Tandoori oilaskoa Indiako plater klasikoa da, zapore ausart eta biziengatik ezaguna. Espezie aromatikoetan, jengibrean, baratxuriz eta jogurtetan marinatuta, oilaskoa labean erretzen da samurra eta mamitsua izan arte.
Emaitza plater gozo-gozo eta gazia da, edozein momentutarako ezin hobea. Beraz, zure gonbidatuak Indiako festa zaporetsu batekin txunditu nahi baduzu edo etxean bazkari goxo bat gozatu nahi baduzu, Tandoori Chicken-ek zure irrika aseko du.
Nola egin tandoori oilaskoa
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Konbinatu jogurta, pepinoa, albahaka, menda, cilantro, eztia, kuminoa, baratxuria eta gatza elikagai-prozesadore batean eta pultsua pepinoa eta belarrak apur bat apurtzeko nahikoa (raitak ehundura izan behar du).
Ez nahastu gehiegi, bestela raita larregi geratuko da. Hoztu gutxienez 20 minutuz zaporeak batu daitezen eta raita sendotu eta finkatu dadin.
Konbinatu piperrautsa, garam masala, kuminoa, martorria, turmeric, kanela eta piper piperra zartagin txiki batean su ertain-baxuan. Egosi, maiz irabiatuz, 2 minutuz, espeziak lurrintsuak izan arte.
Gehitu espeziak elikagai-prozesadore batera, jengibrea, baratxuria, tipula hautsa, jogurt greziarra, limoia, azala, zukua, olioa eta gatza; prozesatu leun arte. Sardexka batekin, zuloak egin oilasko zatietan. Labana erabiliz, moztu xerra diagonalak 1 hazbeteko distantziara.
Jarri oilaskoa ziplock poltsa handi batean eta bota marinada oilaskoaren gainean. Zigilatu eta bota uniformeki estaltzeko, ondo estali plastikozko paperarekin eta hozkailuan gutxienez 4 orduz eta 24 orduz arte, noizean behin botaz. Berotu labea 450 ° F-tan.
Hornitu labeko xafla bat aluminiozko paper astunarekin (erraz garbitzeko) eta jarri labean babesteko parrilla bat gainean. Ihinztatu parrillari itsaski gabeko sukaldeko sprayarekin edo koipeztatu canola olioarekin. Antolatu oilaskoa erretiluan, zatien artean tartea utziz.
Jarri uniformeki geratzen den marinada danborraren gainean. 45 minutuz erre, erdian behin buelta emanez, oilaskoa urre kolorekoa eta egosi arte.
Piztu errea eta erre oilaskoa sutik 6 hazbete ingurura 3-5 minutuz, sueztitu eta kurruskaria arte. Zerbitzatu Tandoori Oilaskoa arrozarekin, entsaladarekin, naan ogiarekin eta raitarekin alboan, Indiako festa goxo baterako.
Gozatu gure Oilasko Tandoori.
