À la recherche d'un petit-déjeuner facile à préparer et délicieux ? Cette recette de gaufres facile satisfera à coup sûr vos envies ! Fabriquées avec seulement une poignée d'ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger, ces gaufres sont légères, moelleuses et tellement savoureuses.😋 Que vous recherchiez un petit-déjeuner paresseux le week-end ou un repas rapide en semaine, cette recette est la solution parfaite. De plus, grâce à des instructions étape par étape et des conseils utiles, même les cuisiniers inexpérimentés peuvent préparer un lot de ces délicieuses gaufres au babeurre en un rien de temps.
Alors, qu’est-ce qui rend ces gaufres si spéciales ? Premièrement, le babeurre leur donne une saveur riche et piquante à laquelle il est difficile de résister. Deuxièmement, l’ajout de fécule de maïs rend les gaufres croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, leur donnant ainsi la texture parfaite. Et enfin, l’incorporation de blancs d’œufs battus donne aux gaufres une qualité légère et aérée qui en fera votre nouveau régal de petit-déjeuner incontournable. Mais ne nous croyez pas sur parole : essayez cette recette par vous-même et voyez pourquoi elle devient rapidement l'une des préférées du petit-déjeuner. Et si vous avez des restes, mettez-les au congélateur pour un petit-déjeuner rapide et facile sur le pouce.
Alors qu'est-ce que tu attends? Prenez votre gaufrier et préparez-vous à savourer un petit-déjeuner tout simplement irrésistible ! Pour plus de recettes de petit-déjeuner, vous pouvez consulter ces délicieuses options, telles que Crêpes, Bcrêpes aux myrtilles, Pancakes au Babeurreet crêpes à la banane.
Comment faire des gaufres
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 200°F et placer une grille de four au milieu. Ensuite, placez une grille allant au four sur une plaque à pâtisserie pour garder les gaufres cuites au chaud pendant que vous en préparez davantage. Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ensuite, fouettez ensemble le babeurre, les jaunes d’œufs, la vanille et l’huile d’avocat dans un bol moyen séparé. À l'aide d'un batteur sur socle équipé de batteurs, battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à formation de pics fermes. Ensuite, ajoutez le mélange de babeurre et le beurre fondu au mélange de farine et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ensuite, pliez délicatement les blancs d’œufs battus à l’aide d’une spatule en caoutchouc jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Préchauffez le gaufrier et vaporisez les deux côtés d’un enduit à cuisson antiadhésif. Versez suffisamment de pâte pour recouvrir légèrement la surface du fer, environ ⅓ à ¾ tasse, selon sa taille. Gardez à l’esprit que la pâte s’étalera une fois le couvercle fermé. Fermez le fer et faites cuire la pâte selon les instructions du fabricant ou jusqu'à ce que les gaufres deviennent dorées et légèrement croustillantes.
Placez-les sur la grille/plaque à pâtisserie préparée pour les garder au chaud dans le four pendant que vous faites cuire les gaufres restantes. Si le gaufrier a une surface bien séchée ou antiadhésive, il n'est peut-être pas nécessaire de le vaporiser entre chaque fournée.
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Recette
Gaufres faciles
Outils
Ingrédients
- 219 g (1-¾ tasses) de farine tout usage, versée dans une tasse à mesurer et nivelée
- 30 g (¼ tasse) de fécule de maïs ou de farine
- ¼ tasse sucre granulé
- 1 cuillère à café Sel kosher
- 2 Cuillères à café levure
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- 2 tasses babeurre bien secoué (ou du babeurre maison)
- 2 gros oeufs , blancs et jaunes séparés
- ¼ tasse+ 2 cuillères à soupe huile d'avocat
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 4 Cuillères à soupe Beurre sans sel , fondu et légèrement refroidi
Instructions
- Préchauffer le four à 200°F et placer une grille de four au milieu. Ensuite, placez une grille allant au four sur une plaque à pâtisserie pour garder les gaufres cuites au chaud pendant que vous en préparez davantage. Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ensuite, fouettez ensemble le babeurre, les jaunes d’œufs, la vanille et l’huile d’avocat dans un bol moyen séparé.
- À l'aide d'un batteur sur socle équipé de batteurs, battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à formation de pics fermes. Ensuite, ajoutez le mélange de babeurre et le beurre fondu au mélange de farine et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ensuite, incorporez délicatement les blancs d’œufs battus à l’aide d’une spatule en caoutchouc jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Préchauffez le gaufrier et vaporisez les deux côtés d’un enduit à cuisson antiadhésif. Versez suffisamment de pâte pour recouvrir légèrement la surface du fer, environ ⅓ à ¾ tasse, selon sa taille. Gardez à l’esprit que la pâte s’étalera une fois le couvercle fermé. Fermez le fer et faites cuire la pâte selon les instructions du fabricant ou jusqu'à ce que les gaufres deviennent dorées et légèrement croustillantes. Placez-les sur la grille/plaque à pâtisserie préparée pour les garder au chaud dans le four pendant que vous faites cuire les gaufres restantes. Si le gaufrier a une surface bien séchée ou antiadhésive, il n'est peut-être pas nécessaire de le vaporiser entre chaque fournée.
Notes
- Stockage: Laissez les gaufres refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Réchauffer au four : Préchauffer le four à 350°F et déposer les gaufres sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants à l'extérieur.
- Réchauffer au grille-pain : Faites griller les gaufres au réglage le plus léger jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes à l'extérieur. Cette méthode fonctionne également bien pour les gaufres surgelées.
- Réchauffer au micro-ondes : Placez les gaufres sur une assiette allant au micro-ondes et faites chauffer à puissance élevée pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. N'oubliez pas que les gaufres peuvent devenir molles et détrempées si vous utilisez cette méthode.
- Cuire les gaufres : Faites cuire les gaufres selon la recette et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Congelez les gaufres : Une fois refroidis, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Conservez les gaufres : Transférez les gaufres surgelées dans un sac ou un récipient allant au congélateur et conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Réchauffer les gaufres : Lorsque vous êtes prêt à servir les gaufres, préchauffez le four à 350°F et placez les gaufres surgelées sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants à l'extérieur.
- Faites cuire les gaufres selon la recette et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Placez les gaufres en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placez la plaque à pâtisserie au congélateur.
- Congelez les gaufres pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
- Une fois les gaufres congelées, retirez-les de la plaque à pâtisserie et placez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur.
- Fermez hermétiquement le sac ou le récipient en éliminant autant d'air que possible.
- Étiquetez le sac ou le contenant avec la date et le contenu.
- Conservez les gaufres au congélateur jusqu'à 3 mois.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.