La pizza aux épinards et aux artichauts est une délicieuse variante d'un plat classique, combinant une pâte molle et moelleuse avec une sauce crémeuse, des épinards copieux et des artichauts piquants, le tout garni de fromage fondu.
Cette savoureuse pizza est facile à préparer et peut être agrémentée de différentes garnitures, ou vous pouvez la déguster telle quelle.
Que vous la preniez pour un repas rapide ou comme événement principal lors d'une réunion, cette pizza plaira à coup sûr à tout le monde.
Donc, si vous recherchez un repas simple mais délicieux qui plaira à toute la famille, essayez cette recette de pizza aux épinards et aux artichauts et savourez une tranche de bonté au fromage ! 😋
Comment faire une pizza aux épinards et aux artichauts
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-vif. Une fois chauffé, ajoutez l'ail et les oignons hachés et remuez-les. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, 4 à 5 minutes.
Ajoutez ensuite ½ tasse de vin en fouettant pour déglacer le fond de la poêle. Cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Ensuite, ajoutez les tomates concassées et mélangez.
Ajoutez du sel et des flocons de piment rouge au goût, ainsi qu'une pincée de sucre, puis ajoutez l'origan séché et le basilic. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Bien mélanger et réserver.
Ensuite, mélangez la levure, 1 tasse d'eau tiède (environ 100 F) et le sucre dans un batteur électrique équipé du crochet pétrisseur. Remuer avec une cuillère pour combiner et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (5 à 10 minutes).
Ajouter l'huile d'olive et le mélange de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés et se rassemble autour du crochet. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez 2 boules égales.
Transférer dans 2 bols légèrement huilés; couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever chaudement jusqu'à ce qu'il double de volume. (2 à 4 heures)
Comment préparer une pizza aux épinards et aux artichauts
Placez une pierre à pizza ou une grande plaque à pizza sur la grille la plus basse du four et préchauffez à 500 F. Ensuite, étirez 1 boule de pâte dans une pelle à pizza ronde de 12 pouces ou une plaque à pâtisserie inversée, légèrement saupoudrée de semoule de maïs.
Étalez ½ tasse du mélange de tomates sur la pâte, en laissant une bordure de ½ pouce. Garnir de la moitié de la mozzarella râpée, des artichauts, de l'oignon et des épinards frais. Ensuite, badigeonnez légèrement le bord de la pizza avec de l'huile d'olive extra vierge.
Ensuite, faites glisser la pizza aux épinards et aux artichauts sur la pierre chaude ou la plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne. (Environ 8 à 10 minutes).
Ensuite, transférez la pizza aux épinards et aux artichauts sur une planche à découper et laissez-la refroidir pendant 5 minutes avant de la trancher.
Recettes connexes:
Recette
Pizza facile aux épinards et aux artichauts
Outils
Ingrédients
Pour la pâte:
- 1 cuillère à café levure sèche active
- 2 Cuillères à café sucre
- 1 cuillerée à soupe huile extra vierge , et plus encore pour les bols
- 3 tasses farine tout usage , et plus encore pour épousseter
- 2 Cuillères à café Sel kosher ( goûter)
- Farine de maïs pour saupoudrer
Pour la sauce et la garniture :
- +1 (14.5)XNUMX XNUMX une boîte de tomates entières concassées
- 3 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge , et plus encore pour le brossage
- 8 gousses ail , haché finement
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge (goûter)
- 1 Oignon moyen , Finley haché
- ½ Coupe de vin blanc. (je recommande le vin doux)
- 1 Cuillère à café origan
- 5 feuilles de basilic frais , Haché
- Sel kosher , goûter
- Entre 3 et 4 Tasses Mozzarella entière , déchiqueté
- Entre 1 et 2 coeurs d'artichauts en conserve , bien égoutté
- Entre 4 et 5 tasses épinards frais
- 1 Gros oignon , tranché finement
Instructions
Pour la sauce:
- Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-vif; une fois chauffé, ajoutez l'ail et les oignons hachés et remuez-les. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, ce qui prendra 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite ½ tasse de vin en fouettant pour déglacer le fond de la poêle.
- Cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Ensuite, ajoutez les tomates concassées et mélangez. Ajoutez du sel et des flocons de piment rouge au goût et une pincée de sucre, puis ajoutez l'origan séché et le basilic. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pour la pâte:
- Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Bien mélanger et réserver. Ensuite, dans un batteur sur socle électrique équipé du crochet pétrisseur, mélangez la levure, 1 tasse d'eau tiède (environ 100 F) et remuez le sucre. Remuer avec une cuillère pour combiner et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux. (5 à 10 minutes).
- Ajouter l'huile d'olive et le mélange de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés et se rassemble autour du crochet. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez 2 boules égales. Transférer dans 2 bols légèrement huilés; couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume. (2 à 4 heures)
Comment préparer une pizza aux épinards et aux artichauts
- Placez une pierre à pizza ou une grande plaque à pizza sur la grille la plus basse du four et préchauffez à 500 F. Ensuite, étirez 1 boule de pâte dans une pelle à pizza ronde de 12 pouces ou une plaque à pâtisserie inversée, légèrement saupoudrée de semoule de maïs. Étalez ½ tasse du mélange de tomates sur la pâte, en laissant une bordure de ½ pouce.
- Garnir de la moitié de la mozzarella râpée, des artichauts, de l'oignon et des épinards frais. Badigeonnez ensuite légèrement le bord de la pizza aux épinards et aux artichauts avec de l'huile d'olive extra vierge. Ensuite, faites glisser la pizza aux épinards et aux artichauts sur la pierre chaude ou la plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne. (Environ 8 à 10 minutes). Ensuite, transférez la pizza aux épinards et aux artichauts sur une planche à découper et laissez-la refroidir pendant 5 minutes avant de la trancher.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.