Asteburuko afari-errezeta erraz honek maionesean oinarritutako gnocchi gozoak, arin eta leunak ditu, familia osoak maite izango dituen perretxiko haragi saltsa aberats eta gozoarekin!
😍 Aurretik maionesa-oinarritutako gnocchi hau hartu ez baduzu, prest egon lurruntzeko! Gnocchi maionesa hau prestatzeko oso erraza da eta ziurrenik dituzun osagai batzuk baino ez ditu behar. Gozatu!!!😉
Nola egin gnocchiak
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Itsatsi gabeko kazola handi batean, konbinatu esnea, oilasko zaporeko bouillona eta maionesa; irakiten jarri. Egurrezko espatula erabiliz, poliki-poliki hasi irina sartzen, esne-nahasketari etengabe eta indarrez nahastuz, ore latz bat osatzeko zartaginetik askatu arte.
Biratu orea paleta eranskin batekin hornitutako irabiagailu elektriko batean eta irabiatu zetatsu eta leun arte (5 minutu inguru abiadura ertain-baxuan).
Bestela, orea gainazal lau batera transferi dezakezu eta eskuz oratu epel baina ez bero dagoen bitartean zetatsu eta leun egon arte, 8 eta 10 minutu inguru.
Beratu orea karratu berdin batean. Moztu orea 6 zatitan. Biratu zati bat ⅓ hazbeteko lodiera duen soka batean. Moztu soka ⅓ hazbeteko zatitan.
Ore zati bat irmoki sakatu erpuruarekin gnocchi-ohol baten edo sardexka baten atzeko harien kontra, orea tiratzen duzun bitartean oskol forma bat sortzeko. Jarraitu geratzen den orearekin, pasta irinaz hautsez gero itsatsi ez dadin.
Ekarri ur lapiko bat irakiten zuritzeko. Gehitu ore gordina urari. Egosi goiko aldera flotatzen duten arte. Kendu uretatik eta hoztu.
Haragi saltsarentzat: Berotu zartagin handi bat su ertain-altuan. Gehitu hirugiharra eta egosi koipea eta hirugiharra kurruskaria egon arte 5 minutu inguru.
Kendu hirugiharra zartaginetik eta erreserbatu, koipea atzean utzita. Gehitu behi-haragia, behi-salda, piper gorria, beheko piper beltza eta kosher gatza dastatzeko, eta zatitu txahala zati txikitan.
Jarraitu egosten haragia gorritu arte; gehitu tipula, poblano piperra, azenarioak eta tomateak zartagin berora eta egosi barazkiak bigundu arte, 5 minutu inguru.
Gehitu baratxuria eta egosi minutu 1 gehiago. Ardoa bota eta egosi ardoa ia guztiz lurrundu arte. Gehitu tomate birrindua eta azukrea eta irabiatu.
Estali, eta sutan jarri. Egosi 20 minutuz; kendu tapa, eta gehitu gordetako hirugiharra eta perretxikoak. Egosi 10-20 minutu gehiago edo perretxikoak guztiz egosi arte eta saltsa loditu edo nahi den koherentzia izan arte.
Dastatu eta ondu gatz eta piper kosher gehigarriarekin, behar izanez gero. Zerbitzatu perretxiko haragi saltsa pixka batekin edo koilara batekin botata, gainean cilantroarekin apaindu eta zerbitzatu. Gozatu!!!
