Gozatu udazkenaren zaporeez Pumpkin Pie errezeta klasiko honekin. Espezia epelen usainak eta kalabaza betegarri aberats eta krematsuak udazkenean gustukoena izaten dute postre hau.
Errezeta honetan, etxeko kalabaza tarta errezeta bat egingo dugu gurin-azalarekin, kalabaza natarekin betegarria eta bira goxoa Hennessy esnegainarekin.
Oporretako topaketa baterako edo, besterik gabe, irrika kasu baterako prestatzen den ala ez, errezeta honek zure kalabaza tarta gogoak asetuko ditu.
Nola egin Pumpkin Pie
Ohar: Argibide osoa beheko errezeta-txartelean dago.
Gatz gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu irina nahasketa prestatzen duzun bitartean. Altzairuzko xafla batekin hornitutako janari-prozesadorean, lekale-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko.
Gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 8 eta 12 pultsu inguru, nahasketa lodi baten antza izan arte.
Ontzi txiki batean, konbinatu 3 koilarakada ur izotz eta koilarakada 1 Bainila purua; makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hodian behera eta pultsatu makina nahasketa uniformeki hezetu eta oso xehatu arte.
Ez utzi orea makinan bola bat sortzen. Kendu katilua makinatik, kendu pala, orea laneko gainazalean buelta eman eta pastelaren orea eskuz elkartu. Disko lau batean moldatu eta plastikozko paper batean bildu.
Hoztu gutxienez 30 minutuz, ahal dela gau osoan zehar. Apur bat hautseztatu laneko gainazala eta arrabol bat irinarekin. Jarri hoztutako tarta diskoa laneko gainazalean eta utzi orea mahai gainean 5-10 minutuz, biribiltzeko nahikoa moldagarria izan dadin.
Apur bat irinarekin hautseztatu eta orea erditik hasiz eta arrabolarekin arinki sakatuz pixka bat berdintzeko. Biratu tarta orea eta errepikatu, sakatuz, inguru guztia uniformeki berdinduta egon dadin, ⅛ hazbete inguruko lodiera.
Ondoren, biribildu kanporantz zirkulu bat egiteko, tarta orea bira laurden bat biratuz, berdin mantentzeko. (Orea azkarregi biguntzen bada, hozkailuan hozkailuan egon arte, 2-5 minutuz).
Biratu tarta orea tarta-platera baino 2-3 hazbete inguru handiagoa izan arte. Irauli pastela orearen zirkuluaren erdialdera eta erabili pizza gurpil bat ertz zakarrak kentzeko. (Gorde hondakinak lurrazalaren galletak egiteko, nahi izanez gero!)
Kendu tarta platera eta jarri eskuineko aldean gora zure laneko gainazalean. Erabili ertzak sortutako koska argia orea plateraren erdian astiro-astiro kokatzeko gida gisa.
(Orea azkarregi biguntzen ari bada, sartu berriro hozkailuan sendotu arte, 2-5 minutuz). Sartu astiro-astiro lurrazala platerean, ondo sakatuz alboko eta beheko kontra. kontuz orea ez luzatzeko.
Moztu gehiegizko orea, inguruan ½ hazbeteko gaina utziz. Tolestu azpian; txirula edo ertza hatzekin oztopatu (atzamarrak arinki irin itzazu orea itsasten bada). Bestela, sardexka baten hatzak erabil ditzakezu ertzak oztopatzeko.
Jarraian, lurrazalaren hondoa sardexka batekin zulatu burbuilak saihesteko; honek labean puztu ez dezan; jarri lurrazala izozkailuan gutxienez 15 minutuz labea 425 F gradutara berotzen duzun bitartean.
Jarri labean gabeko tarta zartagin batean eta hornitu lurrazala pergamino paperarekin. Ondoren, bete papera hiru laurden beteta tarta pisuarekin edo babarrun lehorretan eta labean lurrazala 20 eta 25 minutuz ertzak gorritzen hasi arte.
Kendu tarta pisua eta pergamino papera (babarrun lehorrak erabiltzen ari bazara, gorde babarrunak beste denbora baterako) eta labean beste 5 minutuz. Ondoren, kendu tarta lurrazala labetik eta utzi hozten, kalabaza betegarria prestatzen duzun bitartean.
Aurrez berotuta 425 F. Ontzi handi batean, irabiatu kalabaza, azukre marroia, kanela, jengibrea, lurreko intxaur muskatua, beheko aleak, pimienta, maza, gatza, arrautzak, arto-almidoia, esne kondentsatua eta Bainila purua leuna eta ondo konbinatu arte.
Bota betegarria aurrez labean dagoen tarta lurrazalera. Egosi kalabaza tarta aldez aurretik berotutako labean 15 minutuz, eta gero jaitsi tenperatura 350 gradu F-ra.
Labean jarri goiko urrezko marroia eta betegarria puztu eta ezarri arte, 40-50 minutu inguru, edo pintxo bat erdian sartu eta garbi atera arte.
Lurrazala azkarregi gorritzen bada, estali paperarekin eta jarraitu labean. Utzi guztiz hozten alanbrezko parrilla batean. Hoztu ondoren, mantendu hozkailuan.
