Cette recette de purée de pommes de terre à l'ail est assez simple et facile à suivre. Cela ne nécessite que quelques ingrédients de base facilement disponibles dans la plupart des cuisines. Le plat peut être facilement préparé en quelques minutes, ce qui en fait un choix idéal pour les soirs de semaine chargés.
De plus, les restes peuvent être facilement réfrigérés et dégustés jusqu’à 2 jours. Pour plus de recettes inspirées des pommes de terre, consultez celles-ci Pommes de terre rôties, Hachis de pomme de terre, Quartiers de pommes de terre épicés, Quartiers de pommes de terre à l'ail au fouret Salade de pommes de terre à la russe.
Comment faire de l'ail Purée de pommes de terre
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de 1 pouce et placez-les dans une grande casserole d'eau bouillante. Ajouter l'ail et laisser mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Bien égoutter les pommes de terre et l'ail en réservant ½ tasse d'eau de cuisson. Remettez les pommes de terre et l'ail dans la même casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs, environ 1 minute. Retirer du feu et ajouter le beurre dans la casserole.
Assaisonner avec 2 cuillères à café de sel casher et ½ cuillère à café de poivre noir moulu, ou ajuster au goût, et écraser avec un presse-purée jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez la moitié-moitié et l'eau de cuisson jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que les pommes de terre atteignent la consistance souhaitée, puis passez à une spatule en caoutchouc pour lisser les poches restantes. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Recettes connexes:
- Pommes de terre rôties
- Hachis de pommes de terre
- Salade de pommes de terre à la russe
- Quartiers de pommes de terre à l'ail
- Quartiers de pommes de terre épicés
Recette
Purée de pommes de terre facile à l'ail
Ingrédients
- 4 livres Yukon Gold , Pommes de terre Russet ou Pommes de terre rouges, lavées mais non pelées
- 12 gousses d'ail frais , brisé
- 1-½ tasses crème épaisse ou moitié-moitié
- ½ tasse d'eau de cuisson ou de crème épaisse
- 12 Cuillères à soupe Beurre sans sel , divisé
- 1-½ à 2 Cuillères à café Sel kosher
- 1 cuillère à café poivre noir
- Ciboulette pour servir , si on le désire
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de 1 pouce et placez-les dans une grande casserole d'eau bouillante. Ajouter l'ail et laisser mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Bien égoutter les pommes de terre et l'ail en réservant ½ tasse d'eau de cuisson. Remettez les pommes de terre et l'ail dans la même casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement séchées, environ 1 minute.
- Retirer du feu et ajouter le beurre dans la casserole – assaisonner avec 2 cuillères à café de sel casher et ½ cuillère à café de poivre noir moulu ou ajuster au goût et écraser avec un presse-purée jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez la moitié-moitié et l'eau de cuisson par étapes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que les pommes de terre atteignent la consistance souhaitée, puis passez à une spatule en caoutchouc pour lisser les poches restantes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.