Tämä kanelisämpylä ja tuorejuusto on hyvin yhteensopiva makuyhdistelmä! Näissä makeissa ja helposti valmistavissa sämpylissä on pehmeä, pörröinen taikina, joka on täytetty täydellisesti tasapainoisella makean ja kaneli-y:n sekoituksella.
Makean ja kermaisen tuorejuustokuorrutuksen päällä ne ovat täydellinen lisä iltapäiväkahvillesi.
Lisää kanelirullareseptejä löydät meidän nopeat munattomat kanelirullat ovat aina yleisön miellyttäjiä. Jos haluat terveellisemmän valinnan, kokeile täysjyvävehnäkanelirullat.
Ja jotain siltä väliltä, meillä on kanelirullat valmistettu tavallisen ja valkoisen täysjyvävehnäjauhon yhdistelmästä. 😋
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Valmistele uunivuokasi, aktivoi hiiva ja sekoita jauhot, sokeri ja suola telinesekoittimessa.
- Lisää vähitellen lämmin maitoseos kananmunien ja vaniljan kanssa kuiviin aineisiin ja vaivaa sitten voin kanssa tasaiseksi ja elastiseksi. Anna kohota lämpimässä paikassa 1-2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertainen.
- Yhdistä fariinisokeri ja kaneli.
- Kauli kohonnut taikina ja levitä pehmeällä voilla ja kanelisokeriseoksella. Kääri tiukasti rullalle ja leikkaa paloiksi. Laita ne valmiiseen uunivuokaan ja anna kohota uudelleen 30 minuuttia.
- Vaahdota yhteen tuorejuusto, voi ja vanilja. Lisää tomusokeri ja maito ja vatkaa tasaiseksi.
- Paista rullat kullanruskeiksi. Anna niiden jäähtyä hieman ennen kuorruttamista valmistetulla kuorrutteella.
Vinkkejä ja neuvoja
- Jotta sämpylät olisivat tasalaatuisia, varmista, että taikina rullautuu paksuudeltaan tasaisesti koko pituudeltaan. Jos taikina tarttuu, pölyä kevyesti työtasoa tai kaulinta.
- Kanelipullien leikkaamiseen suosittelen käyttämään lankaa. Näin: 👉Aseta pitkä lanka taikinan alle, ristiin langanpäät taikinan päälle ja vedä niitä varovasti vastakkaisiin suuntiin taikinan viipaloimiseksi. Voit myös käyttää terävää veistä.
Katso lisää kanelirullien reseptejä:
Resepti
Helppoja kanelipullia
Työkalut
- Keittiöpyyhe tai muovikääre
- Terävä veitsi tai penkkikaavin
- 13x9 tuuman uunivuoka
Ainekset
Taikinaa varten:
- 594 ja 625 g (4-¾-5 kupillista) leipäjauhoja
- 2-½ teelusikallista pika- tai nopeasti kohoava hiiva
- ½ kuppi Kidesokeri
- ¾ teelusikka kosher suola
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- ¾ kuppi täysmaito , lämmitetty 110°F asteeseen
- 3 suuri munat , huonelämpötila
- 12 ruokalusikallista suolaton voi , leikattu 12 osaan, pehmennetty
Täyttöä varten:
- 1-½ kupit vaaleanruskea sokeri , pakattu
- 1-½ ruokalusikallista jauhettua kanelia
- ⅛ teelusikka kosher suola
- 4 ruokalusikallista suolaton voi , pehmennyt
Jäätelöksi:
- 1 kuppi hienosokeri
- 1 tikku suolaton voi , pehmennyt
- 4 unssia kermajuusto , pehmennyt
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
- ⅛ teelusikka kosher suola
- 1 teelusikka Kuiva täysmaito, kuten Nido , valinnainen
Ohjeet
Taikina:
- Säädä uuniritilä keskiasentoon. Vuoraa 13 x 9 tuuman uunivuoka leivinpaperilla tai voitele se kevyesti; laita se sivuun. Vatkaa nestemäisessä mittakupissa maito ja hiiva keskenään, kunnes hiiva liukenee. Vatkaa sitten joukkoon munat ja vanilja.
- Sekoita jauhot, sokeri ja suola käyttämällä telinesekoitinta, jossa on taikinakoukku. Kaada lämmin maitoseos tehosekoittimeen tasaisena virtana ja sekoita kunnes taikina sekoittuu, noin 1 minuutti. Nosta sekoittimen nopeutta keskitasolle ja lisää voipalat yksitellen, kunnes se on täysin sulanut.
- Jatka sekoittamista, kunnes taikinasta tulee tasaista ja irtoaa kulhon reunoista, noin 10 minuuttia. Jos taikina jää liian kosteaksi ja tahmeaksi, lisää ¼ kupillista jauhoja ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes se ei enää tartu kulhoon.
- Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi, pyöreäksi palloksi. Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1-2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Täyttö:
- Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri ja kaneli. Kun taikina on kaksinkertaistunut, lyö se alas ja kumoa se kevyesti jauhotetulle pöydälle. Kauli taikina 18 tuuman neliöksi, jätä ½ tuuman reunus reunojen ympärille.
- Levitä pehmeä voi tasaisesti taikinan päälle. Ripottele ruskea sokeri ja kaneli seos tasaisesti voin päälle ja paina sokeriseos kevyesti taikinaan. Aloita lähimmästä reunasta, rullaa taikina tiukasti sylinteriksi ja purista saumaa kevyesti tiivistääksesi sen.
- Leikkaa tukki 8 yhtä suureen osaan (tai 12 osaan pienempiä sämpylöitä varten). Laita kanelisämpylät leikkauspuoli ylöspäin valmistettuun uunivuokaan. Peitä uunivuoka muovikelmulla ja anna kanelipullien kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet.
Jäätelöksi:
- Laita tuorejuusto, voi, vanilja ja pieni ripaus kosher-suolaa telinesekoittimen kulhoon, jossa on mela. Vatkaa seos tasaiseksi ja hyvin sekoitukseksi. Lisää tomusokeri ja kuiva täysmaito (jos käytät). Vatkaa seosta, kunnes se on täysin sekoittunut ja tasainen.
Koota:
- Esilämmitä uuni 350 asteeseen F (175 astetta C). Paista kanelisämpylöitä 35-40 minuuttia tai kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja täyte on sulanut. Pyöritä pannua paistamisen puolivälissä.
- Siirrä kanelisämpylät ritilälle ja lisää niiden päälle ½ kupillista kuorrutusta. Anna kanelipullien jäähtyä noin 30 minuuttia ennen kuin peität ne jäljellä olevalla kuorrutteella.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.