Si vous ne deviez avoir qu’une seule recette de Guacamole, ce serait celle-là. C'est le guacamole mexicain par excellence, savoureux, crémeux et complètement satisfaisant.
Ce guacamole est un apéritif ou un plat d'accompagnement dynamite pour tous les plats mexicains. Les adultes l'adorent et les enfants l'adorent. Cette recette de Guac est difficile à battre !
Comment faire du guacamole
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Coupez autour de chaque avocat dans le sens de la longueur, séparez les deux moitiés, retirez le noyau et versez la chair de l'avocat dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients et écraser avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à consistance homogène et un peu épaisse.
Le Guacamole est prêt à servir maintenant ou peut-être réfrigéré plus tard.
Recettes connexes
Recette
Guacamole facile
Ingrédients
- 5 gros avocats Hass mûrs , pelé, dénoyauté et coupé en dés
- 1 oignon rouge ou jaune de taille moyenne , haché finement
- 3 Tomates Roma , en dés
- 3 piments serranos ou jalapeños , finement haché ou épépiné et déveiné pour un guacamole doux
- 2 citrons verts frais , en jus (ajouter plus ou moins au goût)
- 1-½ Cuillères à café sel casher; ajuster au goût
- 1 bouquet de feuilles de coriandre fraîche , Haché
Instructions
- Coupez autour de chaque avocat dans le sens de la longueur, séparez les deux moitiés, retirez le noyau et versez la chair de l'avocat dans un grand bol.
- Ajouter le reste des ingrédients et écraser avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à consistance homogène et un peu épaisse. Couvrez hermétiquement en posant une feuille de pellicule plastique directement sur la surface du guacamole et en essorant doucement les bulles d'air.
- Scellez le film sur les bords du bol et réfrigérez jusqu'au moment de l'utiliser, jusqu'à 8 heures.
Notes
- Pour empêcher le guacamole de brunir, tapotez-le pour lui donner une surface plane ; versez dessus une fine mais visible couche de jus de citron vert pour former une barrière contre l’air. Couvrez hermétiquement en posant une feuille de pellicule plastique directement sur la surface du guacamole et en essorant doucement les bulles d'air. Scellez le film sur les bords du bol et réfrigérez jusqu'au moment de l'utiliser, jusqu'à 8 heures.
- Pour un guacamole doux, épépinez et déveinez les poivrons. Pour épépiner et déveiner un poivron, coupez la tige, coupez le poivron en deux, puis utilisez une cuillère pour retirer les graines ; utilisez un couteau pour gratter les veines du poivre.
- Porter à la température ambiante avant de servir.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.