Tässä Easy kurpitsan ryppykeväsreseptissä on pehmeä, kakkumainen rakenne, hieman rapea ulkopinta ja täydellinen syksyn mausteinen maku, joten se sopii erinomaisesti kiitospäivän brunssiin tai mihin tahansa lomaan!
Kuinka tehdä kurpitsa-ryppykeksejä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja mausteet keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa voi, vaaleanruskea sokeri, kidesokeri, vanilja ja suola kermaiseksi vatkaimella varustetun vatkaimen kulhossa, noin 3 minuuttia.
Vatkaa joukkoon munat yksitellen, kunnes ne sekoittuvat.
Lisää kurpitsasose ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi; lisää jauhoseos 2 erissä sekoituskulhoon. Kaavi kulhoa kerran ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut; varo sekoittamasta liikaa.
Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä, vähintään 2 tuntia ja yön yli. Laita rakesokeri ja makeissokeri erillisiin pieniin kulhoihin ja aseta sivuun.
Pyörittele ruokalusikallista jäähtynyttä taikinaa palloiksi ja pyöritä sitten kidesokeria reilusti konditoriasokerissa. Asettele 2 tuuman päähän toisistaan 2 voitelemattomalle uunipellille.
Jäähdytä 20 minuuttia. Aseta uunin ritilä ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 350 ºF – vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla.
Paista kunnes kurpitsa rypistyy keksit leviävät, yläosat halkeilevat ja reunat ovat juuri kiinteitä, 14-16 minuuttia, vaihtuu. Anna jäähtyä pellillä muutama minuutti ja siirrä sitten keksit ritilälle jäähtymään kokonaan.
Pyyhi kurpitsan ryppy keksit halutessasi lisää kondiittorin sokeria. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää.
Lisää loman inspiroimia evästeiden reseptejä:
- Piparkakkuevästeet
- Kuva Evästeet
- Snickerdoodles-keksi
- Suklaa-sokerikeksejä
- Pekaanipähkinä-Lumipallokeksejä
- Sitruuna Ricotta-keksejä
Resepti
Helppoja kurpitsa-ryppykeksejä
Työkalut
Ainekset
- 325 g (3 kupillista) yleisjauhoja, lusikot ja tasoitetut
- 1 teelusikka ruokasoodaa
- 1 teelusikka leivinjauhe
- 2 teelusikallista kaneli
- 1 teelusikka jauhettu inkivääri
- ¾ teelusikka jauhettu muskottipähkinä
- ¾ teelusikka jauhettua maustepippuria
- ¼ teelusikka maapähkinät
- ½ teelusikka kosher suola
- 2 kiinnittää suolatonta voita , huonelämpötilassa
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeri
- 1 kuppi Kidesokeri
- 1 kuppi 100% puhdasta kurpitsasosetta , purkitettu
- 2 Suuria munia , huonelämpötila
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- ½ kuppi Kidesokeri pinnoitukseen
- ½ kuppi kondiittoreiden sokerista pinnoitukseen
Ohjeet
- Sekoita jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja mausteet keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa voi, vaaleanruskea sokeri, kidesokeri, vanilja ja suola kermaiseksi vatkaimella varustetun vatkaimen kulhossa, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon munat yksitellen, kunnes se on sekoittunut.
- Lisää kurpitsasose ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi; lisää jauhoseos 2 erissä sekoituskulhoon. Kaavi kulhoa kerran ja sekoita uudelleen, kunnes se on hyvin sekoittunut; varo sekoittamasta liikaa. Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä, vähintään 2 tuntia ja jopa yön yli.
- Laita kidesokeri ja makeissokeri erillisiin pieniin kulhoihin ja aseta sivuun. Pyörittele ruokalusikallista jäähtynyttä taikinaa palloiksi, pyöritä sitten kidesokerissa ja runsaasti kondiittoreiden sokerissa. Asettele 2 tuuman päähän toisistaan 2 voitelemattomalle uunipellille. Jäähdytä 20 minuuttia.
- Aseta uuniritilä uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 350 ºF – vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla.
- Paista, kunnes kurpitsaleivät leviävät, yläosat halkeilevat ja reunat ovat juuri kiinteitä, 14–16 minuuttia, vaihtuen. Anna jäähtyä pellillä muutama minuutti ja siirrä sitten keksit ritilälle jäähtymään kokonaan. Voitele kurpitsan ryppykekseihin halutessasi lisää kondiittoreiden sokeria. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää.
Huomautuksia
- Kauppaan: Pumpkin Crinkle Cookies voidaan säilyttää ilmatiiviisti huoneenlämmössä jopa 3 päivää tai jääkaapissa enintään 5 päivää.
- Uudelleenlämmitys: Kuumenna niitä esilämmitetyssä uunissa 300 °C:ssa noin 150 minuuttia, jotta ne kuumenevat uudelleen.
- Kurpitsan ryppyinen keksitaikina on erittäin tahmeaa; Aluksi et ehkä usko, että se muodostuu palloksi. Jäähdytettynä taikina kuitenkin säilyttää tutkimusmuodon.
- Cookie Dough voidaan pakastaa jopa 2 kuukautta: Pyörittele taikinasta palloja, anna jähmettyä pellille pakastimessa, aseta sitten vetoketjulliseen pakastepussiin ja purista mahdollisimman paljon ilmaa. Paista tarpeen mukaan suoraan pakastimesta.
- Pumpkin Clinkle Cookies, pakasta hyvin jopa 2 kuukautta. Anna keksien jäähtyä kokonaan, ennen kuin kerrot ne leivinpaperin väliin pakastimeen kestävässä astiassa enintään 2 kuukaudeksi: Sulata jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Voit myös pakastaa keksitaikinan ennen sen kaulimista. Valmista taikina, pudota keksitaikina lusikallisina pellille, anna niiden hyytyä pakastimessa kiinteäksi, laita ne sitten pakastepussiin ja purista mahdollisimman paljon ilmaa. Paista suoraan pakasteesta ohjeen mukaan, mutta lisää paistoaikaan 1-2 minuuttia lisää.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.