Cette sauce à pizza à la pâte de tomate (en plus d'être facile) est une excellente façon d'ajouter de la saveur à votre sauce à pizza. La pâte de tomate apporte douceur et saveur umami, tandis que le vin rouge ajoute une touche d'acidité et de profondeur de saveur.
Pour cette recette, je recommande un vin rouge comme le Malbec pour compléter la saveur tomate de la sauce. Cette sauce à pizza fonctionne également à merveille comme trempette.
Comment faire une sauce à pizza avec de la pâte de tomate
Notes: La liste complète des ingrédients est fournie sur la fiche de recette ci-dessous.
Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides, environ 5 à 10 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir environ une minute.
Incorporer la pâte de tomate et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne une couleur foncée. Versez le vin et laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit presque complètement évaporé, environ 3 minutes.
Incorporer les tomates concassées, l'eau, le basilic séché, la poudre d'ail et l'origan séché. Porter à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à épaississement, environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Soyez prudent, car le mélange bouillonnera et éclaboussera.
Retirer du feu, incorporer le basilic frais et laisser refroidir complètement. Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, laissez-le refroidir et conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Recettes connexes:
- Pizza au fromage
- Pizza aux épinards et aux artichauts
- Pizza au pepperoni à croûte farcie
- Sauce pesto
- Pizza blanche aux trois fromages
Recette
Sauce à pizza facile avec pâte de tomate
Ingrédients
- UN (28 oz) tomate concassée en conserve
- UN (6 oz) pâte de tomate
- ¾ tasse d'eau
- ½ tasse vin rouge , comme le Malbec
- 1 moyenne oignon jaune , haché finement
- 1 cuillerée à soupe origan séché
- 1 cuillerée à soupe basilic séché
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge , goûter
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café Sel kosher , goûter
- Entre 2 et 3 Cuillères à café sucre
- 5 ail frais , argenté
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Une petite poignée basilic frais , Haché
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides, environ 5 à 10 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir environ une minute. Incorporer la pâte de tomate et laisser cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne une couleur foncée. Versez le vin et laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit presque complètement évaporé, environ 3 minutes.
- Incorporer les tomates concassées, l'eau, le basilic séché, la poudre d'ail et l'origan séché ; porter à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à épaississement, environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps ; soyez prudent car le mélange bouillonnera et éclaboussera.
- Retirer du feu, incorporer le basilic frais et laisser refroidir complètement; si vous ne l'utilisez pas immédiatement, laissez-le refroidir et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.