Nos ailes de poulet épicées à la coréenne offrent un puissant mélange de piquant, d'umami et de douceur. Le miel riche est équilibré par le piquant et le savoureux pâte de gochujang, sauce soja et ail pour des ailes de poulet audacieuses et savoureuses d'inspiration coréenne. Ils se marient parfaitement avec notre Ranch facile au babeurre et au citron vert!😋
Comment faire des ailes de poulet épicées à la coréenne
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Pour la marinade : Rincer les ailes de poulet et les sécher. Retirez la pointe et jetez-la. séparez chaque aile au niveau du joint en 2 morceaux. Placez les ailes dans un sac en plastique refermable. Pour les ailes, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Fermez le sac et mélangez les ailes pour les enrober de marinade. Placer au réfrigérateur et laisser mariner 1 heure.
Pour la sauce: Faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen pendant que les ailes cuisent.. Ajoutez le Gochujang et le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajoutez le vinaigre et le vin de Shaoxing. Cuire jusqu'à ce qu'un peu d'humidité s'évapore, environ une minute. Fouetter jusqu'à consistance lisse. (Vous devrez peut-être ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau à la sauce pour obtenir la consistance souhaitée).
Cuire: Dans un grand sac ziplock, combinez les ingrédients secs, placez les ailes de poulet marinées dans le sac et mélangez pour bien enrober. Préchauffer le four à 425 ºF et vaporiser une grille d'enduit à cuisson antiadhésif; placez la grille dans une plaque à pâtisserie. Retirez les ailes de poulet épicées à la coréenne du four.
Placez toutes les ailes sur la grille préparée et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Au cours des 5 dernières minutes, badigeonnez les ailes de sauce piquante.
Placez un gril à environ 8 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril à puissance élevée. Faire griller les ailes pour caraméliser la sauce pendant environ 3 minutes. Servir chauds les ailes de poulet épicées à la coréenne avec une vinaigrette ranch au citron vert et des bâtonnets de céleri en accompagnement. Savourez nos ailes de poulet épicées !
Recettes connexes:
- Ailes de poulet au citron à la chinoise
- Ailes de poulet sriracha au miel Buffalo
- Ailes de poulet à la chinoise
- Poulet péruvien
- Poulet Alfredo Cajun
- Poulet au bourbon
Recette
Ailes de poulet épicées faciles à la coréenne
Outils
Ingrédients
Pour les ailes :
- 3 lbs ailes de poulet fendues et pointes jetées
Pour la marinade :
- ¼ tasse Pâte de chili coréenne piquante Gochujang
- 1 cuillerée à soupe sucre brun clair
- 1 cuillerée à soupe Vin de Shaoxing ou xérès sec
- 1 cuillerée à soupe sauce soja réduite en sodium
- 1 cuillerée à soupe poudre d'ail granulée
- 1 cuillerée à soupe oignon haché déshydraté
- 1 cuillerée à soupe poudre de gingembre
- 2 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Jus et zeste d'un gros citron vert ou d'un citron
Pour le frottement sec :
- 1 cuillerée à soupe levure
- 1 cuillerée à soupe poivre de Cayenne moulu
- 1 cuillère à café Sel kosher
- 1 cuillère à café poudre d'ail
Pour la sauce piquante :
- 1 cuillère à café de chanvre
- 2 Cuillères à soupe Pâte de chili coréenne piquante Gochujang
- 1- pouce gingembre , râpé
- 2 Cuillères à café vinaigre de riz
- 1 cuillère à café Vin de Shaoxing ou xérès sec
- 2 Cuillères à soupe miel
- 1 cuillerée à soupe flocons de piment rouge
- 1 oignon vert , émincé
Instructions
- Rincer les ailes de poulet et les sécher. Retirez la pointe et jetez-la ; séparez chaque aile au niveau du joint en 2 morceaux. Placez les ailes dans un sac en plastique refermable. Pour les ailes, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Fermez le sac et mélangez les ailes pour les enrober de marinade. Placer au réfrigérateur et laisser mariner 1 heure.
- Pendant que les ailes cuisent, faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le Gochujang et le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajoutez le vinaigre et le vin de Shaoxing. Cuire jusqu'à ce qu'un peu d'humidité s'évapore, environ une minute. Fouetter jusqu'à consistance lisse. (Vous devrez peut-être ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau à la sauce pour obtenir la consistance souhaitée).
- Dans un grand sac ziplock, combinez les ingrédients secs, placez les ailes de poulet marinées dans le sac et mélangez pour bien enrober. Préchauffer le four à 425 ºF et vaporiser une grille d'enduit à cuisson antiadhésif; placez la grille dans une plaque à pâtisserie.
- Retirez les ailes de poulet épicées à la coréenne du four. Placez toutes les ailes sur la grille préparée et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Au cours des 5 dernières minutes, badigeonnez les ailes de sauce piquante.
- Placez un gril à environ 8 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril à puissance élevée. Faire griller les ailes pour caraméliser la sauce pendant environ 3 minutes. Servir chauds les ailes de poulet épicées à la coréenne avec une vinaigrette ranch au citron vert et des bâtonnets de céleri en accompagnement. Savourez nos ailes de poulet épicées !
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.