Holandako sagar tarta, sagar mamia tarta bezala ere ezaguna, adin guztietako jendeak maite duen postre klasikoa da. Tarta goxo eta erosoa da, edozein unetan aproposa dena, asteko afari arrunt batetik hasi eta oporretako bazkari berezi batera.
Errezeta hau jarraitzeko erraza da eta Holandako sagar tarta perfektua sortzen du aldi bakoitzean. Holandako sagar tarta handi baten gakoa hainbat sagar tarta erabiltzea da, hala nola Granny Smith eta Braeburn.
Sagar hauek tartari zapore gozo eta gaziaren oreka goxoa emango diote. Mamia gaina ere tartaren zati garrantzitsu bat da. Tartari ehundura kurruskaria ematen dio eta zapore gehigarria ematen dio.
Holandako sagar tarta epela zerbitzatzen da bainila izozki bola batekin edo krema harrotua edo kafe kopa batekin uztarketa klasiko baterako.
Nola egin Holandako Apple Pie
Ohar: Argibide osoa beheko errezeta-txartelean dago.
Lurrazalarentzat: Gatzik gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu; irina nahasketa prestatzen duzun bitartean altzairuzko pala batekin hornitutako janari-prozesadorean, pultsu-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko, 5 segundo inguru.
Gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 10 bat pultsu, birrindu latz baten antza izan arte. Ontzi txiki batean, konbinatu 3 koilarakada ur izotz eta koilarakada 1 Bainila purua.
Makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hoditik behera eta pultsatu makinari nahasketa pikor bat sortu arte eta irina lehorrik geratzen ez den arte, 12 pultsu inguru, katiluaren alboak behar bezala arrastatuz.
Ez utzi orea makinan bola bat sortzen. Biratu tarta orea plastikozko paper batean eta osatu 4 hazbeteko disko batean. Ondo bildu plastikoan eta hozkailuan ordubetez, hobe egun batetik bestera.
(Biltatutako orea 3 egunez hoztu daiteke edo 6 astez izoztu daiteke. Izoztuta badago, utzi orea guztiz desizozten erakusmahaiaren gainean jaurti aurretik.)
Betegarrirako: Bota osagai guztiak ontzi handi batean sagarrak uniformeki estali arte. Utzi giro-tenperaturan gutxienez ordubetez edo gehienez 1 orduz. Egokitu labeko parrilla behe-erdiko posiziora eta berotu labea 2 F gradutara.
Utzi hoztutako orea mahai gainean esertzen apur bat leundu dadin, 10 minutu inguru biribildu baino lehen, birrindu orea 12 hazbeteko zirkulu batean arin irinatutako mostrador batean.
Biratu orea arrabolaren inguruan eta astiro-astiro zabaldu 9 hazbeteko tarta-plater batean, gehiegizko orea zintzilik utziz. Erraztu orea platerean ertza astiro-astiro altxatuz esku batekin, beste eskuarekin plateraren behealdean sakatzen duzun bitartean. Moztu gainazala plateraren ezpainetik haratago ½ hazbeteraino.
Jarri irtenbidea bere azpian: Tolesturiko ertza plakaren ertzarekin batera egon behar du. Orea uniformeki moztu plateraren ertzean hatza erabiliz.
Jarri orez estalitako plaka plastikozko paperean eta hozkailuan orea sendo egon arte, gutxienez 30 minutuz.
Toppingerako: Nahasi osagai guztiak katilu ertain batean leku lehorrik geratzen ez den arte eta nahasketak pikor bat sortu arte. Hoztu erabiltzeko prest arte. Jarri ore-lerroa plaka pergamino-paper baten gainean.
Aldi berean eskukada handi batekin lan eginez, banatu sagar nahasketa plater batean, geruza berdin batean sakatuz eta hutsuneak betez gehiago gehitu aurretik. Kontuz sagar nahasketa plateraren erdian ez muntatzea.
Bota ontzitik geratzen den likidoa tartara. Apurtu gaina (hozkailuan gogortuko da) ilar tamainako apurrak eta banatu uniformeki sagar nahasketaren gainean. Pat topping oso atxikitzeko. Egosi pastela xafla gainean goialdea urre kolorekoa izan arte, eta erdian sartutako aiztoak ez du erresistentziarik aurkitzen. Ordu 1 eta 10 minutu inguru behar dira xafla erdia labean biratzeko.
Utzi tarta alanbre-euskarri batean hozten gutxienez 4 orduz edo hobe gau osoan zehar. Zerbitzatu.
Camilak Holandako sagar tarta perfektua egiteko aholku gehigarriak: Erabili hainbat sagar tarta, hala nola Granny Smith eta Braeburn. Ez bete tarta lurrazala gehiegi. Utzi ½ hazbete inguru lurrazalaren ertzean, betegarria burbuila ez dadin. Mamia gehiegi gorritzen hasten bada, estali tarta paperarekin azken 10-15 minututan. Utzi tarta guztiz hozten zatitu eta zerbitzatu aurretik. Horri esker, betegarria ezarriko da eta lurrazala ezkatsua izango da.
