Le maté est une boisson appréciée, réputée pour sa préparation unique et ses propriétés revigorantes. Nécessitant un minimum d'ingrédients mais un équipement spécifique, cette recette vous montre comment préparer du maté à partir de feuilles de yerba maté séchées.
Il est traditionnellement servi dans une gourde et siroté avec une paille en métal appelée bombilla. Parfait à tout moment de la journée, Mate offre non seulement un coup de caféine, mais propose également d'innombrables façons de le personnaliser !
Comment faire mat
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Versez la yerba à l’intérieur de la gourde jusqu’à ce qu’elle soit pleine aux ¾. Couvrez l'embouchure de la courge maté d'une main, retournez-la et secouez-la vigoureusement pendant environ 4 secondes.
Cela vise à faire en sorte que les plus petites particules reposent sur le dessus du brassage. Remettez maintenant la gourde dans sa position en prenant soin que le brassage reste incliné d'un côté.
Faites chauffer l'eau dans une bouilloire jusqu'à ébullition, pas à ébullition (elle ne doit pas dépasser 160° à 175° F) ; transférez-le dans un thermos.
Versez de l'eau froide dans l'espace que vous avez fait à l'intérieur de la gourde. Gardez la gourde inclinée jusqu'à ce que la Yerba ait absorbé l'eau. Couvrez l'embouchure de la bombilla avec votre pouce et insérez l'extrémité du filtre dans la partie creuse du brassage.
Découvrez la bombilla seulement lorsque vous avez trouvé la position définitive de la bombilla touchant le fond de la gourde. De cette façon, vous empêcherez le filtre de bloquer les particules fines. Ensuite, commencez verser doucement l'eau chaude à l'intérieur de la gourde.
Comment préparer le maté
Remplissez une gourde séchée à moitié pleine de yerba. Inclinez la gourde jusqu'à ce que le thé recouvre le côté et atteigne presque le sommet. Avant de mettre la paille dedans, versez de l'eau froide dans l'espace que vous avez fait à l'intérieur de la gourde.
Gardez la gourde inclinée jusqu'à ce que la Yerba ait absorbé l'eau. Mettez l’extrémité filtrée de la paille de maté dans le thé en biais. Versez de l’eau chaude (non bouillante) dans le thé yerba maté et buvez. Une température de 160° à 175° Fahrenheit est la meilleure.
Recettes connexes:
- Voyage
- Maté cuit brûlé
- Authentique Reviro paraguayen
- Maïzena Atole
- Atole d'Avena | Boisson à l'avoine
- Café Crémoso
Recette
Mate paraguayen facile
Ingrédients
- Herbes séchées , katuava, boldo, camomille, ginseng, menthe, verveine citronnée, etc.
- Eau , chaud (160° à 175° F)
- Yerba Mate
Instructions
- Versez la yerba à l’intérieur de la gourde jusqu’à ce qu’elle soit pleine aux ¾. Couvrez l'embouchure de la courge maté d'une main, retournez-la et secouez-la vigoureusement pendant environ 4 secondes. Le but est de faire en sorte que les plus petites particules reposent sur le dessus du brassage.
- Remettez maintenant la gourde dans sa position en prenant soin que le brassage reste incliné d'un côté. Faites chauffer l'eau dans une bouilloire jusqu'à ébullition, pas à ébullition (elle ne doit pas dépasser 160° à 175° F degrés F) ; transférez-le dans un thermos.
- Couvrez l'embouchure de la bombilla avec votre pouce et insérez l'extrémité du filtre dans la partie creuse du brassage. Versez un peu d'eau froide dans l'espace que vous avez fait à l'intérieur de la gourde. Gardez la gourde inclinée jusqu'à ce que la Yerba ait absorbé l'eau.
- Découvrez la bombilla seulement lorsque vous avez trouvé la position définitive de la bombilla touchant le fond de la gourde. De cette façon, vous empêcherez le filtre de se boucher avec des particules fines. Ensuite, commencez à verser doucement l’eau chaude à l’intérieur de la gourde. Hmm!!
- Remplissez une gourde séchée à moitié pleine de yerba. Inclinez la gourde jusqu'à ce que le thé recouvre le côté et atteigne presque le sommet. Avant de mettre la paille dedans, versez un peu d'eau froide dans l'espace que vous avez fait à l'intérieur de la gourde.
- Gardez la gourde inclinée jusqu'à ce que le Yerba Mate ait absorbé l'eau. Mettez l’extrémité filtrée de la paille de maté dans le thé en biais. Versez de l’eau chaude (non bouillante) dans le thé yerba maté et buvez. Une température de 160° à 175° Fahrenheit est la meilleure.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.