Tämä maissileipä- ja makkaratäyte on suosikki kiitospäiväpöydässämme. Me kaikki odotamme sitä joka vuosi – se on ehdoton pakollinen hankinta! Kotimme täyttyy jännityksellä lomakauden lähestyessä, varsinkin kun alamme suunnitella kaikkia valmistamiamme erikoisruokia.
Perheessämme ruoanlaitosta tulee tiimityötä – mieheni ottaa puolet pojistamme, minä puolet, ja yhdessä kokkaamme myrskyn. Kyllä keittiössä menee vähän 🤪kaoottiseksi, mutta en vaihtaisi näitä hetkiä mihinkään maailmaan. Olen niin kiitollinen ihanasta perheestä, jolla Jumala on siunannut minua.🥰
Kaikkien valmistamiemme ruokien joukossa erilaiset täytteet ovat aina keskeisellä sijalla – alkaen klassinen leipätäyte ja makkaran täyte että sieni- ja makkaratäyte lajikkeita. Vaikka rakastamme niitä kaikkia, tämä maissileipä makkaratäytteellä on erottuva suosikkimme.
Tämän makkaratäytteellä varustetun maissileivän erottavat sen poikkeukselliset maut. Se muistuttaa meidän Sopa So'o, vaikka se esitetään puretussa muodossa. Maissileivän hienovarainen makeus tasapainottaa täydellisesti makkaran täyteläisiä, suolaisia vivahteita.
Vaikka tämä resepti vie hieman enemmän aikaa kuin perinteinen täyttö kotitekoisen maissileivän ansiosta, ylimääräinen vaiva on todella palkitsevaa. Kotitekoinen maissileipä lisää ainutlaatuista rakennetta ja makua, jota kaupasta ostetuista maissileipäistä ei saa 🍞👌
Jos etsit herkullista ruokaa kokeiltavaksi tänä jouluna, suosittelen lämpimästi tätä Maissileivät ja makkaratäyte -reseptiä. Se on loistava tapa lisätä kotitekoista tunnelmaa juhla-ateriisi ja siitä voi jopa muodostua uusi perheen perinne, aivan kuten meilläkin. 😉
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Valmista kotitekoinen maissileipä.
- Leikkaa maissileipä kuutioiksi ja paista.
- Esilämmitä uuni ja valmista astia.
- Kuullota vihannekset.
- Keitä makkara.
- Yhdistä makkara ja maissileipä lue sekoitus.
- Valmista nestemäinen seos.
- Siirrä uunivuokaan.
- Leipoa.
- Palvella.
💡Vinkkejä ja neuvoja
- Kotitekoinen maissileipä on oikea tapa – vältä kaupasta ostetun maissileivän käyttöä. se on yleensä vähän liian makeaa.
- Käyttämäsi makkaran tyyppi vaikuttaa täytteesi makuun. Italialainen makkara, aamiaismakkara tai jopa chorizo voivat kaikki toimia hyvin, riippuen makuprofiilista, johon pyrit.
- Ennen kuin sekoitat sen muiden ainesten kanssa, muista paistaa maissileipäkuutiot uunissa muutaman minuutin ajan. Tämä auttaa kuivumaan entisestään ja lisää täytteeseen mukavaa rakennetta.
- Kukaan ei pidä kuivasta täytteestä. Varmista, että lisäät tarpeeksi nestettä (lientä), jotta täytteesi pysyy kosteana ja makuisena. Varo vain, ettet lisää liikaa ja tee siitä liian märkää.
- Sekoita ainekset varovasti, jotta maissileipä ei hajoa liikaa. Liiallinen sekoitus voi aiheuttaa tahmean koostumuksen.