Erlazionatutako errezetak:
- Txinako Estilora Limoi Oilasko Hegoak
- Oilasko Curry
- Oilasko Oiasso gozoa
- Oilasko Marsala
- Cajun Chicken Alfredo
Errezeta
Tandoori Oilasko Erraza
Osagaiak
- 2 koilarakada piperrauts
- 1 koilarakada tipula txikitu deshidratatua edo tipula hauts pikortsua
- 1 koilaratxo Saigon beheko kanela hautsa
- 2 koilarakada garam masala (ordeztu curry hautsa aurkitzen ez baduzu)
- 1 koilarakada beheko kuminoa
- 1 koilarakada lurreko martorri
- 1 koilaratxo lurreko kurkuma
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 koilarakada beheko kaiara piperra
- 1 koilaratxo Saigon kanela ehotua
- 3 koilarakada jengibre freskoa zuritu eta gutxi gorabehera txikituta edo lurreko 2 koilarakada jengibre
- 7 baratxuri ale , zuritu eta gutxi gorabehera txikituta
- ½ Kopako esne osoa jogurt greziarra
- 1 koilarakada eztia
- Limoi bateko zestoa eta zukua (koilarakada 1 inguru eta 2 koilarakada zuku)
- ¼ Kopako oliba olio birjina estra
- 1 koilarakada kosher gatza
- 4 eta 4½ libera oilasko danborrak
- ¾ Kopako cilantro lodi txikitua
- Karea ziriak , hautazkoa, zerbitzatzeko
Pepino, menda eta albahaka Raitarako:
- 16 ounces jogurt greziar arrunta
- 1 hazirik gabeko pepino ertaina , zuritu eta fin-fin moztuta
- ½ Kopako albahaka freskoa txikituta
- ¼ Kopako menda fresko txikitua
- ¼ Kopako cilantro freskoa txikituta
- 1 koilaratxo eztia
- ½ koilaratxo beheko kuminoa
- 1 ale baratxuri , xehatuta
- ½ koilaratxo kosher gatza , dastatu
Argibideak
- Pepino, menda eta albahaka Raitarako: konbinatu jogurta, pepinoa, albahaka, menda, cilantro, eztia, kuminoa, baratxuria eta gatza elikagai-prozesadore batean eta pultsua nahikoa da pepinoa eta belarrak apur bat apurtzeko (raitak behar du. ehundura dute oraindik). Ez nahastu gehiegi, bestela raita larregi geratuko da. Hoztu gutxienez 20 minutuz zaporeak batu daitezen eta raita sendotu eta finkatu dadin.
Tandoori oilaskoarentzat:
- Zartagin txiki batean su ertain-baxuan, konbinatu piperrautsa, garam masala, kuminoa, martorria, turmeric, kanela eta piperbeltza. Egosi, maiz irabiatuz, 2 minutuz, espeziak lurrintsuak izan arte.
- Gehitu espeziak elikagai-prozesadore batera, jengibrea, baratxuria, tipula hautsa, jogurt greziarra, limoia, azala eta zukua, olioa eta gatza; prozesatu leun arte.
- Sardexka batekin, zuloak egin oilasko zatietan. Labana erabiliz, moztu xerra diagonalak 1 hazbeteko distantziara. Jarri oilaskoa ziplock poltsa handi batean eta bota marinada oilaskoaren gainean. Zigilatu eta bota uniformeki estaltzeko, ondo estali plastikozko paperarekin, hozkailuan gutxienez 4 orduz eta 24 orduz arte, noizean behin botaz.
- Berotu labea 450 °F-ra. Hornitu labeko xafla bat aluminiozko paper astunarekin (erraz garbitzeko) eta jarri labean babesteko parrilla bat gainean. Ihinztatu parrillari itsaski gabeko sukaldeko sprayarekin edo koipeztatu canola olioarekin.
- Antolatu oilaskoa erretiluan, zatien artean tarte pixka bat utziz. Jarri uniformeki geratzen den marinada danborraren gainean. 45 minutuz erre, erdian behin buelta emanez, oilaskoa urre kolorekoa eta egosi arte.
- Piztu errea eta erre oilaskoa sutik 6 hazbete ingurura 3-5 minutuz, apur bat erre eta kurruskaria arte. Zerbitzatu Tandoori Oilaskoa arrozarekin, entsaladarekin, naan ogiarekin eta raitarekin alboan, Indiako festa goxo baterako. Gozatu gure Oilasko Tandoori.
Oharrak
- Gorde: Jarri Tandoori Oilasko hondarrak edukiontzi hermetiko batean hozkailuan 3 egunez.
- Berotzeko: Jarri Tandoori Oilaskoa mikrouhin-labean babesteko plater batean eta estali paperezko eskuoihal heze batekin berriro berotzeko. Mikrouhinak altuan jarri 1-2 minutuz edo oilaskoa berotu arte. Suan berriro berotzean, berotu itsasten ez den zartagin bat su ertainean. Gehitu olio edo oilasko salda zartagin bat zartaginean eta gehitu Tandoori Oilaskoa. Egosi, noizean behin irabiatuz, 5-7 minutuz edo oilaskoa berotu arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.