Meksikolainen riisi, joka tunnetaan myös nimellä arroz rojo tai espanjalainen riisi, on maukas ja värikäs lisuke, joka sopii täydellisesti mihin tahansa meksikolaisvaikutteiseen ateriaan. Se on valmistettu valkoista pitkäjyväistä riisiä ja erilaisia vihanneksia ja mausteita, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun ja aromin.
Riisin eloisa punainen väri tulee tomaattipastan ja kuutioitujen tomaattien lisäämisestä. Tämä meksikolainen riisiresepti on helppo muokata ja se voidaan valmistaa minkä tahansa ruokavalion mukaiseksi.
Voit esimerkiksi käyttää vähän natriumia sisältävää kanalientä veden sijaan tehdäksesi ruoasta maukkaamman tai vaihtaa vihannekset suosikkivihanneksiisi. Jotkut ihmiset haluavat lisätä ripauksen lämpöä meksikolaiseen riisiinsä jättämällä jalapeñon tai serrano-pippurin siemenet siihen, kun taas toiset haluavat poistaa ne maun miedommaksi.
Meksikolainen riisi on loistava tapa monipuolistaa ateriaa, ja se voidaan tarjoilla tacojen, burritojen, enchiladojen tai minkä tahansa muun meksikolaisen ruoan kanssa. Se on myös ravitseva lisuke kuitua ja vitamiineja sisältävänä.
Reseptimme mukaan valmistat herkullisen ja aidon meksikolaisen riisin nopeasti! Tämä meksikolainen riisi on täydellinen tarjoiltuna a juustokastike päälle tai lisukkeena a kana quesadilla, paahdettua kanaa tai carne asadaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sitä burriton täyttämiseen ja käärimiseen tai pohjana nopealle lounaalle tien päällä.
Kuinka tehdä meksikolaista riisiä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sipuli, tomaatti, valkosipuli ja pippuri ja kuullota, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja sipuli on läpikuultava noin 8-10 minuuttia.
Lisää pannulle tomaattipyree ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes tomaattipyre on tummunut.
Lisää riisi pannulle ja sekoita, jotta jyvät peittyvät kasvisseoksella. Keitä 1-2 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes riisi on kevyesti paahtunut.
Lisää pannulle kuuma vesi tai kanaliemi, sen jälkeen Knorr Granulated Chicken -lihaliemi tai kosher-suola ja sekoita tasaiseksi. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
Lisää serranopippuri ja pakastevihannekset tai herneet ja porkkanat. Sekoita varovasti sekoittaaksesi ja kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpö alhaiseksi ja peitä paistinpannu tiiviillä kannella. Hauduta riisiä 7 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
Kun neste on imeytynyt, sammuta lämpö (riisillä on hieman vajaa kypsennys, mutta älä huoli; höyryn lämpö lopettaa kypsennyksen pehmeäksi ja kuohkeaksi), pidä kansi päällä ja anna hauduta riisiä rauhassa noin 5 minuuttia. Pese sitten riisi varovasti haarukalla.
👀👉Huomautus: Jos käytät kokonaista jalapeño- tai serranopippuria, jätä se astiaan nauttiaksesi riisin kanssa. Vaihtoehtoisesti voit ottaa sen pois pannulta kypsennyksen jälkeen, jos haluat miedomman maun. Pippuri on lisännyt ruokaan makua, joten voit halutessasi hävittää sen ennen tarjoilua.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo meksikolainen riisi
Työkalut
Ainekset
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljy , jaettu
- 1 pieni keltainen sipuli , hienoksi pilkottu
- 1 jalapeño tai serrano , kokonaisena tai jauhettuna (varsi ja siemenet haluttaessa vähemmän lämpöä varten).
- 3 suuri Roma-tomaatit , hienonnettu
- 2 suuri valkosipulinkynnet jauhettu
- 2 ruokalusikallista tomaattisose
- ½ teelusikka sokeri
- 3 kupit valkoinen pitkäjyväinen riisi , kuten jasmiiniriisiä tai basmatia
- 5 kupit vesi
- 4 teelusikallista Knorr rakeinen kanaliemi tai 2 tl kosher-suolaa , säädä maun mukaan
- 1 kuppi pakastevihannekset tai herneet & porkkanat, ei tarvitse sulattaa
Ohjeet
- Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sipuli, tomaatti, valkosipuli ja pippuri ja kuullota, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja sipuli on läpikuultava noin 8-10 minuuttia.
- Lisää pannulle tomaattipyree ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes tomaattipyre on tummunut.
- Lisää riisi pannulle ja sekoita, jotta jyvät peittyvät kasvisseoksella. Keitä 1-2 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes riisi on kevyesti paahtunut.
- Lisää pannulle kuuma vesi tai kanaliemi, sen jälkeen Knorr-granuloitu kanaliemi tai kosher-suola ja sekoita tasaiseksi. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Lisää serranopippuri ja pakastevihannekset tai herneet ja porkkanat. Sekoita varovasti sekoittaaksesi ja kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpö alhaiseksi ja peitä paistinpannu tiiviillä kannella.
- Hauduta riisiä 7 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
- Kun neste on imeytynyt, sammuta lämpö (riisillä on hieman vajaa kypsennys, mutta älä huoli, sillä höyryn lämpö saa riisin kypsymään pehmeäksi ja kuohkeaksi), pidä kansi päällä ja anna hauduta riisiä rauhassa noin 5 minuuttia. Pese sitten riisi varovasti haarukalla.
- 👀👉Huom: Jos käytät kokonaista jalapeño- tai serranopippuria, jätä se astiaan nauttimaan riisin kanssa. Vaihtoehtoisesti voit ottaa sen pois pannulta kypsennyksen jälkeen, jos haluat miedomman maun. Pippuri on lisännyt ruokaan makua, joten voit halutessasi hävittää sen ennen tarjoilua.
Huomautuksia
- Mikroaaltouuni: Laita riisi mikroaaltouunin kestävään astiaan ja peitä se kostealla talouspaperilla. Kypsennä mikroaaltouunissa korkealla 1-2 minuuttia tai kunnes riisi on lämmennyt.
- Liesi: Kuumenna pieni määrä öljyä tai voita pannulla keskilämmöllä. Lisää riisi ja sekoita välillä, kunnes se on lämmennyt noin 5-10 minuuttia.
- Uuni: Kuumenna uuni 350 °C:seen (175 °F). Laita riisi uuninkestävään vuokaan ja peitä foliolla. Paista 10-15 minuuttia tai kunnes riisi on lämmennyt.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.