En seulement 10 minutes, vous pourrez préparer la pâte de ces muffins Pão de Queijo. Après cela, le four fait tout le travail. Cette méthode de préparation donne un pain au fromage léger avec une délicieuse croûte dorée.
Si vous n'avez pas de parmesan, vous pouvez en utiliser d'autres types : du Grana Padano fraîchement préparé, du fromage blanc frais à frire, du gruyère ou une combinaison de tous les fromages que vous avez au réfrigérateur.
Ces muffins sont parfaits seuls ou en accompagnement de n'importe quel plat. Associez-les à du café pour un délicieux petit-déjeuner.
La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préchauffez le four à 425 °F et préparez un moule à muffins de 12 tasses avec des moules ou un enduit à pâtisserie.
- Dans un mélangeur, mélanger l'œuf, le lait, l'huile, la fécule de tapioca, la levure chimique et le sel jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le parmesan et mélanger deux fois pour mélanger; éviter de trop mélanger.
- Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ aux ¾. Éventuellement, ajoutez du parmesan supplémentaire sur le dessus.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Laisser refroidir brièvement dans la poêle, puis retirer et servir chaud.
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Recette
Muffins Paõ de Queijo
Outils
- 1 Mixeur
Ingrédients
- 3 gros des œufs , température ambiante
- 1 tasse lait entier , température ambiante
- ¼ tasse d'eau
- ¾ tasse huile d'avocat ou toute huile à saveur neutre
- 1 Coupe fromage parmesan fraîchement râpé (n'utilisez pas le contenant de parmesan pré-râpé)
- ½ tasse mozzarella
- 4-½ Coupe Amidon de tapioca
- 3 Cuillères à café Sel kosher (goûter)
- 1 cuillère à café levure chimique , En option
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F. Tapisser un (2) moule à muffins de 12 tasses de papier ou vaporiser un moule à muffins standard d'un enduit à pâtisserie avec de la farine.
- Placez l'œuf, le lait, l'eau, l'huile, la fécule de tapioca, la levure chimique et le sel dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les fromages et pulser deux fois. Verser immédiatement la pâte dans des moules à muffins ou à mini muffins ; c'est une pâte très fine, alors versez lentement.
- Versez la pâte dans les moules à muffins préparés, remplis environ aux ¾. Saupoudrer un peu de parmesan dessus, si désiré. Cuire les muffins Paõ de Queijo pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Servir chaud.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.