Cette recette de soupe poulet et nouilles est un classique. C'est parfait pour une journée d'hiver ou par mauvais temps. La soupe est copieuse et réconfortante, et elle est facile à préparer. Si vous souhaitez gagner plus de temps, utilisez un rôtissoire ou des restes de poulet rôti.
Servir avec une miche de pain croustillant, Bolilles, Coquito, biscuits, ou vos crackers préférés. Il se marierait bien avec un salade pour un déjeuner ou un dîner savoureux.
Comment faire une soupe au poulet et aux nouilles
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille. Placer le poulet dans la casserole, côté peau vers le bas, et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes.
Retourner le poulet et saisir encore environ 4 minutes. Ajouter le beurre, l'oignon, l'ail, les carottes, le gingembre, le céleri et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
Ajoutez le thym, les feuilles de laurier, l'origan, Bouillon de poulet Knorr, Safran des Indeset de l'eau et porter à ébullition à feu vif, couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes.
Jetez la feuille de laurier, le thym et toute peau de poulet qui aurait pu tomber pendant la cuisson. À l'aide d'une paire de pinces, retirez le poulet de la marmite, mettez-le dans un grand bol et laissez-le refroidir. Portez la soupe à ébullition à feu moyen-vif.
Ajouter les nouilles et cuire à découvert jusqu'à ce que les nouilles soient al dente ; vérifiez les instructions sur l'emballage pour connaître le timing et gardez à l'esprit que les nouilles continueront à cuire pendant quelques minutes pendant que vous réchauffez le poulet.
Pendant que les nouilles cuisent, utilisez 2 fourchettes pour retirer la peau et les os du poulet et déchiquetez la viande en bouchées. Ajouter le poulet émincé et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, quelques minutes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût. Incorporer le persil. Répartir la soupe poulet et nouilles dans les bols de service et servir.
Recettes connexes:
- soupe à la tomate et au basilique
- Soupe à la citrouille
- Soupe de poisson
- Soupe aux boulettes de poulet
Recette
Soupe facile de nouilles au poulet
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- 6 cuisses de poulet avec os, avec la peau ou 4 poitrines de poulet désossées
- 2 Cuillères à soupe Bouillon de poulet Knorr , ajuster au goût
- ½ cuillère à café curcuma moulu
- 1 pouce gingembre frais, râpé optionnel
- ½ Cuillères à café Sel kasher , goûter
- ½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
- 1 oignon jaune moyen , Haché
- 3 de carottes , pelé et coupé en rondelles d'environ ½ pouce)
- 3 côtes de céleri ,coupé en tranches d'environ ½ pouce)
- 6 ail , finement haché
- 5 brin de thym frais ou 2 cuillères à café de thym séché
- 2 Cuillères à café origan séché ou sauge fraîche hachée
- 1 de feuille de laurier
- 6 onces pâtes non cuites telles que de larges nouilles aux œufs, des fusilli ou des rotini
- ½ bouquet feuilles de coriandre fraîche hachées ou 3 cuillères à soupe de persil frais haché ou de feuilles d'aneth fraîches
- 14 tasses de l'eau chaude
Instructions
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille. Placer le poulet dans la casserole, côté peau vers le bas, et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes. Retourner le poulet et saisir encore environ 4 minutes.
- Ajouter le beurre, l'oignon, l'ail, les carottes, le gingembre et le céleri et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Ajoutez le thym, les feuilles de laurier, l'origan, le bouillon de poulet Knorr, le curcuma et l'eau et portez à ébullition à feu vif, couvrez et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes.
- Jetez la feuille de laurier, le thym et toute peau de poulet qui aurait pu tomber pendant la cuisson. À l'aide d'une paire de pinces, retirez le poulet de la marmite, mettez-le dans un grand bol et laissez-le refroidir. Portez la soupe à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les nouilles et cuire à découvert jusqu'à ce que les nouilles soient al dente ; vérifiez les instructions sur l'emballage pour connaître le timing et gardez à l'esprit que les nouilles continueront à cuire pendant quelques minutes pendant que vous réchauffez le poulet.
- Pendant que les nouilles cuisent, utilisez 2 fourchettes pour retirer la peau et les os du poulet et déchiquetez la viande en bouchées. Ajouter le poulet émincé et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud pendant quelques minutes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût. Incorporer le persil. Répartir la soupe poulet et nouilles dans les bols de service et servir.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.