Tarta lurrazala sagar tarta, kalabaza tarta, pecan tarta, krema tarta, haragi tarta eta beste asko bezalako klasikoen bizkarrezurra da.
Lurrazal bikoitzeko pastelen aldaera batean, zakar eta prest dagoen cookie batean edo quiche baten oinarrian erabil daiteke, baina errezeta edozein dela ere, tarta lurrazalak dira gakoa, eta errezeta honek hori egiten lagunduko dizu.
Nola egin Tarta Lurrazala
Ohar: Argibide osoa beheko errezeta-txartelean dago.
Gatz gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu irina nahasketa prestatzen duzun bitartean.
Altzairuzko xafla batekin hornitutako janari-prozesadorean, lekale-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko; gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 8 eta 12 pultsu inguru, nahasketa lodi baten antza izan arte.
Ontzi txiki batean, konbinatu 6 koilarakada ur izotz eta koilarakada 1 sagar sagardo ozpina.
Makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hodian behera eta pultsatu makina nahasketa uniformeki hezetu eta xehatu arte; ez utzi orea makinan bola bat bihurtzen.
Ebaki gurina eta laburpena irina hondo lauko ontzi handi batean a erabiliz gozogintza edo bi sardexka; ez apurtu edo zikindu. Horren ordez, kendu gurina pastel-irabiagailutik nahasketa-prozesuan zehar eta jarraitu nahasten.
Gantzak azkarregi biguntzen badira, jarri ontzia hozkailuan sendotu arte, 2-5 minutuz.
Sinprimatu 5 koilarakada likido irina nahasketa gainean; Erabili bankuko arraspa bat edo eskuak nahastea elkartzen hasi arte. Bota 2 koilarakada likido gehiago eta jarraitu nahasketa prozesua.
Ore puzkada bat estutu: eusten badu, harea bustia bezala, prest dago. Erortzen bada, gehitu beste koilarakada 1 izotz-ur, orea estutuz eusten duen egiaztatzeko.
Ore guztia elkartu, zati lehorrak ur izotz tanta txiki gehiagorekin hautseztatu; orea ilun itxura izango du. Oratu ontzian sartu arte).
Kendu katilua makinatik, kendu pala, orea laneko gainazalean buelta eman eta eskuz elkartu orea. Erabili bankuko arraspa bat orea bi zati berdinetan banatzeko.
Fosartu 1 hazbete inguruko lodiera duten bi disko lausotan. Wsartu plastikozko paperean eta hozkailuan gutxienez 30 minutuz, ahal dela gau osoan zehar. (Oharra: orea 3 egunez hoztu daiteke eta hilabetez izoztu daiteke, ondo bilduta).
Orea erabiltzeko prest dagoenean, atera izozkailutik eta utzi 1o eta 15 minutuz desizozten. Apur bat hautseztatu laneko gainazala eta arrabol bat irinarekin. Jarri hoztutako tarta-disko bat laneko gainazalean eta hautseztatu apur bat irinarekin.
(Erreserbatu beste diskoa behar arte.) Hasi orea erdian ijesten eta arrabolarekin arinki zapaltzen berdintzeko. Errepikatu beste aldean, behera sakatuz ⅛ hazbetetik ¼ hazbeteko lodiera izan dadin.
Eman bira laurden bat oreari zabaltzen duzun bitartean mantentzeko. (Orea azkarregi biguntzen bada, hozkailuan jarri 2-5 minutuz). Orea inguruan pastela baino hazbete handiagoa izan behar du.
Errotula bat erabiliz, altxa ezazu arretaz orea mahaigainetik tarta-ontzira. Alderantzikatu orea tarta zartagin batean, gero zabaldu, egokitzeko. Sakatu astiro-astiro orea plateraren txokoan.
Tolestu ertza azpian eta hatzekin edo sardexka baten hortzekin oztopatu. (Irinatu eskuak orea itsasten bada.) Errepikatu gainerako azalarekin. Tarta plastikozko paperarekin estali eta hozkailuan beste bi orduz.
Labean itsutzeko prest zaudenean, berotu labea 350 °F-ra. Tarta lurrazala paperarekin forratu eta nahi duzun pisuekin bete. Labean 15 minutuz edo urrezko marroia eta ezarri arte.
