Paraguaiko Bifé Koygua eltze goxo eta oparoa da, txuleta eta barazki samurrak dituena, salda aberats eta zaporetsu batean, eta, ondoren, arrautzaz gain, proteina gehitzeko.
Arratsalde hozte baterako erosotasun-janari ezin hobea da eta nahikoa erraza da lanpetuta aste gau batean prestatzeko. Platera osatzeko, zerbitzatu Paraguaiko Berpizkundea, Arroz zuria, edo Paraguaiko Tortilla familia osoak maite izango duen bazkari asegarri baterako. 😋
Nola egin Bife koygua
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Berotu olioa a 14 hazbeteko itsaski gabeko wok handia edo zartagina alde altuekin su ertain-altuan. Zabaldu txuleta zartaginaren hondoan; hautseztatu behi-opila, piper beltza ehoa, eta piper gorriaren malutak.
Sakabanatu baratxuriak, piperrak, tipulak eta tomateak. Estali zartagina eta egosi barazkiak bigundu arte, noizean behin 15 minutuz irabiatuz.
Estali, patatak gehitu eta add ur beroa. (Ziurtatu patatak saldan murgilduta daudela). Nahasketa irakiten jarri, gero sua murriztu eta sutan jarri 20-3o minutuz edo patatak bigundu eta menestra pixka bat loditu arte.
Gehitu ura gisatua lehorra badago. Dastatu denboraldia kosher gatzarekin, behar izanez gero. Nahastu cilantro txikitua eta tipula berdea erabiltzen baduzu. Arrautzak zuzenean erregosiaren gainean zatitu, uniformeki banatuz.
Sua txikiagora jaitsi, lapikoa estali eta utzi arrautzak egosten 3-5 minutu inguru edo zuringoak finkatu arte, baina gorringoak oraindik uxatu arte. Sukaldaritza denbora alda daiteke arrautza-egoera nahi duzunaren arabera.
Kontu handiz bota eltzekaria ontzietan eta sartu arrautza batzuk anoa bakoitzean. Hornitu Bifé Koygua Mandioca egosiarekin, arroz zuriaEdo tortilla.
Erlazionatutako errezetak:
- Arto Souffle Osasungarria
- Arto Souffle Muffins
- Koilaratxoa
- Arto-ogia gazta eta anis haziekin
- Sopa So'o "Behi arto-ogia kazola"
Errezeta
Erraza gisatu Cowboy
tresnak
Osagaiak
- 1 kg goiko behi txuleta biribilak , ebaki mehea
- 1 handiak tipula horia , erditik moztu eta ¼ hazbeteko lodierako xerratan
- 1 Poblanos Piperra edo piper berdea , erditik moztu eta ¼ hazbeteko lodierako xerratan
- 1 Piperra gorria , erditik moztu eta ¼ hazbeteko lodierako xerratan
- 1 piper horia , erditik moztu eta ¼ hazbeteko lodierako xerratan
- 3 Roma tomate freskoak , erditik moztu eta ¼ hazbeteko lodierako xerratan edo 2 koilarakada tomate saltsa
- 3 Baratxuri ale , xerratan finak
- 2 koilarakada Knorr txahala zaporeko salda , gustura egokitu
- 3 cups ur beroa
- ½ koilaratxo piper gorria malutak , gustura egokitu
- ½ koilaratxo lurrean piper beltza , gustura egokitu
- 1 koilaratxo cumin , aukerakoa
- Kosher gatza , dastatu
- 3 txiki patata erdoiak edo edozein patata , zuritu eta erditik moztu, gero ¼ hazbeteko lodiko xerratan moztu
- 8 arrautza handiak , edo behar bezala
- 3 koilarakada oliba olioa edo edozein olio neutroa
- 4 tipula berdea , txikituta
- 1 sorta txikia Cilantro hostoak edo perrexila italiarra , txikituta
Argibideak
- Berotu olioa 14 hazbeteko itsaski gabeko wok edo zartagin handi batean, alde altuak dituen su ertain-altuan. Zabaldu txuleta zartaginaren hondoan; haragi-salda, ehotutako piper beltza eta piper gorriaren malutak hautseztatzen ditu.
- Sakabanatu baratxuriak, piperrak, tipulak eta tomateak. Estali zartagina eta egosi barazkiak bigundu arte, noizean behin 15 minutuz irabiatuz.
- Estali, patatak gehitu eta ur beroa gehitu. (Ziurtatu patatak saldan murgilduta daudela). Nahasketa irakiten jarri, gero sua murriztu eta sutan jarri 20-3o minutuz edo patatak bigundu eta menestra pixka bat loditu arte. Gehitu ura gisatua lehorra badago. Dastatu denboraldia kosher gatzarekin, behar izanez gero. Nahastu cilantro txikitua eta tipula berdea erabiltzen baduzu.
- Arrautzak erregosiaren gainean zartatu zuzenean, uniformeki banatuz. Sua txikiagora jaitsi, lapikoa estali eta utzi arrautzak egosten 3-5 minutu inguru edo zuringoak finkatu arte, baina gorringoak oraindik gorrituta daude. Sukaldaritza denbora alda daiteke arrautza-egoera nahi duzunaren arabera. Kontu handiz bota eltzekaria ontzietan eta ziurtatu arrautza batzuk sartzen dituzula anoa bakoitzean. Hornitu Bifé Koygua Mandioca, arroz zuri edo tortilla egosiarekin.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.