Ospa ezazu denboraldia erraz, goxo eta dekadente honekin Pumpkin Flan Errezeta (Flan de Calabaza) ezin hobeto espeziatua, ultra krematsua eta bainila karamelu goxoaz gaina, amaiera gozoa bihurtuz; Eskerrak emateko jaietara edo oporretako edozein jaietara!
Aldatu:
Nola egin karamelua
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Su ertainean kazola ertainean, gehitu 1 kopa azukre. Egosi azukrea, noizean behin nahastuz, urtu eta marroi bihurtu arte ertzetan.
Erabili bero-erresistentea den gomazko espatula urtutako azukrea ertzetatik tiratzeko, urtu gabeko azukrearen erdialderantz; honek azukrea uniformeki urtzen lagunduko du.
Jarraitu egosten eta urtutako azukrea tira, urtu arte eta karamelua uniforme iluna izan arte (karamelu usaina izan behar du baina ez erre), 10 eta 12 minutu inguru guztira. (Oraindik disolbatu gabeko azukre pikorrik baduzu, irabiatu sutan urtu arte).
Jarraian, arreta handiz bota giro-tenperaturako ura urtutako azukrera nahasketa etengabe nahasten duzun bitartean, bero-erresistentea den gomazko espatularekin apur bat okertuta, lurrun beroak erre ez zaitzan. Nahasketa indartsu burbuilatzen eta lurrun egingo du, eta azukre pixka bat gogortu eta kristalizatu egin daiteke. Ez kezkatu; jarraitu nahasketa su ertainean nahastuz 1-2 minutuz azukrea guztiz urtu eta karamelua leuna izan arte.
Kontuz karamelua gehiegi egosi ez dadin, azkar erre eta mingots bihur daiteke eta. Isuri karamelua (8) 9oz-ren hondoan Ramekinak; Azkar biraka inguruan beheko eta alde guztiak estaltzeko. Jarri ontzi-zapi bat zartagin baten hondoan, jarri ramekinak eskuoihalaren gainean eta utzi guztiz hozten.
Nola egin Pumpkin Flan
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Bitartean, jarri esne kondentsatu gozotua, esne lurrundua eta kalabaza kontserbak irabiagailuaren eranskinarekin hornitutako nahasgailu elektriko baten ontzian eta irabiatu abiadura ertain-baxuan leun arte.
Irabiatu arrautza gorringoak, arrautzak, bainila, beheko kanela, ale, eta lurreko intxaur muskatua. Pasa nahasketa iragazki fin batetik neurgailu handi batera flan leuna ziurtatzeko. Isuri poliki-poliki karameluz estalitako zartaginera, aire burbuilak ekiditeko.
Jarri zartagina pastelaren zartagina lauan eusteko bezain handia den zartagin batean, eta bete zartagina nahikoa ur beroarekin pastelaren zartaginaren alboetatik erdira etor dadin.
Labearen erdian labean jarri 70 eta 75 minutuz krema ezarri arte. Irmoa izango da, baina erdian apur bat mugituko da; flanaren erdian sartutako labana garbi aterako da. Kendu flana ur-bainutik, jarri hozteko rack batean eta hoztu guztiz. Estali plastikozko paper batekin eta hozkailuan gutxienez 3 orduz edo gau osoan zehar.
Nola desmoldeatu Pumpkin Flana
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Kendu Pumpkin Flan hozkailutik eta utzi giro-tenperaturan 10 bat minutuz. Bete zartagin bat ur beroarekin. Sartu zartaginaren hondoa ur beroan minutu batez alderantzikatu aurretik, karamelua behetik askatzeko.
Pasa ezazu labana zartaginaren ertzean, eta ziurtatu beheko karamelura iristen dela; okertu zartagina zertxobait karamelu pixka bat hutsunean sartzeko. Kontu handiz alderantzikatu erretilu biribil bat zartaginaren gainean. Biak hartuz, flana arretaz irauli platerean. Bota eta urratu karamelua gainean Pumpkin Flan. Moztu zatitan eta zerbitzatu. Gozatu!😋
Erlazionatutako errezetak:
- Flan laranja
- Kalabaza Flana
- Kafe Flana
- Flan karamelua
- Laberik gabeko Flana
- Laberik gabeko Pasio Fruta Flan
Errezeta
Kalabaza Flan Erraza
Osagaiak
Caramelerako:
- 1 Kopako azukre granularra
- ½ Kopako ura Giro tenperatura
Kalabaza Flanerako:
- 1 (14 ontza) esne kondentsatua gozotu dezake
- 1 (12 ontza) esnea lurrundu dezake
- 1 (15 oz/425 g) % 100 kontserbako kalabaza purea (ez pastel betegarria)
- 5 arrautza-gorringo handiak , giro-tenperatura
- 3 arrautzak , giro-tenperatura
- 3 koilarakada Bainila purua
- 1 ½ koilarakada beheko kanela
- ½ koilaratxo lurreko intxaur muskatua
- ¼ koilaratxo beheko aleak
Argibideak
Nola egin karamelua
- Su ertainean kazola ertainean, gehitu 1 kopa azukre. Egosi azukrea, noizean behin irabiatuz, urtzen hasi eta ertzetan marroi bihurtu arte. Erabili bero-erresistentea den gomazko espatula urtutako azukrea ertzetatik tiratzeko, urtu gabeko azukrearen erdialderantz; honek azukrea uniformeki urtzen lagunduko du.