Erlazionatutako errezeta:
- Key lime tarta
- Sagar tarta
- Bourbon Pecan Pie
- Sweet Potato Pie
- Kalabaza tarta pekan lurrazalarekin
- Guztia Gurina Tarta Lurrazala
Errezeta
Tarta Lurrazala Erraza
tresnak
Osagaiak
- 3 cups helburu guztietarako irina
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 2 koilarakada azukre
- ⅓ Kopako barazki laburdura hotza , hala nola Crisco
- 1-XNUMX/XNUMX makilak (12 koilarakada) gurina gabeko saltsa hotza , zatituta
- 6 koilarakada izotz ur
- 1 koilarakada sagar sagardo ozpina edo ozpin zuri destilatua
Argibideak
Nola egin Pie Crust elikagai-prozesadorean:
- Gatz gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu irina nahasketa prestatzen duzun bitartean. Altzairuzko xafla batekin hornitutako janari-prozesadorean, lekale-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko; gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 8 eta 12 pultsu inguru, nahasketa lodi baten antza izan arte.
Nola egin Tarta Lurrazala eskuz:
- Ebaki gurina eta laburpena irina hondo lauko nahasketa-ontzi handi batean pastel-mozketa edo bi sardexka erabiliz; ez apurtu edo zikindu. Horren ordez, kendu gurina pastel-irabiagailuan nahasketa-prozesuan zehar eta jarraitu nahasten. Gantzak azkarregi biguntzen badira, jarri ontzia hozkailuan sendotu arte, 2-5 minutuz.
- 5 koilarakada likido hautseztatu irin nahasketa gainean; Erabili bankuko arraspa bat edo eskuak nahastea elkartzen hasi arte. Bota 2 koilarakada likido gehiago eta jarraitu nahasketa prozesua. Ore puzkada bat estutu: eusten badu, harea bustia bezala, prest dago.
- Erortzen bada, gehitu beste koilarakada 1 izotz-ur, orea estutuz eusten duen egiaztatzeko. Ore guztia elkartu, zati lehorrak ur izotz tanta txiki gehiagorekin hautseztatu; orea ilun itxura izango du. Oratu ontzian sartu arte).
- Osatu orea eta utzi atseden hartu: Kendu katilua makinatik, kendu pala, orea laneko gainazalean buelta eman eta eskuz elkartu orea. Erabili bankuko arraspa bat orea bi zati berdinetan banatzeko. Osatu 1 hazbete inguruko lodiera duten bi disko trinkotan. Jarri plastikozko paperean eta hozkailuan gutxienez 30 minutuz, ahal dela gau osoan zehar. (Oharra: orea 3 egunez hoztu daiteke eta hilabetez izoztu daiteke, ondo bilduta).
- Roll eta muntatu: Orea erabiltzeko prest dagoenean, atera izozkailutik eta utzi 1o-15 minutuz desizozten. Apur bat hautseztatu laneko gainazala eta arrabol bat irinarekin. Jarri hoztutako tarta-disko bat laneko gainazalean eta hautseztatu apur bat irinarekin. (Beste diskoa behar arte erreserbatu.) Hasi orea erdian ijesten eta arrabolarekin arinki zapaltzen berdintzeko.
- Errepikatu beste aldean, behera sakatuz ⅛ hazbetetik ¼ hazbeteko lodiera izan dadin. Eman bira laurden bat oreari zabaltzen duzun bitartean mantentzeko. (Orea azkarregi biguntzen bada, hozkailuan 2-5 minutuz). Orea pastelaren platera baino 1 hazbete handiagoa izan behar da. Errotula bat erabiliz, altxa ezazu arretaz orea mahaigainetik tarta-ontzira. Alderantzikatu orea tarta zartagin batean, gero zabaldu, egokitzeko. Sakatu astiro-astiro orea plateraren txokoan.
- Crimp & Let atseden: Tolestu ertza azpian eta oztopatu ertza hatzekin edo sardexka baten hortzekin. (Irinatu eskuak orea itsasten bada.) Erreparatu gainerako lurrazalarekin. Tarta plastikozko paperarekin estali eta hozkailuan sartu beste bi orduz.
- Labean eta hozten utzi: Labean itsutzeko prest zaudenean, berotu labea 350 °F-ra. Tarta lurrazala paperarekin forratu eta nahi dituzun pisuekin bete. Labean 15 minutuz edo urrezko marroia eta ezarri arte.
Oharrak
- Gorde: Tarta lurrazala labean, utzi guztiz hozten, gero ondo bildu plastikozko paper batean edo jarri ontzi hermetiko batean. Gorde hozkailuan 3 egunez edo izoztu hilabete 1 arte.
- Berotzeko: Desizoztu izoztuta badago, labean labean 350 °F (175 °C) labean 10-15 minutuz berotu eta kurruskari arte. Utzi hozten zerbitzatu aurretik.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.