Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
Makuprofiilia nostaaksemme olemme valmistaneet kirpeän sitruunaglasteen, jossa on käytetty tomusokeria, sulatettua voita, vaniljauutetta, sitruunamehua ja sitruunankuorta.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
Jos haluat lisää maukkaita scone-reseptejä, muista tutustua herkullisiin muunnelmiimme. Meillä on klassikko scones jotka voidaan räätälöidä sekä makeaksi että suolaiseksi pohjaksi, suussa sulava Mustikkapiiput täynnä mehukkaita marjoja ja herkullisia Suklaalastuja kaikille suklaan ystäville siellä.
Ttrooppinen Guava Scones jotka tuovat ainutlaatuisen maun, täydellinen syksyn herkku Pumpkin Scones Pumpkin Glaze, taivaallinen Vanilja Scones joka sulaa suussasi, Vaahtera täysjyväleipää pähkinäiseksi käänteeksi, Whole wheat Banana Scones täynnä luonnollista makeutta, ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, Täysjyvävehnämustikkaleipiä hunajalasiteella.
Kuinka tehdään Sitruunamustikkaleipää
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
For the Lemon Blueberry Scones: Esilämmitä uuni 400 °C:seen (200 °F). Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla ja aseta sivuun. Sekoita suuressa kulhossa yleisjauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Sekoita hyvin.
Leikkaa joukkoon kylmää voita sekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia. Vaihtoehtoisesti voit hieroa kylmää voita sormillasi kuivien aineiden joukkoon, kunnes saat karkeaa murua, jonka sisällä on herneen kokoisia voita.
Sekoita joukkoon mustikoita, kunnes ne jakautuvat tasaisesti; Käsittele mustikoita varovasti, sillä niiden muussaaminen tai musteltaminen voi saada niiden kirkkaan värin vuotamaan taikinaan. Vatkaa erillisessä kulhossa kylmä kerma, vanilja, kuori ja munat keskenään.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
Kaada taikina hyvin jauhotetulle alustalle. Ripottele taikinan päälle hieman jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Jauhota kädet ja vaivaa varovasti palloksi.
Painele taikina noin 1 tuuman paksuiseksi ympyräksi ja lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jotta se ei tartu kiinni työtasoon.
Leikkaa taikina ympyrä 12 kolmion muotoiseksi palaksi penkkikaapimella tai pitkällä terävällä veitsellä. Heiluttele viipaleita varovasti, jotta ne irtoavat pinnasta, jolloin ne on helpompi nostaa.
Using a bench scraper or your hands, gently lift each slice and place them onto the prepared baking sheets, leaving some space between each scone. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Kuinka tehdä sitruunalasite
Sekoita keskikokoisessa kulhossa sulatettu voi, tomusokeri, vaniljasokeri, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi ja hyvin sekoitukseksi. Jos kuorrute tuntuu liian paksulta, lisää hieman sitruunamehua, noin ½ tl kerrallaan, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
Vaihtoehtoisesti, jos kuorrute on liian ohut, voit lisätä tomusokeria hieman lisää, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes se sakenee. Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, sitruunakuorrutteesi on käyttövalmis. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Täysjyvävehnä-sitruunamustikoita
- Guava Scones
- Vanilja Scones
- Pumpkin Scone
- Suklaalastuja
- Maple Scones
Resepti
Easy Lemon Blueberry Scones
Työkalut
Ainekset
- 500 g (4 kuppia) yleisjauhoja, lusikalla ja tasoitettu veitsellä
- 1 kuppi Kidesokeri
- 2 ruokalusikallista ei-alumiininen leivinjauhe, tasoitettu veitsellä
- 1 teelusikka kosher suola
- kuori 1 isosta sitruunasta
- 226 g (2 tikkua) kylmää suolatonta voita , leikataan hyvin pieniksi paloiksi
- 4 Suuria munia , suoraan jääkaapista
- ¾ kuppi plus 2 ruokalusikallista kylmää raskasta kermaa , plus harjaukseen
- 300 g (noin 2 kuppia) tuoreita mustikoita
- 2 ruokalusikallista puhdasta vaniljauutetta
- Raskasta lisävoidetta yläosien harjaamiseen
- Turbinado-sokeri , kasteluun
Lemon Glazea varten
- 130 g (1 kuppi) tomusokeria
- 14 g (1 tl) suolatonta voita , sulanut
- ½ teelusikka puhdasta vaniljauutetta
- 2 ruokalusikallista juuri puristettua sitruunamehua
- kuori 1 sitruunasta
Ohjeet
For the Lemon Blueberry Scones:
- Esilämmitä uuni 400 °C:seen (200 °F). Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla ja aseta sivuun. Sekoita suuressa kulhossa yleisjauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Sekoita hyvin. Leikkaa joukkoon kylmää voita taikinasekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia. Vaihtoehtoisesti voit hieroa kylmää voita sormillasi kuivien aineiden joukkoon, kunnes saat karkeaa murua, jonka sisällä on herneenkokoisia voita.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- Kaada taikina hyvin jauhotetulle alustalle. Ripottele taikinan päälle hieman jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Jauhota kädet ja vaivaa varovasti palloksi. Painele taikina noin 1 tuuman paksuiseksi ympyräksi ja lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jotta se ei tartu kiinni työtasoon.
- Leikkaa taikina ympyrä 12 kolmion muotoiseksi osaksi penkkikaapimella tai pitkällä terävällä veitsellä. Heiluttele viipaleita varovasti, jotta ne irtoavat pinnasta, jolloin ne on helpompi nostaa. Nosta kukin viipale varovasti penkkikaapimella tai käsilläsi ja aseta ne valmiille pellille jättäen tilaa jokaisen siipien väliin. Jäähdytä scones pakastimessa 20-25 minuuttia ennen paistamista.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Sitruunaglazea varten:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa sulatettu voi, tomusokeri, vaniljasokeri, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi ja hyvin sekoitukseksi. Jos kuorrute tuntuu liian paksulta, lisää hieman sitruunamehua, noin ½ tl kerrallaan, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Huomautuksia
- Uuni: Preheat your oven to 350°F (175°C). Place the scones on a baking sheet and bake for about 5-10 minutes until warmed through.
- Paahdinuuni: Slice the scones in half horizontally and lightly toast them in a toaster oven until warm.
- Mikroaaltouuni: Place a scone on a microwave-safe plate and heat on medium power for about 10 seconds until warmed. Be careful not to overheat, as the scones can become dry.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.