- Jarraitu egosten eta urtutako azukrea tiratzen azukre guztia urtu arte eta karamelua uniforme iluna izan arte (karamelu usaina izan behar du baina ez erre), 10 eta 12 minutu inguru guztira. (Oraindik disolbatu gabeko azukre pikorrik baduzu, irabiatu sutan urtu arte).
- Jarraian, arreta handiz bota giro-tenperaturako ura urtutako azukrera nahasketa etengabe nahasten duzun bitartean, bero-erresistentea den gomazko espatularekin apur bat okertuta, lurrun beroak erre ez zaitzan. Nahasketa indartsu burbuilatzen eta lurrun egingo du, eta azukrearen zati bat gogortu eta kristalizatu egin daiteke, baina ez kezkatu; jarraitu nahasketa su ertainean nahastuz beste 1-2 minutuz azukrea guztiz urtu arte eta karamelua leuna izan arte.
- Kontuz karamelua gehiegi egosi ez dadin, azkar erre eta mingots bihur daiteke eta. Bota karamelua (8) 9oz Ramekinen hondoan; Azkar biraka inguruan beheko eta alde guztiak estaltzeko. Jarri ontzi-zapi bat zartagin baten behealdean, jarri ramekinak eskuoihalaren gainean eta utzi guztiz hozteko.
Nola egin Pumpkin Flan
- Oharra: jarraibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
- Bitartean, jarri esne kondentsatu gozotua, esne lurrundua eta kalabaza kontserbak irabiagailu elektrikoaren ontzian eta irabiatu abiadura ertain-baxuan leun arte.
- Irabiatu arrautza gorringoak, arrautzak, bainila, kanela xehatua, aleak eta intxaur muskatua. Pasa nahasketa iragazki fin batetik neurgailu handi batera flana guztiz leuna izango dela ziurtatzeko. Isuri poliki-poliki karameluz estalitako zartaginera, aire burbuilak ekiditeko.
- Jarri zartagina pastelaren zartagina lauan eusteko bezain handia den zartagin batean eta bete zartagina nahikoa ur beroz pastelaren zartaginaren alboetatik erdira igotzeko. Labearen erdian labean 70 eta 75 minutuz, krema ezarri arte.
- Irmoa izango da, baina erdian apur bat mugituko da; flanaren erdian sartutako labana garbi aterako da. Kendu flana ur-bainutik, jarri hozteko rack batean eta hoztu guztiz. Estali plastikozko paper batekin eta hozkailuan gutxienez 3 orduz edo gau osoan zehar.
Nola desmoldeatu Pumpkin Flan
- Oharra: jarraibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
- Kendu Pumpkin Flan hozkailutik eta utzi giro-tenperaturan 10 bat minutuz. Bete zartagin bat ur beroarekin. Sartu zartaginaren hondoa ur beroan minutu batez alderantzikatu baino lehen, karamelua zartaginaren hondotik askatzeko.
- Pasa ezazu labana zartaginaren ertzean, ziurtatu beheko karamelura iristen dela; okertu zartagina zertxobait karamelu pixka bat hutsunean sartzeko. Kontu handiz alderantzikatu erretilu biribil bat zartaginaren gainean.
- Biak hartuz, flana arretaz irauli platerean. Bota eta urratu karamelua Pumpkin Flan gainean. Zirietan moztu eta zerbitzatu. Gozatu!😋
Oharrak
- Gorde: Estali Pumpkin Flan ondo plastikozko paper batekin eta gorde hozkailuan 3-4 egunez.
- Berotzeko: Kendu plastikozko papera eta jarri ramekinak ur epelez betetako labean. Berotu flana aurrez berotutako 350 °F (175 °C) labean 10-15 minutuz edo berotu arte. Bestela, zati bana berotu dezakezu mikrouhin labean 20-30 segundo inguru bakoitza berotu arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.