Joka toinen viikonloppu teen näitä paistettuja papuja; ne ovat hitti koko perheeni kanssa. Ne ovat helppoja valmistaa, nopeita ja herkullisia. Perinteinen paistettujen papujen resepti vaatii kotitekoista Frijoles de Ollaa, joka on herkullista mutta kestää kauan valmistaa.
Pidän kuitenkin parempana purkitettuja papuja, koska ne ovat paljon nopeampia, kätevämpiä ja maistuvat yhtä hyvältä. Lisäksi voit vaihdella purkitettuja papuja sen mukaan, mitä sinulla on käsilläsi tai käyttää ylijääneitä keitettyjä papuja/frijoles de Ollaa (tarvitset noin 3 kuppia).
Lisäsin sipulia, valkosipulia, Knorr Chicken -lientä maun parantamiseksi ja jalapenoa miedosti. Näitä paistettuja papuja voidaan tarjoilla minkä tahansa meksikolaisen tai latinalaisamerikkalaisen ruoan kanssa. Papudippi on suosikki tapamme syödä niitä yhdessä tortilla-sirus ja runsas määrä juustokastike tai murskaa Queso-fresco päälle. Voit myös lisätä niitä tacoihin, burritoihin, nachoihin, tostadasiin ja quesadilloihin.
Kuinka tehdä paistettuja papuja
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja jauhettu serrano ja kypsennä hyvin kypsäksi, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä vielä 2 minuuttia.
Sekoita seuraavaksi pavut, kananlihaa, ja vettä ja keitä usein sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu, noin 5 minuuttia. Muussaa pavut karkeaksi perunamurskaimella lisäämällä vettä kostuttamaan; niitä tarvittaessa.
Hauduta, kunnes pavut ovat paksuja, mutta eivät tahnamaisia, noin 2-5 minuuttia. Maista ja säädä mausteena kanalihaliemi tai kosher-suola maun mukaan. Sekoita joukkoon halutessasi korianteria ja tarjoile.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Easy Chicken Quesadilla
- Kotitekoinen juustodippi
- Meksikolainen kuuma kaakao
- Meksikolainen Cafe de Olla
- Paahdettu Tomatillo Salsa
- Lime Cream
Resepti
Helppoja paistettuja papuja
Ainekset
- 4 ruokalusikka ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1 jauhettua serranoa tai 2 jalapenopippuria , siemenet ja hienoksi jauhettu tai 4 kokonaista kuivattua chileä de Arbolia
- 1 pieni sipuli , kuutioiksi
- 2 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- 2 (15.5 unssia) tölkit pinto-papuja, mustia papuja tai punaisia papuja, mieluiten vähän natriumia, valutettuna ja huuhdeltuna
- ½ kuppi vesi , plus tarvittaessa lisää
- ½ teelusikallista Knorr-kanan makuinen liemi tai kosher-suolaa säädä maun mukaan
- ¼ kuppi tuoreita korianterin lehtiä , hienonnettu, valinnainen
Ohjeet
- Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja jauhettu serrano ja kypsennä hyvin kypsäksi, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti.
- Sekoita seuraavaksi pavut, kanaliemi ja vesi ja keitä usein sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu, noin 5 minuuttia.
- Muussaa pavut karkeaksi perunamurskaimella lisäämällä vettä kostuttamaan; tarvittaessa. Hauduta, kunnes pavut ovat paksuja, mutta eivät tahnamaisia, noin 2–5 minuuttia. Maista ja säädä mausteena broilerin liemi tai kosher-suola maun mukaan. Sekoita joukkoon halutessasi korianteria ja tarjoile.
Huomautuksia
- Säilytä meksikolaista riisiä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna mikroaaltouunin kestävässä kulhossa 1-2 ruokalusikallista vettä päälle, peitä kostealla talouspaperilla, kuumenna 20-30 sekuntia, sekoita haarukalla ja toista noin 2 minuuttia tai kunnes se kuumenee. . Vaihtoehtoisesti voit lämmittää sen liedellä miedolla lämmöllä kuumaksi lisäämällä tarvittaessa 1 tai 2 ruokalusikallista vettä.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.