Vous recherchez une option de petit-déjeuner saine et délicieuse, facile à préparer et riche en nutriments ? Ne cherchez pas plus loin que ces muffins aux épinards !
Avec des épinards frais, du fromage mozzarella crémeux et des œufs moelleux, ces muffins savoureux sont la façon idéale de commencer votre journée. Des ingrédients simples comme farine autolevante, du lait entier et huile d'olive extra vierge sont rapides et faciles à préparer pour un petit-déjeuner ou un brunch en semaine.
Comment faire des muffins aux épinards
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 350 ºF et graisser un (24)Moule à muffins boîte avec un enduit à cuisson. Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen et faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 2 minutes de plus. Fouetter les œufs, le lait et le poivre noir moulu dans un grand bol. Incorporer le mélange de légumes cuits, les oignons verts et le fromage mozzarella.
Incorporer la farine autolevante tamisée jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée, ainsi que le fromage mozzarella. Verser le mélange dans le moule à muffins préparé. Cuire les muffins aux épinards et aux œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'au moment de déguster. Prendre plaisir!!!
Recettes connexes:
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Recette
Muffins faciles aux épinards et aux œufs
Outils
Ingrédients
- 400 g (4 tasses) de farine autolevante, tamisée
- 500 ml (2 tasses) de lait entier, température ambiante
- 4 des œufs , température ambiante
- 250 g Fromage mozzarella , déchiqueté
- 1 oignon , Haché
- 3 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 botte d'oignons verts , haché finement
- 340 g épinards frais
- ½ cuillère à café poivre noir moulu , goûter
- ¼ cuillère à café Sel kasher , goûter
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule à muffins (24) avec un enduit à cuisson. Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen et faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 2 minutes de plus.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait et le poivre noir moulu. Incorporer le mélange de légumes cuits, les oignons verts et le fromage mozzarella. Incorporer la farine autolevante tamisée jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée, ainsi que le fromage mozzarella. Verser le mélange dans le moule à muffins préparé.
- Cuire les muffins aux épinards et aux œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'au moment de déguster. Apprécier!!!
Notes
- Ranger: Muffins aux épinards, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient et réfrigérez jusqu'à 4 jours. Vous pouvez également congeler les muffins jusqu'à 3 mois. Pour ce faire, enveloppez-les dans une pellicule plastique puis placez-les dans un récipient ou un sac de congélation allant au congélateur.
- Pour réchauffer : Sortez les muffins du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante. Pour réchauffer au micro-ondes, faites-le chauffer à puissance élevée pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Pour réchauffer au four, préchauffer le four à 350 °F (175 °C), placer les muffins sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Les temps de réchauffage peuvent varier en fonction de la taille des muffins et de votre micro-ondes ou four, alors ajustez si nécessaire.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.