Êtes-vous à la recherche d’une entrée ou d’un plat principal savoureux et facile à préparer qui impressionnera à coup sûr ? Essayez ces délicieuses ailes de poulet au citron !
Marinées dans un savoureux mélange de sauce soja, de saké et de cassonade, ces ailes sont cuites à la perfection puis enrobées d'une sauce citronnée-ail piquante et sucrée.
Que vous organisiez une fête ou recherchiez un repas rapide et satisfaisant, ces ailes seront sûrement un succès. Alors allumez votre four et préparez-vous à savourer cette délicieuse recette !
Comment faire des ailes de poulet au citron
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un grand sac à fermeture éclair, mélanger les ailes de poulet et tous les ingrédients de la marinade. Massez plusieurs fois pour répartir uniformément la marinade. *(Essayez d'extraire autant d'air que possible du sac.)
Laisser mariner au moins 30 minutes ou toute la nuit au réfrigérateur. Tapisser une grande plaque à pâtisserie avec du papier aluminium. Placez une grille à pâtisserie dessus. Vaporisez légèrement de l’huile de cuisson sur la grille pour éviter qu’elle ne colle.
Alignez les ailes de poulet marinées au citron sur la grille, côté peau vers le haut. Saupoudrer de sel casher et de poivre noir moulu sur les ailes. Retournez et faites de même de l’autre côté.
Placer les ailes sur la grille du milieu et cuire au four à 450 F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et carbonisées. *(Terminez-les sous le gril pour une peau plus croustillante).😉
Pour la sauce citron :
Pendant la cuisson des ailes, préparez le glaçage au citron. Dans une petite casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, ajoutez le jus de citron, le vinaigre de riz, le zeste de citron, les flocons de piment rouge et le miel. Cuire jusqu'à ébullition.
Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs et 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à dissolution complète. Ensuite, incorporez-le à la sauce. Remuer pour combiner et retirer la casserole du feu.
Lorsque les ailes de poulet au citron sont prêtes, sortez-les du four et baignez-les dans la sauce citron-ail. Servir chaud. Profitez-en !!!😋🍻
Recettes connexes:
- Ailes de poulet épicées à la coréenne
- Ailes de poulet sriracha au miel Buffalo
- Ailes de poulet à la chinoise
- Poulet péruvien au four
Recette
Ailes de poulet au citron faciles à la chinoise
Outils
Ingrédients
- 3 et ½ livre d'ailes de poulet
- 2 Cuillères à café Sel kasher , goûter
- 1 cuillère à café poivre noir moulu , goûter
Pour la marinade :
- 1 cuillère à café levure
- ½ tasse saké japonais , mirin ou vinaigre de riz
- ¼ tasse sauce de soja
- 1 cuillerée à soupe cassonade ou sucre cristallisé
- 3 Cuillères à café poudre d'ail
Pour la sauce citron :
- 1 cuillère à café huile d'olive ou huile de colza
- 6 gousses d'ail , finement haché
- 3 Cuillères à café gingembre , finement haché
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
- ½ tasse jus de citron frais
- le zeste de 2 gros citrons
- 4 Cuillères à soupe vinaigre de riz
- 4 Cuillères à soupe miel
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
Instructions
- Dans un grand sac à fermeture éclair, mélanger les ailes de poulet et tous les ingrédients de la marinade. Massez plusieurs fois pour répartir uniformément la marinade. *(Essayez d'extraire autant d'air que possible du sac). Laisser mariner au moins 30 minutes ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Placez une grille à pâtisserie dessus. Vaporisez légèrement de l’huile de cuisson sur la grille pour éviter qu’elle ne colle.
- Alignez les ailes de poulet marinées au citron sur la grille, côté peau vers le haut. Saupoudrer de sel casher et de poivre noir moulu sur les ailes. Retournez et faites de même de l’autre côté.
- Placer les ailes sur la grille du milieu et cuire au four à 450 F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et un peu carbonisées. *(Terminez-les sous le gril pour une peau plus croustillante).😉
Pour la sauce citron :
- Pendant la cuisson des ailes, préparez le glaçage au citron. Dans une petite casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, ajoutez le jus de citron, le vinaigre de riz, le zeste de citron, les flocons de piment rouge et le miel. Cuire jusqu'à ébullition.
- Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs avec 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à dissolution complète. Ensuite, incorporez-le à la sauce. Remuer pour combiner et retirer la casserole du feu.
- Lorsque les ailes de poulet au citron sont prêtes, sortez-les du four et baignez-les dans la sauce citron-ail. Servir chaud. Profitez-en !!!😋🍻
Notes
- Ranger: Il est essentiel de les conserver dans un récipient et de les emballer hermétiquement dans du plastique ou du papier d'aluminium. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Quand vient le temps de réchauffer les ailes, vous pouvez utiliser différentes méthodes selon vos préférences.
- Pour réchauffer : Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 350 °F (175 °C) ou au micro-ondes en les plaçant sur une assiette allant au micro-ondes et en les recouvrant d'une serviette en papier humide pendant 1 à 2 minutes à puissance élevée. . Si vous avez une friteuse à air, vous pouvez également réchauffer les ailes en préchauffant la friteuse à air à 400 °F (200 °C) et en faisant cuire les ailes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes. Assurez-vous de vérifier la température interne du poulet avec un thermomètre pour vous assurer qu'il atteint 165 °F (74 °C) avant de le manger.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.