Nämä latinalaisvaikutteiset peukalojälkisuklaakeksit dulce de lechellä ovat herkullinen ja juhlava tapa juhlia lomaa!
Keksit valmistetaan yksinkertaisesta suklaakeksitaikinasta, täytetään sitten herkullisella dulce de lechellä ja kastellaan hieman vaniljakuorruteella, mikä tekee niistä erityisen erityisen.
Nämä evästeet tekevät vaikutuksen ystäviisi ja perheellesi! Jos haluat lisää suklaavaikutteisia keksejä, katso nämä reseptit: Suklaa-sokerikeksejä ja kaksinkertainen Suklaa Biscotti.
Hyppää:
Kuinka tehdä suklaapeukalokuvakevästeitä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Siivilöi jauhot, kaakao ja leivinjauhe keskikokoiseen kulhoon ja laita sivuun. (Vaihtoehtoisesti voit käyttää tässä ohjeessa 280 g itsestään kohoavia jauhoja ja jättää leivinjauhe ja suola pois). Yhdistä pienessä kupissa maito ja pikaespresso; laittaa sivuun.
Vaahdota voi, sokeri, puhdasta vaniljauutetta, kuori ja suola nopeasti kermaiseksi, noin 3 minuuttia. Vaihda mikseri keskinopeudelle lisää munat yksitellen ja vatkaa tasaiseksi.
Vatkaa espressoseos joukkoon. Kaavi kulhon reunoja ja pohjaa tarpeen mukaan. Sekoita joukkoon kuivat aineet, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Peitä tiiviisti ja jäähdytä keksitaikina vähintään 1 tunti ja enintään 3 päivää.
Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 350 °F. Rivi kaksi leivinlevyt with pergamenttipaperi; laittaa sivuun.
Kun taikina on kiinteä, pyörittele taikinasta 1 tuuman palloja ja asettele ne ½ tuuman välein valmiille leivinlevyille. jäähdytä keksit vähintään 15-30 minuuttia pakastimessa.
Paista peukalonjälkikeksejä 6 minuuttia; ota ne pois uunista ja paina peukalollasi pieni syvennys jokaisen keksin keskelle. Täytä jokainen syvennys noin teelusikallisella Dulce de lecheä ja takaisin uuniin.
Jatka paistamista, kunnes keksit ovat kullanruskeita, noin 10-24 minuuttia pidempään. Anna keksien jäähtyä päällä leivinlevyt 5 minuuttia ja poista sitten langaksi teline jäähtyä kokonaan ennen lasitusta.
Säilytä Chocolate Thumbprint -keksejä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai jääkaapissa enintään viikon ajan.
Kuinka tehdä vaniljalasite
Sekoita kuorrutusainekset tasaiseksi vaahdoksi. Lisää nestettä ohentamaan tai lisää kondiittoreiden sokeria paksuuntumaan haluamaasi konsistenssiin. Tihkusade ylijäähdytti suklaan peukalojäljen Evästeet. Enjoy!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Dulce de leche Pionono
- churro Dulce the Lechen kanssa
- Flan-karamelli
- Dulce de Leche Creamer
- Murotaikina
Resepti
Easy Chocolate Thumbprint-keksejä
Työkalut
Ainekset
- 200 g yleisjauho
- 50 g 100 % kaakaojauhetta
- 10 g leivinjauhe
- 125 g suolaton voi , pehmennetty huoneenlämpöön
- 1 iso muna , huonelämpötila
- 1 iso munankeltuainen , huonelämpötila
- 100 g Kidesokeri
- 25 g vaaleanruskea sokeri
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- ¼ teelusikka kosher suola
- 2 teelusikallista täysmaitoa tai vettä
- 2 teelusikallista pikaespresso , valinnainen
- 200 g La Lechera Dulce de Leche tai mikä tahansa hedelmäsäilyke tai hillo, josta pidät
Vaniljalasitteeseen:
- 120 g tomusokeri
- 15-30 ml raskasta kermaa haihdutettua maitoa tai maitoa
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
Ohjeet
- Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot, kaakao ja leivinjauhe ja laita sivuun. (Vaihtoehtoisesti voit käyttää tässä reseptissä 280 g itsestään kohoavia jauhoja ja jättää leivinjauhe ja suola pois).
- Yhdistä pienessä kupissa maito ja pikaespresso; laittaa sivuun. Vatkaa voi, sokeri, puhdas vaniljauute, kuori ja suola suuressa kulhossa käsi- tai melasekoittimella kermaiseksi, noin 3 minuuttia. Laita tehosekoitin keskinopeukselle ja lisää munat yksitellen ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon espressoseos.
- Kaavi kulhon reunoja ja pohjaa tarpeen mukaan. Sekoita joukkoon kuivat aineet, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Peitä tiiviisti ja jäähdytä keksitaikina vähintään 1 tunti ja enintään 3 päivää.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 350 °F. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla; laittaa sivuun. Kun taikina on kiinteä, pyörittele taikinasta 1 tuuman palloja ja asettele ne ½ tuuman välein valmiille leivinlevyille. jäähdytä keksit vähintään 15-30 minuuttia pakastimessa.
- Paista peukalonjälkikeksejä 6 minuuttia, ota ne pois uunista ja paina peukalollasi pieni syvennys jokaisen keksin keskelle. Täytä jokainen syvennys noin teelusikallisella Dulce de lecheä ja palauta uuniin. Jatka paistamista, kunnes keksit ovat kullanruskeita, noin 10-24 minuuttia pidempään.
- Anna keksien jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja nosta sitten ritilälle jäähtymään kokonaan ennen lasitusta. Säilytä Chocolate Thumbprint Cookies ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai jääkaapissa enintään viikon ajan.
Kuinka tehdä vaniljalasite
- Sekoita kuorrutusainekset tasaiseksi vaahdoksi. Lisää nestettä ohentamaan tai lisää makeissokeria, jotta se sakeutuu haluamaasi konsistenssiin. Pirskota ylijäähtynyttä suklaapeukalokuvakeksejä. Nauttia!
Huomautuksia
- Dulce de Leche -suklaa peukalokuvakeksejä voidaan pitää ilmatiiviinä huoneenlämmössä jopa 3 päivää ja jääkaapissa jopa 5 päivää.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.