Ce plat impressionnera par son poulet tendre, sa sauce savoureuse et ses légumes colorés. C'est facile à préparer avec des ingrédients simples et un peu de temps de préparation. Alors pourquoi ne pas essayer et savourer un délicieux repas ce soir ?
Comment faire du poulet aigre-doux
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un petit bol, fouetter pour combiner tous les ingrédients de la sauce et réserver. Mélangez les morceaux de poulet, l'huile, la poudre d'ail et le sel dans un bol moyen séparé. Bien mélanger et laisser mariner 20 à 30 minutes.
Une fois que vous avez mariné votre poulet, ajoutez l'œuf battu à l'arc. Remuer pour bien mélanger. Ajouter la fécule de maïs. Remuer pour enrober le poulet jusqu'à ce qu'il forme une couche inégale avec un peu de fécule de maïs sèche laissée non attachée.
Faites chauffer l'huile dans une poêle résistante jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Ajoutez le poulet d'un seul coup et étalez-le en une seule couche dans la poêle. Séparez les morceaux de poulet avec des pinces. Cuire sans toucher le poulet pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond devienne doré.
Retourner pour dorer l'autre côté pendant 2 à 3 minutes. Transférez le poulet dans une grande assiette et retirez la poêle du feu. Laisser refroidir 2 à 3 minutes. Remettez la casserole sur le feu et mettez à feu moyen.
Vous devriez encore avoir 1 à 2 cuillères à soupe d’huile dans la poêle.
Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire et remuer plusieurs fois jusqu'à ce que l'ail libère son parfum. Remuez à nouveau la sauce pour dissoudre complètement la fécule de maïs. Versez la sauce dans la poêle. Remuer et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
Ajoutez les morceaux de poulet, l'oignon blanc et les poivrons. Remuer pour enrober le poulet de sauce pendant environ 30 secondes. Transférez immédiatement le poulet aigre-doux dans une assiette.
Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur avec des garnitures facultatives d'oignons verts. Profitez de notre Poulet aigre-doux!
Recettes connexes:
- Sauté de poulet et brocoli
- Poulet hawaïen sucré
- Poulet Kung Po
- poulet orange
- Poulet aux noix de cajou
Recette
Poulet aigre-doux facile
Ingrédients
- 1-½ livre cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau , coupé en morceaux de 1 pouces
- 1 cuillerée à soupe huile d'arachide ou huile de canola
- 1 gros œuf , battu
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- ½ tasse fécule de maïs
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
Pour la sauce aigre-douce :
- 2 Cuillères à soupe ketchup
- 2 Cuillères à soupe Vin de Shaoxing ou xérès sec
- 2 Cuillères à soupe vinaigre de riz
- 2 Cuillères à soupe sauce de soja
- 4 Cuillères à soupe de sucre brun
- 2 Cuillères à soupe d'eau
- ½ cuillerée à soupe fécule de maïs
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge , goûter
- ¼ cuillère à café bouillon au poulet knorr
Pour le sauté :
- ⅓ tasse huile d'arachide ou huile de canola
- 2 gousses ail , émincé
- 3 Cuillères à café gingembre émincé
- 1 oignon jaune , coupé en morceaux de 1''
- 1 poivron rouge , coupé en morceau de 1''
- 1 poblano ou poivron vert , couper en morceaux
- 1 tasse morceaux d'ananas
Instructions
- Dans un petit bol, fouetter pour combiner tous les ingrédients de la sauce et réserver.
- Dans un autre bol moyen, mélanger les morceaux de poulet, l'huile, la poudre d'ail et le sel. Bien mélanger et laisser mariner 20 à 30 minutes.
- Une fois que vous avez mariné votre poulet, ajoutez l'œuf battu dans l'oignon. Remuer pour bien mélanger. Ajouter la fécule de maïs. Remuer pour enrober le poulet jusqu'à ce qu'il forme une couche inégale avec un peu de fécule de maïs sèche laissée non attachée.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle résistante jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Ajoutez le poulet d'un seul coup et étalez-le en une seule couche dans la poêle. Séparez les morceaux de poulet avec une paire de pinces.
- Cuire sans toucher le poulet pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond devienne doré.
- Retourner pour dorer l'autre côté, pendant 2 à 3 minutes. Transférer le poulet dans une grande assiette et retirer la poêle du feu. Laisser refroidir 2 à 3 minutes.
- Remettez la casserole sur le feu et mettez à feu moyen. Vous devriez encore avoir environ 1 à 2 cuillères à soupe d’huile dans la poêle.
- Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire et remuer plusieurs fois jusqu'à ce qu'il libère son parfum. Remuez à nouveau la sauce pour dissoudre complètement la fécule de maïs. Verser dans la poêle. Remuer et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Ajoutez les morceaux de poulet, l'oignon blanc et les poivrons. Remuer pour enrober le poulet de sauce pendant environ 30 secondes. Transférez immédiatement le poulet aigre-doux dans une assiette. Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur avec des garnitures facultatives d'oignons verts. Savourez notre poulet aigre-doux !
Notes
- Micro-ondes: Placez la quantité désirée de poulet aigre-doux dans un plat allant au micro-ondes et couvrez-le d'une serviette en papier humide. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Cuisinière: Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le poulet aigre-doux et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Four: Préchauffer le four à 350°F. Placez le poulet aigre-doux dans un plat allant au four et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.