche de pain croustillant et un quartier de citron vert.
Recettes connexes:
- Soupe à la citrouille
- Soupe de carottes et patates douces
- Soupe épicée de chou-fleur au curry
- Soupe Tomates Basilic Rôties
- Soupe indienne aux lentilles rouges épicée
Recette
Vori Vori de poulet facile
Ingrédients
Pour les Vori Vori (raviolis à la semoule de maïs et au fromage) :
- 500 g semoule de maïs blanche précuite ou Maseca. (J'utilise la marque PAN)
- 250 g fromage mozzarella râpé , fromage fermier ou parmesan râpé
- ½ cuillère à café origan séché
Pour la soupe au poulet :
- 1 poulet entier , coupé en 8 morceaux ou 8 pilons
- 2 gros oignons , Haché
- 6 grosses gousses d'ail , haché finement
- 4 de carottes , pelé et coupé en morceaux
- 1 courge poivrée (environ 3 ½ livres), pelé, épépiné et coupé en morceaux de 1 pouce
- 4 grosses tomates , Haché
- 2 gros piment Poblano ou poivron , Haché
- 1 grosse patate douce , pelé et coupé en morceaux de 1 pouce.
- 1 grosse pomme de terre dorée du Yukon , pelé et coupé en morceaux de 1 pouce
- 2-½ Cuillères à soupe Bouillon Saveur Poulet Knorr , goûter
- sel kasher au goût
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu , goûter
- ¼ cuillère à café flocons de papier rouge , goûter
- 1 cuillerée à soupe Origan frais , origan haché ou séché
- 1 de feuille de laurier
- 3 piment rouge séché , entier (facultatif)
- Entre 10 et 16 tasses de l'eau bouillante , comme requis
- 4 Épis , Couper en morceaux de 2"
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge ou huile de canola
- 1 bouquet de coriandre ou de persil , Haché
- 1 botte d'oignon vert , Haché
- Jus de 1 ou 2 gros citrons verts au goût
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen pendant environ 1 minute. Faites bien dorer le poulet des deux côtés. Ajouter les oignons, le piment poblano, les tomates, le piment, le bouillon saveur de poulet et l'ail et cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Couvrir abondamment d'eau chaude, porter à ébullition (rajouter de l'eau chaude si nécessaire, le liquide doit toujours recouvrir le poulet et les légumes), puis laisser mijoter environ 1hXNUMX.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, l'origan et le fromage. Ajoutez environ 6 louches de bouillon de poulet chaud (assurez-vous d'ajouter juste assez de bouillon de poulet pour que la pâte soit moelleuse) et mélangez avec une cuillère ou une fourchette en bois. Pétrissez brièvement la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Pincez un peu de pâte (environ une cuillère à soupe) du bout des doigts et utilisez la paume de vos mains pour former une boule d'environ 1 pouce de diamètre. Placez votre Vori Vori sur une assiette et répétez cette étape jusqu'à épuisement de toute la pâte. Couvrir le Vori Vori d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour le réhydrater ou le réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Ajoutez la patate douce, les pommes de terre blanches, le laurier, l'origan et la courge à la soupe au poulet. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée. Goûtez et rectifiez la saison avec du sel et du poivre, si nécessaire.
- Ajoutez délicatement les boules de pâte (faites-le lentement, une ou deux à la fois, pour qu'elles ne se désagrègent pas, elles couleront au fond de la marmite, mais petit à petit au cours de leur cuisson, elles commenceront à flotter à la surface) Ajoutez la coriandre hachée et l'oignon vert et secouez doucement la casserole pour combiner.
- Laisser mijoter 10 minutes en remuant très soigneusement ou secouer doucement la casserole pour qu'elle ne se brise pas de temps en temps. Ajoutez le jus de citron, servez dans des bols et saupoudrez de coriandre ou de persil haché et servez avec du yuca cuit ou une tranche de pain croustillant et un quartier de citron vert. Apprécier!
Notes
- Ranger: la soupe Vori Vori De Pollo, laissez-la refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à 4 jours. S'il vous reste des raviolis, vous pouvez les conserver séparément de la soupe pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Pour réchauffer : la soupe, vous pouvez utiliser un micro-ondes ou une cuisinière. Si vous utilisez un micro-ondes, transférez la soupe dans un bol allant au micro-ondes et faites-la chauffer par incréments de 30 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Si vous utilisez une cuisinière, transférez la soupe dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau ou de bouillon à la soupe si elle a trop épaissi.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.