Ikusi tarta errezeta gehiago:
Errezeta
Holandar Sagar Tarta Erraza
tresnak
Osagaiak
Holandako Apple Pie Crust-erako:
- 1-XNUMX/XNUMX cups helburu guztietarako irina , koilarakada neurgailu batean sartu eta labana batekin berdindu
- 1 koilarakada azukre
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- 6 koilarakada gurina gabeko saltsa hotza , ½ hazbeteko dadotan moztu
- 3 koilarakada barazki laburdura hotza , hala nola Crisco
- 1 koilarakada Bainila purua edo ur izotz hotza
- 3 koilarakada ur izotza
Holandako Apple Pie betegarrirako:
- 2-XNUMX/XNUMX kilo (5-6 inguru) Erabili gozogintzako sagarrak, esate baterako, Granny smith eta honey crisp edo honey crisp and empire. (ikus oharra), zuritu, nukleatu, xerratan ¼ hazbeteko lodiera
- ½ Kopako krema astuna
- ½ Kopako mahatsa aukerakoa
- ½ Kopako azukre granularra
- ⅓ Kopako azukre marroia argia
- 1 koilarakada Bainila purua
- 1 koilarakada limoi-zukua
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- 1 koilaratxo kanela
- ⅛ koilaratxo intxaur muskatua birrindu berria , aukerakoa
Streusel gaina:
- 1 Kopako helburu guztietarako irina
- ¼ koilaratxo beheko kanela , aukerakoa
- ⅛ koilaratxo intxaur muskatua birrindu berria , aukerakoa
- ½ Kopako azukre marroia argia
- 6 koilarakada gurina saltsa , urtu
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- ½ Kopako pakanak edo intxaurrak txigortuak, txikituta aukerakoa
Argibideak
Lurrazalarentzat:
- Gatzik gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu; irina nahasketa prestatzen duzun bitartean altzairuzko pala batekin hornitutako janari-prozesadorean, pultsu-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko, 5 segundo inguru. Gehitu gurina hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 10 bat pultsu, zati handi gutxirekin nahasketa lodi baten antza izan arte. Ontzi txiki batean, konbinatu 3 koilarakada izotz ur eta 1 koilarakada bainila extract purua.
- Makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hoditik behera eta pultsatu makina nahasketa pikorrak sortu arte eta irina lehorrik ez geratzen 12 pultsu inguru, katiluaren alboak behar den moduan urratuz. Ez utzi orea makinan bola bat sortzen. Biratu tarta orea plastikozko paper batean eta osatu 4 hazbeteko disko batean. Ondo bildu plastikoan eta hozkailuan ordubetez, ahal dela gau osoan zehar. (Biltatutako orea 1 egunez hoztu daiteke edo 3 astez izoztu daiteke. Izoztuta badago, utzi orea guztiz desizozten erakusmahaiaren gainean jaurti aurretik.)
Betegarrirako:
- Bota osagai guztiak ontzi handi batean sagarrak uniformeki estali arte. Utzi giro-tenperaturan gutxienez ordubetez edo gehienez 1 orduz. Egokitu labeko parrilla behe-erdiko posiziora eta berotu labea 2 F gradutara. Utzi hoztutako orea mahai gainean esertzen apur bat leundu dadin, biribildu baino 350 minutu inguru, orea biribildu 10 hazbeteko zirkulu batean arin irinatutako mostrador batean. Biratu orea arrabolaren inguruan eta astiro-astiro zabaldu 12 hazbeteko tarta-plater batean, gehiegizko orea zintzilik utziz.
- Erraztu orea platerean orearen ertza eskuarekin astiro-astiro altxatuz, beste eskuarekin plateraren hondoan sakatuz. Moztu gainazala plateraren ezpainetik haratago ½ hazbeteraino. Jarri bere azpian gainjartzea: tolesturiko ertzak plakaren ertzarekin batera egon behar du. Orea uniformeki moztu plateraren ertzean hatza erabiliz. Jarri orez estalitako plaka plastikozko paperean eta hozkailuan orea sendo egon arte, gutxienez 30 minutuz.
Toppingerako:
- Nahasi osagai guztiak katilu ertain batean leku lehorrik geratzen ez den arte eta nahasketak pikor bat sortu arte. Hoztu erabiltzeko prest arte.
- Jarri ore-lerroa plaka pergamino-paper baten gainean. Aldi berean eskukada handi batekin lan eginez, banatu sagar nahasketa platerean, geruza uniforme batean sakatuz eta hutsuneak betez gehiago gehitu aurretik. Kontuz sagar nahasketa plateraren erdian ez muntatzea. Bota ontzitik geratzen den likidoa tartara. Apurtu gaina (hozkailuan gogortuko da) ilar tamainako apurrak eta banatu uniformeki sagar nahasketaren gainean. Pat topping oso atxikitzeko.
- Egosi pastela xafla gainean goiko urre kolorekoa izan arte, eta erdian sartutako labana erresistentziarik ez du topatzen, ordu 1 eta 10 minutu inguru, xafla labean erdira biratuz. Utzi tarta alanbre-euskarri batean hozten gutxienez 4 orduz edo hobe gau osoan zehar. Zerbitzatu.
Oharrak
- Erabili hondakinak eremu meheak adabakitzeko; malkoren bat izanez gero.
- Ziurtatu orea nahikoa zabaltzen duzula plateraren gainean sartzeko.
- Tarta orea aurretik egin daiteke eta plastikoan bildu eta hozkailuan 3 egunez edo hilabetez izoztu. Izozten baduzu, desizoztu gauean hozkailuan.
- Holandako sagar tarta izoztu egin daiteke labean labean hilabete bat arte, guztiz hoztu eta gero; itzulbiratu bikoitza plastikozko izozkailuarekin. Desizoztu gauean hozkailuan zerbitzatu aurretik.
- Tarta lurrazalaren errezetan bainila-estraktua baztertzen baduzu, ordezkatu errezetak eskatzen duen kopuru bera izotz-urarekin.
- Aukeratu Empire, Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn edo Cortland bezalako sagar kurruskariak eta gazi-gozoak, formari eusten diotelako eta ez baitira oso mamitsuak.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.