Jos etsit herkullista ja helposti valmistavaa kanaruokaa, joka on täynnä makuja, tämä filippiiniläinen Chicken Adobo -resepti on pakko kokeilla.
Tästä klassisesta filippiiniläisruoasta on tullut maailmanlaajuinen suosikki, koska sen ainutlaatuinen sekoitus makeita, suolaisia ja hapan makuja täydentää täydellisesti pehmeää ja mehukasta kananlihaa.
Filipino Chicken Adobon ytimessä on kyse yksinkertaisuudesta ja oikeiden ainesosien käyttämisestä harmonisen makujen tasapainon luomiseksi.
Ruokalajiin kuuluu yleensä kanan reisien marinointi etikan, soijakastikkeen, valkosipulin ja muiden aromaattisten aineiden sekoituksessa, jonka jälkeen niitä kiehutetaan hitaasti samassa marinadissa, kunnes kana on mureaa ja täynnä kastikkeen täyteläisiä ja kirpeitä makuja.
Yksi fantastisimmista asioista Filipino Chicken Adobossa on sen monipuolisuus; sitä voidaan tarjoilla eri tavoin. Joten, haluatko sen kanssa valkoinen riisi, nuudelit, or leipä, tämä ruokalaji voidaan muokata mieltymystesi ja makuhermojesi mukaan.
Lisäksi se on täydellinen aterioiden valmistukseen, ja se voidaan helposti lämmittää nopeita ja herkullisia lounaita tai illallisia varten koko viikon ajan. Joten mene eteenpäin ja kokeile sitä! Vakuutamme, että kun olet maistanut tätä herkullista ruokaa, jäät koukkuun ja tulet takaisin hakemaan lisää.
Kuinka tehdään Filippiiniläinen kana Adobo
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa etikka ja soijakastike marinadin valmistamiseksi. Asettele kanan koivet yhdeksi kerrokseksi 9 x 13 x 2 tuuman lasiseen uunivuokaan.
Kaada marinadi kanan päälle ja jäähdytä 1 tunti, käännä kanaa puolivälissä. Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä suuressa, korkeasivuisessa pannussa tai hollantilaisessa uunissa keski-korkealla lämmöllä.
Poista kana marinadista ja anna ylimääräisen valua takaisin uunivuokaan.
Siirrä syrjään uunivuoka ylimääräisen marinadin kanssa; älä heitä sitä pois; tarvitset sitä myöhemmin reseptissä. Siirrä kana nahkapuoli alaspäin pannulle tai hollantilaisuuniin.
Kypsennä kanaa, kunnes iho on rapea ja kullanruskea. Älä kypsennä kanaa kokonaan. Siirrä kana lautaselle ja kaada rasva pannulle.
Pyyhi pannu puhtaaksi talouspaperilla. Vatkaa kookosmaito, sokeri ja mustapippuri varattuun marinaadiin (soijakastike ja etikkaseos). Kuumenna loput 1 ruokalusikallinen öljyä samassa pannussa.
Lisää murskattu valkosipuli ja paista kunnes tuoksuu. Kaada soijakastike seos pannulle; lisää laakerinlehdet ja kana. Kuumenna neste kiehuvaksi keskilämmöllä.
Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kana on kypsää ja kastike paksuuntunut, 35–45 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Ripottele päälle hienonnettua korianteria tai sipulia ja koristele halutessasi limettiviipaleilla. Hävitä laakerinlehdet ja valkosipulinkynnet ennen tarjoilua.
Katso lisää kanareseptejä:
Resepti
Helppo filippiiniläinen kana Adobo
Työkalut
Ainekset
- 12 kanan koivet
- ½ kuppi soijakastike (käytä tarvittaessa gluteenitonta)
- 1 (13.5 unssia) voi makeuttamatonta kookosmaitoa
- ½ kuppi riisi siideriä tai valkoviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeri
- 1¼ teelusikallista juuri jauhettua mustapippuria
- 10 valkosipulin kynnet , kuorittu ja murskattu
- 3 laakerinlehdet
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljy tai mikä tahansa neutraali öljy, kuten maapähkinä, rapsi tai rypäleensiemen
- ¼ kuppi hienonnettua korianteria tai 3 sipulia , vain vihreät osat, ohuiksi viipaloitu Valkoinen riisi tarjoiluun
Ohjeet
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa etikka ja soijakastike marinadin valmistamiseksi. Asettele kanan koivet yhdeksi kerrokseksi 9 x 13 x 2 tuuman lasiseen uunivuokaan. Kaada marinadi kanan päälle ja jäähdytä 1 tunti, käännä kanaa puolivälissä.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä suuressa, korkeasivuisessa pannussa tai hollantilaisessa uunissa keski-korkealla lämmöllä. Poista kana marinadista ja anna ylimääräisen valua takaisin uunivuokaan. Siirrä syrjään uunivuoka ylimääräisen marinadin kanssa; älä heitä sitä pois; tarvitset sitä myöhemmin reseptissä.
- Siirrä kana nahkapuoli alaspäin pannulle tai hollantilaisuuniin. Kypsennä kanaa, kunnes iho on rapea ja kullanruskea. Älä kypsennä kanaa kokonaan. Siirrä kana lautaselle ja kaada rasva pannulle.
- Pyyhi pannu puhtaaksi talouspaperilla. Vatkaa kookosmaito, sokeri ja mustapippuri varattuun marinaadiin (soijakastike ja etikkaseos). Kuumenna loput 1 ruokalusikallinen öljyä samassa pannussa. Lisää murskattu valkosipuli ja paista kunnes tuoksuu.
- Kaada soijakastike seos pannulle; lisää laakerinlehdet ja kana. Kuumenna neste kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kana on kypsää ja kastike paksuuntunut, 35–45 minuuttia.
- Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle hienonnettua korianteria tai sipulia ja koristele halutessasi limettiviipaleilla. Hävitä laakerinlehdet ja valkosipulinkynnet ennen tarjoilua.
Huomautuksia
- Anna astian jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi.
- Siirrä kana ja kastike pakastimeen kestävään astiaan, jätä yläosaan tilaa laajentua.
- Merkitse astiaan päivämäärä ja sisältö.
- Aseta säiliö pakastimeen ja säilytä sitä enintään 3 kuukautta.
- Ota astia pakastimesta ja anna sen sulaa yön yli jääkaapissa.
- Siirrä kana ja kastike kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes ne kuumenevat.
- Vaihtoehtoisesti voit lämmittää Chicken Adobon uudelleen mikroaaltouunissa välillä sekoittaen, kunnes se on lämmennyt.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.