- Anna täytteen levätä muutama minuutti kypsennyksen jälkeen. Tämä auttaa makuja sulautumaan yhteen ja helpottaa tarjoilua.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo makkaramaissileipätäyte
Ainekset
Maissileipää varten:
- 3 suuri munat , huonelämpötila
- 1 kuppi kirnupiimä , piimä tai täysmaito, huoneenlämpöinen
- 219 g 1-¾ kuppia yleisjauhoja lusikallaan mittakuppiin ja tasoitetaan
- 207 g 1-¼ kuppia Quaker-keltaista maissijauhoa
- 3 ruokalusikallista Kidesokeri
- 1-½ ruokalusikallista Ei-alumiininen leivinjauhe
- 1 teelusikka kosher suola
- 113 g (1 tikku) suolatonta voita , sulanut
Makkaratäytteeksi:
- 796 g (7 makkaralinkkiä) Mausteinen tai makea sianlihamakkara, kuori poistettu, purettavan kokoisiksi paloiksi
- 2 keskikokoinen makea tai keltainen sipuli , kuutioiksi
- 3 sellerin kylkiluita , kuutioiksi
- 113 g (1 tikku) suolatonta voita , jaettu
- 5 valkosipulin kynnet , hienonnettu
- ¼ kuppi korianteria tai italialaista persiljaa , hienonnettu
- 10 lehdet tuoretta salviaa , hienonnettu
- 3 oksaa tuoretta rosmariinia , hienonnettu
- 6 oksaa tuore timjami , hienonnettu
- 4 suuri munat , huonelämpötila
- 1 kuppi haihdutettua maitoa tai täysmaitoa
- 2 kupit vesi
- 1 ruokalusikka Knorr Rakeistettu broilerin makuinen liemi
- kosher suola , maistaa
Ohjeet
Maissileipää varten:
- Esilämmitä ja valmista: Kuumenna uuni 350 °C:seen ja voitele 175 x 9 tuuman uunivuoka. Pyyhi siihen hieman maissijauhoa, jotta se ei tartu.
- Sekoita märät ainekset: Vatkaa kulhossa munat ja piimä (tai korvike, kuten piimä tai täysmaito) hyvin sekoitellen. Laita tämä sivuun.
- Yhdistä kuivat aineet: Sekoita isommassa kulhossa yleisjauhot, Quaker keltainen maissijauho, rakesokeri, leivinjauhe ja kosher-suola.
- Sekoita märkä ja kuiva: Kaada märkä muna- ja piimäseos sekä sulatettu suolaton voi kulhoon kuivien aineiden kanssa. Sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan.
- Paista maissileivät: Kaada maissileipätaikina valmistettuun uunivuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes se on hieman kullanruskea reunoilta ja kovettunut. Anna sen jäähtyä pannulla ja leikkaa se sitten 1 tuuman neliöiksi.
- Paahtoleipää: Levitä leikatut maissileivän neliöt leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paahda niitä uunissa vielä 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kuivia ja vaaleanruskeita. Anna niiden jäähtyä uunipellillä noin 15 minuuttia.
Makkaratäytteeksi:
- Esilämmitä uuni: Kuumenna uuni 350 °C:seen ja voitele 175 x 9 tuuman uunivuoka.
- Kypsennä makkaraa: Kypsennä makkaraa suuressa pannussa keskilämmöllä 8-10 minuuttia tai kunnes se on ruskea ja kypsä. Halkaise makkara metallilastalla enintään ¼ tuuman paloiksi; laittaa sivuun.
- Paista vihannekset: Sulata samassa pannussa 5 ruokalusikallista voita. Lisää sipulit, sellerikylkiluut ja valkosipulinkynnet. Keitä usein sekoittaen, kunnes vihannekset pehmenevät, noin 6-8 minuuttia.
- Lisää yrttejä: Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon hienonnettu korianteri sekä tuore salvia, rosmariini ja timjami. Yhdistä tämä yrttiseos keitetyn makkaran kanssa – mausta jauhetulla mustapippurilla maun mukaan.
- Valmista munaseos: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat, haihdutettu maito (tai täysmaito), vesi ja Knorr-granuloitu kanan makuliemi, kunnes se sekoittuu hyvin.
- Yhdistä ainekset: Yhdistä paahdetut maissileivät makkara-kasvisseokseen. Kaada munaseos vähitellen tähän seokseen sekoittaen varovasti sekoittaen sekoittamatta maissileipää liikaa.
- Paistotäyte: Siirrä märkä maissileipäseos valmisteltuun uunivuokaan varmistaen makkaran ja vihannesten tasaisen jakautumisen. Asettele päälle isompia maissileivän paloja ja täytä loput 2 ruokalusikallista voita. Paista makkaramaissileipätäytettä esilämmitetyssä uunissa, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi, mikä kestää yleensä noin 35-40 minuuttia.
- Palvella: Tarjoile täyte lämpimänä.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.