La soupe aux lentilles est un plat copieux et nutritif, parfait par temps froid ou chaque fois que vous avez besoin d'un repas réconfortant et satisfaisant.
Cette recette de soupe aux lentilles contient une variété de légumes, d'épices et d'assaisonnements qui s'assemblent pour créer une soupe délicieuse et savoureuse qui plaira à coup sûr.
Que vous recherchiez un repas sain et copieux ou quelque chose pour vous réchauffer lors d'une journée froide, cette soupe aux lentilles est un excellent choix. De plus, vous pouvez personnaliser la recette avec différentes variantes et substitutions, en vous l'appropriant et en l'appréciant à plusieurs reprises.
Comment faire une soupe aux lentilles
Notes: La liste complète des ingrédients est fournie sur la fiche de recette ci-dessous.
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le céleri, l'oignon, le poblano et la carotte. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail émincé et cuire environ 2 minutes, puis ajouter tous les ingrédients restants *sauf le zeste de citron, le jus et le sel.
Remuer pour combiner, augmenter le feu et porter à ébullition. Placez le couvercle et baissez le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la soupe aux lentilles pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonner au goût avec du sel casher et du poivre.
Incorporer le zeste de citron et le jus du citron vert, garnir de coriandre hachée, si désiré, et servir avec du pain chaud et croustillant. Savourez notre soupe aux lentilles !
Recettes connexes:
- Soupe à la citrouille
- Soupe de carottes et patates douces
- Soupe épicée de chou-fleur au curry
- Soupe Tomates Basilic Rôties
- Soupe indienne aux lentilles rouges épicée
Recette
Soupe de lentilles facile
Ingrédients
- ¼ tasse huile d'olive
- 1 gros oignon jaune ou blanc , Haché
- 4 gousses d'ail , finement haché
- 3 grosse carotte , Haché
- 1 gros piment poblano , Haché
- 5 côtes de céleri , Haché
- 16 oz lentilles brunes séchées , ramassé et rincé
- 400 g (14 oz) de tomate concassée
- 8 tasses d'eau
- 2 Cuillères à soupe Bouillon granulé à saveur de poulet Knorr , ajustez à votre guise
- 1 cuillère à café comble de cumin
- 1 cuillère à café comble de poudre de coriandre
- 2 cuillère à café poudre de paprika
- 2 feuilles de laurier séchées
- le zeste et le jus d'1 citron
- Sel kosher , goûter
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge
Instructions
- Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le céleri, l'oignon poblano et la carotte. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Ajouter l'ail émincé et cuire environ 2 minutes, puis ajouter tous les ingrédients restants *sauf le zeste de citron, le jus et le sel. Remuer pour combiner, augmenter le feu et porter à ébullition.
- Placez le couvercle et baissez le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la soupe aux lentilles pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonner au goût avec du sel casher et du poivre.
- Incorporer le zeste de citron et le jus du citron vert et garnir de coriandre hachée, si désiré, et servir avec du pain croustillant chaud. Savourez notre soupe aux lentilles !
Notes
Cette soupe aux lentilles peut être préparée et conservée au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'au moment de servir. Si vous préparez à l’avance, laissez la soupe refroidir à température ambiante avant de la conserver dans un récipient hermétique. Si vous le conservez au congélateur, étiquetez le récipient avec la date et le contenu. Au moment de servir, réchauffez la soupe selon les instructions ci-dessus. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau ou de bouillon à la soupe lors du réchauffage pour l'aider à la détendre et lui redonner la consistance souhaitée. Dans l’ensemble, cette recette de soupe aux lentilles est un repas polyvalent et délicieux qui peut être dégusté frais ou conservé pour plus tard. Grâce à ces conseils, vous pouvez facilement servir, conserver, réchauffer et préparer cette soupe à l'avance en fonction de vos besoins et de votre emploi du temps.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.