در مقایسه با کوکی های شکلاتی چیپسی سنتی، این کوکی های شکلاتی سبوس دار از آرد کامل استفاده می کنند. علاوه بر این، مقداری شکر برش دادیم و کره را با روغن نارگیل جایگزین کردیم، اما شرط میبندیم خانواده و دوستان شما تفاوت را متوجه نشوند!
شما می توانید آنها را تا 3 روز در یک ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید، اما ما کاملا مطمئن بودیم که قبل از آن خورده می شوند!
برای دسرهای بیشتر با الهام از گندم کامل، این دستور العمل ها را بررسی کنید: کوکی های شکلاتی سالم, کیک کوکی چیپسی شکلاتی گندم کامل, فنجان های شیرینی شکلاتی کامل, Maple White Whole wheat Oat Scones ورول دارچین سبوس دار با فراستینگ پنیر خامه ای افرا
طرز تهیه کوکی های شکلاتی سبوس دار
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
روغن نارگیل یا کره را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو بریزید، روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود. (در روش دیگر، در یک قابلمه کوچک آب کنید.) کمی خنک کنید.
شکر قهوه ای روشن، تخم مرغ، کره، نمک و هر دو نوع وانیل را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا یکدست شود. آرد و جوش شیرین را در ظرف دیگری با همزن بزنید.
مواد خشک را با قاشق چوبی به مواد خیس هم بزنید. بیش از حد مخلوط نکنید در آخر، در صورت استفاده، شکلات چیپسی تلخ و گردو را هم بزنید. روی آن را محکم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
اگر به مدت بیش از 3 ساعت سرد می شود، مطمئن شوید که خمیر کوکی را قبل از اینکه به شکل توپ در بیاید، حداقل 1 تا 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
کوکی ها را فرم دهید و بپزید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید. خط دو ورق های پخت با کاغذ روغنی؛ کنار گذاشتن
Iاگر فقط 1 ورقه پخت دارید، بگذارید بین دسته ها کاملا خنک شود. دو قاشق غذاخوری از خمیر را روی تابه های آماده شده بریزید. هر تپه را در دستان خود بچرخانید تا یک توپ تشکیل شود.
روی ورقه پخت آماده شده با فاصله حدود 2 تا 3 اینچ قرار دهید. هر بار یک ورق را بپزید تا اطراف لبه ها قهوه ای طلایی شود اما در مرکز آن هنوز روشن باشد، حدود 10 تا 11 دقیقه.
از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی روی سینی فر خنک شود، سپس شیرینی ها را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. تکرار کنید تا خمیر باقیمانده را به شکل توپ در آورید. کوکی ها را تا 3 روز در ظرف در بسته نگهداری کنید.
دستور العمل
شیرینی های شکلاتی کامل گندم کامل
ابزار
عناصر
- 190 g (1 ½ فنجان) قاشق آرد گندم کامل و سطح آن را با پشت چاقو اندازه کنید
- 105 g (½ فنجان شکر قهوه ای روشن) بسته بندی شده، با پشت یک چاقو هم سطح
- ½ فنجان روغن نارگیل یا کره بدون نمک ذوب شده (اجازه دهید برای مدت کوتاهی خنک شود)
- 138 g (½ فنجان + ¼ فنجان) چیپس شکلات تلخ، به مزه
- ½ قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق سوپخوری وانیل شفاف یا عصاره وانیل خالص
- 2 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
دستورالعمل ها
- روغن نارگیل یا کره را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو بریزید، روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود. (در روش دیگر، در یک قابلمه کوچک آب کنید.) کمی خنک کنید. شکر قهوه ای روشن، تخم مرغ، کره، نمک و هر دو نوع وانیل را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا یکدست شود.
- آرد و جوش شیرین را در ظرف دیگری با همزن بزنید. مواد خشک را با قاشق چوبی به مواد خیس هم بزنید. مراقب باشید بیش از حد مخلوط نکنید. در آخر، در صورت استفاده، شکلات چیپسی تلخ و گردو را هم بزنید. روی آن را محکم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
- اگر به مدت بیش از 3 ساعت سرد می شود، مطمئن شوید که خمیر کوکی را قبل از اینکه به شکل توپ در بیاید، حداقل 1 تا 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
- شیرینی ها را فرم دهید و بپزید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید. دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید؛ کنار گذاشتن اگر فقط 1 ورقه پخت دارید، بگذارید بین دسته ها کاملا خنک شود.
- دو قاشق غذاخوری از خمیر را روی تابه های آماده شده بریزید. هر تپه را در دستان خود بچرخانید تا یک توپ تشکیل شود.
- روی ورقه پخت آماده شده با فاصله حدود 2 تا 3 اینچ قرار دهید. هر بار یک ورق را بپزید تا اطراف لبه ها قهوه ای طلایی شود اما در مرکز آن هنوز روشن باشد، حدود 10 تا 11 دقیقه. از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود و سپس شیرینی ها را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. تکرار کنید تا خمیر باقیمانده را به شکل توپ در آورید. کوکی ها را تا 3 روز در ظرف در بسته نگهداری کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.