Tässä on rikas, yksinkertainen ja erittäin herkullinen portugalilainen "Pollo a la Portuguesa" -kana -resepti. Tietenkin, kuten kaikki klassikot, sinun täytyy viettää aikaa sen ruoanlaittoon.
Tämä rikas ja herkullinen resepti sisältää valkosipulilla, oliiviöljyllä, paprikalla, chilipippurilla ja erilaisilla vihanneksilla ja yrteillä keitettyä marinoitua kanaa. Kokeile!
Kuinka tehdään portugalilainen kana
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna öljy keskikorkealla lämmöllä 12.7 qt:n tarttumattomassa kattilassa. Lisää kananpalat, Goya-mauste tai kosher-suola ja pippuri. Keitä usein sekoittaen, kunnes kana on ruskea, noin 5 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja paista 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää seuraavaksi selleri, porkkana, sipuli ja paprikat ja keitä usein, kunnes ne pehmenevät, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja keitä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Kaada viini kattilaan ja keitä noin 3 minuuttia sekoittaen niin, että ruskeat palat irtoavat.
Lisää murskatut tomaatit, vesi, timjami, paprika ja laakerinlehdet. Sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja alenna lämpö keskilämmölle ja keitä noin 40 minuuttia sekoittaen usein, jotta se ei tartu.
Lisää perunat ja sekoita hyvin. Peitä pannu ja hauduta, kunnes portugalilainen kana on kypsää ja perunat kypsiä noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon jäädytetyt herneet, vihreä sipuli ja persilja ja keitä vielä 5 minuuttia.
Poista laakerinlehdet ja timjaminoksat ja hävitä ne – maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Siirrä tarjoilukulhoihin ja koristele jäljellä olevalla persiljalla. Tarjoile yli valkoinen riisi ja puoli puutarha salaatti. Nauti portugalilaisesta kanastamme!😋
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Makea havaijilainen kana
- Kung Pao Chicken
- Grillattuja kiinalaisia kanansiipiä
- Cajun Chicken Alfredo
- Kiinalaistyylinen sitruunakanansiipi
Resepti
Helppo portugalilainen kana
Ainekset
- 5 kiloa kanan koivet tai 1 kokonainen kana , leikata
- 1 (794g) gr Tomaattimurska
- 1 iso punainen paprika , paksu julienne
- 1 iso poblano tai vihreä paprika , paksu julienne
- 2 isot sipulit , paksu julienne
- 4 porkkanat , kuoritaan ja leikataan isoiksi paloiksi vinosti
- 3 sellerin kylkiluita , leikkaa suuriksi paloiksi kulmassa
- 3 keskikokoiset punaiset perunat tai Yukon kultaperunat (noin 1 pauna), kuorimaton tai kuorittu ja leikattu neljään osaan
- 2 kupit jäätyneitä herneitä
- 10 Tuoreet valkosipulin kynnet , hienoksi jauhettu
- 1 nippu vihreää sipulia , hienoksi pilkottu
- 1 nippu persiljan lehtiä , hienoksi pilkottu
- 1 kuppi valkoviini
- 1 kuppi vesi
- 4 ruokalusikallista Extra Virgin Oliiviöljy tai tarpeen mukaan
- 3 teelusikallista Sokeri
- Kosher-suola maun mukaan
- 1 ruokalusikka plus 2 tl Goya Adobo -yleismaustetta pippurilla , Knorr-kanan makuinen liemi, tai kosher-suolaa
- 4 teelusikallista paprika
- 1 ruokalusikka kuivattu oregano
- 1 teelusikka punapippurihiutaleita tai jauhettua mustapippuria , valinnainen
- 3 timjamin oksia
- 2 Laurel lähtee
Ohjeet
- Kuumenna öljy keskikorkealla lämmöllä 12.7 qt:n tarttumattomassa kattilassa. Lisää kananpalat, Goya-mauste tai kosher-suola ja pippuri. Keitä usein sekoittaen, kunnes kana on ruskea, noin 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja paista 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää selleri, porkkana, sipuli ja paprikat ja keitä usein sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 10 minuuttia.
- Sekoita joukkoon tomaattipyree ja keitä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada viini kattilaan ja keitä noin 3 minuuttia sekoittaen niin, että ruskeat palat irtoavat.
- Lisää murskatut tomaatit, vesi, timjami, paprika ja laakerinlehdet. Sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja alenna lämpö keskilämmölle ja keitä noin 40 minuuttia sekoittaen usein, jotta se ei tartu.
- Lisää perunat ja sekoita hyvin. Peitä pannu ja hauduta, kunnes kana on kypsää ja perunat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon jäädytetyt herneet, vihreä sipuli ja persilja ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Poista laakerinlehdet ja timjaminoksat ja hävitä ne – maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Siirrä tarjoilukulhoihin ja koristele jäljellä olevalla persiljalla. Tarjoile valkoisen riisin ja puutarhasalaatin kanssa. Nauti portugalilaisesta kanastamme!😋
Huomautuksia
Vaihtoehtoisesti voit pakastaa keitetyn kanan ilmatiiviissä astiassa jopa 3 kuukautta. Sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmittämistä.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.