Erlazionatutako errezetak:
- Pasta Erraza Labean Espinaka Kremarekin
- Espageti klasikoak tomate saltsarekin
- Greziako espagetiak
- Pasta krematsua perretxiko eta tipula karamelizatuarekin
- Hegaluze Pasta Kazola
- Behi Braciole Pastarekin gurinarekin
Gnocchi errazak
Osagaiak
- 2 cups helburu guztietarako irina , bahetuta
- 500 ml esne osoa
- 2 Knorr oilasko salda kuboak edo 2 koilarakada Knorr oilasko salda pikortua
- 4 koilarakada maionesa
Haragi Saltsarako:
- 8 ounces hirugihar lodia , zatituta
- 1 libera behi giharrak 90/10
- 1 tipula handia , fin-fin txikituta
- 1 Poblano piper edo kanpai piper handia , fin-fin txikituta
- 1 azenario handi , fin-fin txikituta
- 6 tomate freskoak , zatituta
- Gatza kosher eta piper beltz ehotua
- 5 ale baratxuri , xehatuta
- 16 ounces (0.6 kg) haurra Bella perretxikoak edo perretxiko zuriak eta xerratan moztuta
- 28 ontzako lata bat tomate birrindua
- ½ Kopako ardo (Malbec erabili dut)
- ½ koilarakada azukre
- 2 koilaratxo Knorr Bouillon behi pikortua.
- 1 koilaratxo piper gorria malutak , dastatu
- ½ koilaratxo lurrean piper beltza , dastatu
- ½ Kopako ardo (Malbec erabili dut)
- ½ sorta cilantro , perrexila edo albahaka, fin-fin txikituta, apaintzeko
Argibideak
- Itsasgaitza ez den kazola handi batean, konbinatu esnea, oilasko zaporeko bouillona eta maionesa; irakiten jarri. Egurrezko espatula erabiliz, poliki-poliki hasi irina sartzen, esne-nahasketara etengabe eta indarrez nahastuz, ore latz bat osatzeko zartaginetik askatu arte.
- Biratu orea paleta eranskin batekin hornitutako irabiagailu elektriko batera eta irabiatu zetatsu eta leun arte (5 minutu inguru abiadura ertain-baxuan). Bestela, orea gainazal lau batera transferi dezakezu eta orea eskuz oratu epel baina berorik ez dagoen bitartean, zetatsua eta leuna izan arte 8 eta 10 minutu inguru.
- Beratu orea karratu berdin batean. Moztu orea 6 zatitan. Biratu zati bat ⅓ hazbeteko lodiera duen soka batean. Moztu soka ⅓ hazbeteko zatitan. Ore zati bat irmoki sakatu erpuruarekin gnocchi-ohol baten edo sardexka baten atzeko harien kontra, orea tiratzen duzun bitartean oskol forma bat sortzeko. Jarraitu geratzen den orearekin, pasta irinaz hautsez gero, itsats ez dadin.
- Ekarri ur lapiko bat irakiten zuritzeko. Gehitu gnocchi orea gordina urari. Egosi goiko aldera flotatzen duten arte. Kendu gnocchiak uretatik eta hoztu.
- Haragi saltsarentzat: Berotu zartagin handi bat su ertain-altuan. Gehitu hirugiharra eta egosi koipea eta hirugiharra kurruskaria egon arte, 5 minutu inguru. Kendu hirugiharra zartaginetik eta erreserbatu, koipea atzean utziz.
- Gehitu behi-haragia, behi-salda, piper gorria, beheko piper beltza eta kosher gatza dastatzeko, eta zatitu txahala zati txikitan. Jarraitu egosten haragia gorritu arte; gehitu tipula, poblano piperra, azenarioak eta tomateak zartagin beroan eta egosi barazkiak 5 minutu inguru bigundu arte. Gehitu baratxuria eta egosi minutu 1 gehiago.
- Ardoa bota eta egosi ardoa ia guztiz lurrundu arte. Gehitu tomate birrindua eta azukrea eta irabiatu. Estali, eta sutan jarri. Egosi 20 minutuz, ondoren tapa kendu eta gordetako hirugiharra eta perretxikoak gehitu.
- Egosi 10-20 minutu gehiago edo perretxikoak guztiz egosi arte eta saltsa loditu edo nahi duzun koherentzia izan arte. Dastatu eta ondu gatz eta piper kosher gehigarriarekin, behar izanez gero. Zerbitzatu perretxiko haragi saltsarekin edo koilaratxo batekin gnocchien gainean, apaindu zilantroarekin eta zerbitzatu. Gozatu!!!
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.