Beef Broccoli Stir Fry on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka valmistetaan helposti kotona yksinkertaisista aineksista. Suolaisessa ruskeassa kastikkeessa heitettyjen mureiden naudanlihasuikaleiden ja raikkaiden parsakaalin kukkien yhdistelmä tyydyttää kaikki noutoruokahimot.
Kuinka valmistaa naudan parsakaalia sekoitettuna
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Paista parsakaalia mikrossa muovikelmulla päällystetyssä lasikulhossa (reiät tuuletusta varten) noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Viipaloi naudanliha jyviä vasten ohuiksi nauhoiksi.
Laita sitten naudanliha keskikokoiseen kulhoon, lisää marinadin ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna seistä jääkaapissa vähintään 15-20 minuuttia tai yön yli.
Sekoita erillisessä pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset keskenään, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut. Kuumenna 14-tuumainen wokpannu korkealla lämmöllä ja lisää öljy.
Kun chilit ovat kuumia, heitä sekaan ja paista, kunnes ne tuoksuvat. Lisää marinoitu naudanliha pannulle. Kypsennä noin 1 minuutti liikuttamalla lihaa jatkuvasti, jotta se ruskeaa joka puolelta, mutta on silti harvinaista.
Kun naudanliha on kypsynyt, lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista sekoitellen, kunnes se tuoksuu, noin 30 sekuntia. Lisää parsakaali ja keitä vielä minuutti. Sekoita joukkoon kastike ja pidä kaikki liikkeessä.
Kaavi kaikki palat irti kattilan pohjasta ennen kuin ne alkavat palaa, kun kastike on muuttunut paksuksi lasiteeksi, noin 1 minuutti.
Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Siirrä naudanlihaparsakaali tarjoiluvadille ja tarjoa valkoisen riisin ja kiinalaisen kurkkusalaatin kanssa. Nauti naudanlihaparsakaalistamme!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Kuuma chiliöljy
- Suolaa ja pippuria katkarapuja
- Mausteinen hunajakana “Ei vaadi paistamista”
- Kenraali Tso Chicken
- Makea hapan kala
Resepti
Helppoa naudan parsakaalia
Ainekset
- 1 lb tasainen rautapihvi , leikkaa ¼ tuuman paksuisiksi nauhoiksi
- 1 ruokalusikka tumma soijakastike tai vähän natriumia sisältävä soijakastike
- 1 ruokalusikka maapähkinäöljyä tai seesamiöljyä
- 1 ruokalusikka maissitärkkelys
- ¼ teelusikka maapähkinäpippuria , maistaa
Pajulle:
- ⅓ kuppi vesi yhdistettynä ¼ tl Knorr-vähennettyyn natriumiin Naudan tai kanan maustettua liemeä
- 2 ruokalusikka Shaoxing viini
- 2 ruokalusikallista matala natriumsuolakastike
- 1 teelusikka sienenmakuinen tumma soijakastike tai tumma soijakastike
- ¼ kuppi osteri kastike
- 1 ruokalusikka sokeri
- 1 ruokalusikka maissitärkkelys
- 2 teelusikallista riisiviini
- 1 teelusikka Aasialaista paahdettua seesamiöljyä
- ½ teelusikka punainen paprika hiutaleita
Sekoituspaistetta varten:
- 1-½ kiloa parsakaali
- 3 ruokalusikallista maapähkinäöljy
- 3 valkosipulin kynnet jauhettu
- 1 ruokalusikka tuoretta inkivääriä , raastettu
- 3 kuivattua punaista chiliä
Ohjeet
- Paista parsakaalit mikrossa muovikelmulla päällystetyssä lasikulhossa (reiät tuuletusta varten), noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Viipaloi naudanliha jyviä vasten ohuiksi nauhoiksi. Laita sitten naudanliha keskikokoiseen kulhoon, lisää marinadin ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Anna seistä jääkaapissa vähintään 15-20 minuuttia tai yön yli.
- Sekoita erillisessä pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset keskenään, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut.
- Kuumenna 14-tuumainen wokpannu korkealla lämmöllä ja lisää öljy. Kun chilit ovat kuumia, heitä sekaan ja paista, kunnes ne tuoksuvat. Lisää marinoitu naudanliha pannulle. Kypsennä noin 1 minuutti liikuttamalla lihaa jatkuvasti, jotta se ruskistuu joka puolelta, mutta on silti harvinaista.
- Kun naudanliha on kypsynyt, lisää valkosipuli, inkivääri ja paista sekoitellen, kunnes se tuoksuu, noin 30 sekuntia. Lisää parsakaali ja keitä vielä minuutti. Sekoita joukkoon kastike ja pidä kaikki liikkeessä. Kaavi kaikki palat irti kattilan pohjasta ennen kuin ne alkavat palaa, kun kastike on muuttunut paksuksi lasiteeksi, noin 1 minuutti. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Siirrä naudanlihaparsakaali tarjoiluvadille ja tarjoa valkoisen riisin ja kiinalaisen kurkkusalaatin kanssa. Nauti naudanlihaparsakaalistamme!
Huomautuksia
- Chinese Beef Parsakaali Sekoita Fry voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään kolme päivää. Kuumenna sitten uudelleen pannulla tai mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmennyt.
- Naudanliha voidaan korvata muilla ainesosilla, kuten kanalla, sianlihalla tai tofulla.
Jos vähennät lämpöä ensimmäisen erän kypsennyksen aikana, palauta se keskikorkealle ja lisää tarvittaessa lisää öljyä. kun öljy kiiltää, toista lopun naudanlihan kanssa. - Naudan paistaminen erissä voi auttaa varmistamaan tasaisen kultaisen kuoren kaikille; muista siirtää niitä tasaisen ruoanlaiton varmistamiseksi.
- Voit käyttää mitä tahansa neutraalia paistoöljyä, jolla on korkea savupiste. Tykkään käyttää maapähkinäöljyä tai auringonkukkaöljyä.
- Säädä makeus- ja mausteisuus makusi mukaan.
- Suosittelen naudanlihan puukottamista haarukalla lihan murenemisen helpottamiseksi: Tämä tekniikka toimii yleensä hyvin halvalla lihaskuituisella pihvellä. Voit myös lisätä marinaadiin teelusikallisen ruokasoodaa lihan pehmentämiseksi.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.