Cette recette est composée à 100 % de farine de blé entier et peut être préparée en moins de 30 minutes. Dites adieu aux plats à emporter et bonjour à une alternative rapide, saine et délicieuse pour votre prochaine soirée pizza en famille.
Que vous préfériez les pizzas à croûte épaisse ou fine, à plat profond ou à la Chicago, cette pâte polyvalente a tout ce qu'il vous faut.
Préparez-vous à impressionner vos proches avec la meilleure pâte à pizza maison qu'ils aient jamais goûtée. Allons-y et découvrons pourquoi nous aimons cette recette de pâte à pizza au blé entier ! 🍕
Comment faire de la pâte à pizza au blé entier
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélangez la farine de blé entier, le sucre, la levure et le sel casher dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur.
Pendant que le mixeur tourne, ajoutez l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrissez jusqu'à ce que la pâte à pizza au blé entier forme une boule.
Si la pâte est collante, ajoutez la farine, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule solide. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois.
Grattez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la délicatement pour obtenir une boule lisse et ferme avec une main légèrement huilée.
Graisser un grand bol avec les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes, ajouter la pâte, couvrir le bol d'une pellicule plastique et le mettre dans un endroit chaud pour le laisser doubler de volume, environ 30 minutes.
Retournez la pâte à pizza au blé entier sur une surface légèrement farinée et divisez-la en 4 morceaux égaux pour une grande ou 7 pour une moyenne. Couvrez chacun d'un torchon propre ou d'une pellicule plastique et laissez-les reposer pendant 10 minutes – formez et faites cuire au four comme vous le souhaitez. Apprécier!
Recettes connexes:
- Sauce Pizza au Vin Rouge
- Pizza aux épinards et aux artichauts
- Sauce à Pizza
- Pizza au fromage
- Sauce à pizza blanche à l'ail
- Sauce pesto
- Sauce Pizza Rapide
Recette
Pâte à pizza facile au blé entier
Ingrédients
- 1 kg farine de blé entier
- 2 Cuillères à soupe huile d'olive , plus 2 cuillères à café
- 750 ml l'eau chaude (120F-130F)
- 17 g levure sèche instantanée
- 2 Cuillères à soupe sucre granulé ou miel
- 3 Cuillères à café Kascher
Instructions
- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur, mélanger la farine de blé entier, le sucre, la levure et le sel casher. Pendant que le batteur tourne, ajoutez l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- Si la pâte est collante, ajoutez de la farine, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule solide. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois.
- Grattez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la délicatement pour obtenir une boule lisse et ferme avec une main légèrement huilée. Graisser un grand bol avec les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes, ajouter la pâte, couvrir le bol d'une pellicule plastique et le mettre dans un endroit chaud pour le laisser doubler de volume, environ 30 minutes.
- Étalez la pâte à pizza au blé entier sur une surface légèrement farinée et divisez-la en 4 morceaux égaux pour une grande ou 7 pour une moyenne. Couvrez chacun d'un torchon propre ou d'une pellicule plastique et laissez-les reposer pendant 10 minutes – formez et faites cuire au four comme vous le souhaitez. Apprécier!
Notes
- Ranger: Pâte à pizza au blé complet, commencez par la façonner en boule et enduisez-la légèrement d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche. Ensuite, placez la pâte dans un récipient hermétique ou enveloppez-la hermétiquement dans une pellicule plastique pour conserver sa fraîcheur. Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
- Pour réchauffer : Lorsque vous réchauffez une pizza au blé entier, il est préférable de commencer avec de la pâte décongelée si vous la congelez. Laissez la pâte revenir à température ambiante en la sortant du réfrigérateur et en la laissant reposer environ 30 minutes. Préchauffez votre four à la température souhaitée pour la cuisson de la pizza. Abaissez la pâte à l'épaisseur souhaitée et formez-la sur une surface légèrement farinée. Transférez la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.