Le sirop de chocolat est un ajout polyvalent et délicieux à de nombreux desserts et boissons. Il peut être arrosé de crème glacée, mélangé à du lait pour un lait au chocolat fait maison ou utilisé comme garniture pour des gâteaux et des brownies.
Bien que la version achetée en magasin soit facilement disponible, fabriquer la vôtre est facile et vous permet de contrôler la qualité des ingrédients. Cette recette de sirop de chocolat utilise des produits de base simples comme poudre de cacao ainsi que sucre pour créer un sirop riche et savoureux qui peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Comment faire Sirop de chocolat
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans une casserole, fouetter ensemble le sucre granulé, la cassonade légère en poudre de cacao, le sel, 10 cuillères à soupe d'eau et le sirop de maïs, le cas échéant, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement le reste de l'eau dans la casserole en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Remuez fréquemment pour vous assurer que le sucre et la poudre de cacao sont complètement dissous. Une fois le mélange à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Le sirop va épaissir légèrement pendant ce temps. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir quelques minutes. Incorporer l'extrait de vanille et bien mélanger. Laissez le sirop de chocolat refroidir complètement avant de le transférer dans un pot ou une bouteille pour le conserver.
Recettes connexes:
- Sirop de crêpes
- Biscuit au sucre et au chocolat
- Gâteau Feuille De Chocolat
- Gâteau au chocolat
- Sauce caramel
- Sirop d'érable aux bleuets
- Compote de pommes aux canneberges
Recette
Sirop de chocolat
Ingrédients
- 1 tasse Poudre de cacao sans sucre
- 1 tasse sucre granulé
- ½ tasse sucre brun clair
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 1 tasse de l'eau bouillante
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 2 Cuillères à soupe sirop de maïs léger
Instructions
- Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, porter l'eau à ébullition. Mélangez les sucres, le sel et la poudre de cacao dans une casserole moyenne. Versez environ 10 cuillères à soupe d'eau chaude et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que tous les solides soient dissous.
- Ajoutez le sirop de maïs et le reste de l'eau chaude. Faites mijoter le sirop de chocolat à feu moyen-doux en remuant souvent. Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et incorporer la vanille. Laisser refroidir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.