Apaindu Pumpkin Pie Hennessy esnegainarekin, nahi izanez gero. Estali hondarrak ontzi hermetiko batean hozkailuan 3 egun arte. Gozatu!
Nola egin Hennessy krema harrotua
Jarri esnegaina irabiagailu elektriko baten ontzian eta irabiatu abiadura ertainean minutu 1ez. Gehitu azukrea, gazta krema, Hennessy, eta Bainila purua eta irabiatu ertain-altu gailur bigunak sortu arte.
Erlazionatutako errezetak:
- Pumpkin Bundt Tarta Pumpkin Glazearekin
- Kalabaza Tarta Kalabaza Krema Gazta Frostingarekin
- Kalabaza espezia gazta tarta
- Kalabaza Izozkia
- Kalabaza Spice Latte
- Gari Osoko Kalabaza Muffins (Azukrerik gabe)
Errezeta
Kalabaza Tarta Erraza
tresnak
Osagaiak
Lurrazalarentzat:
- 188 g (1-½ edalontzi) erabilera guztietarako irina , koilara egin, berdindu eta bahetu
- 1 koilarakada azukre hautsa edo azukre granulatua
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- 6 koilarakada gurina gabeko saltsa hotza , ½ hazbeteko dadotan moztu
- 3 koilarakada barazki laburdura hotza , hala nola Crisco
- 1 koilarakada bainila extract hutsa edo izotz ura
- 3 koilarakada ur izotza
Kalabaza tarta betetzeko:
- 1 (15 oz) lata % 100 kalabaza purea (2 edalontzi inguru)
- 1 (14 oz/397 g) Gantz osoko esne kondentsatua
- 2 koilarakada azukre marroia argia , azukre marroia edo azukre granulatua
- 1 arrautza handia , giro-tenperatura
- 3 arrautza-gorringo handiak , giro-tenperatura
- 1 koilarakada Bainila purua
- 1 koilarakada arto-almidoia edo 2 koilarakada erabilera guztietarako irina
- ¼ koilaratxo kosher gatza
- 1 koilaratxo beheko kanela
- ½ koilaratxo lurrean jengibrea
- ½ koilaratxo intxaur muskatua edo birrindu berria
- ⅛ koilaratxo beheko aleak
- ⅛ koilaratxo lurreko espezia
- ⅛ koilaratxo lurreko maza , aukerakoa
Hennessy krema harrotua egiteko:
- 1 Kopako esnegain hotza
- ¼ Kopako gozokiak azukrea edo azukre granulatua
- 1 koilarakada koipez betetako gazta krema , giro-tenperatura, aukerakoa
- 1 koilarakada Hennessy , dastatu
- 2 koilarakada Bainila purua
Argibideak
Tarta orerako:
- Gatz gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu irina nahasketa prestatzen duzun bitartean. Altzairuzko xafla batekin hornitutako janari-prozesadorean, lekale-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko; gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 8 eta 12 pultsu inguru, nahasketa lodi baten antza izan arte.
- Ontzi txiki batean, konbinatu 3 koilarakada izotz ur eta 1 koilarakada bainila extract purua; makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hoditik behera eta pultsatu makina nahasketa uniformeki hezetu eta oso xehatu arte; ez utzi orea makinan bola bat bihurtzen.
- Kendu katilua makinatik, kendu pala, orea laneko gainazalean buelta eman eta pastelaren orea eskuz elkartu. Disko lau batean moldatu eta plastikozko paper batean bildu. Hoztu gutxienez 30 minutuz, ahal dela gau osoan zehar. (Oharra: orea 3 egunez hoztu daiteke eta hilabetez izoztu daiteke, ondo bilduta).
- Apur bat hautseztatu laneko gainazala eta arrabol bat irinarekin. Jarri hoztutako tarta diskoa laneko gainazalean eta utzi orea mahai gainean 5-10 minutuz, biribiltzeko nahikoa moldagarria izan dadin; apur bat irinarekin hautseztatu eta orea erditik hasiz eta arrabolarekin arinki sakatuz pixka bat berdintzeko.
- Biratu tarta orea eta errepikatu, behera sakatuz, inguru guztian berdindua izan dadin, ⅛ hazbeteko lodiera. Ondoren, biribildu kanporantz biribil bat egiteko, tarta orea bira laurden bat biratuz, berdin mantentzeko. (Orea azkarregi biguntzen ari bada, hozkailuan hozkailuan egon arte, 2-5 minutuz).
- Biratu tarta orea tarta-platera baino 2-3 hazbete inguru handiagoa izan arte. Irauli pastela orearen zirkuluaren erdialdera eta erabili pizza gurpil bat ertz zakarrak kentzeko. (Gorde hondakinak lurrazalaren galletak egiteko, nahi izanez gero!)
- Kendu tarta platera eta jarri eskuineko aldean gora zure laneko gainazalean. Erabili ertzak sortutako koska argia orea plateraren erdian astiro-astiro kokatzeko gida gisa. (Orea azkarregi biguntzen ari bada, sartu berriro hozkailuan sendotu arte, 2-5 minutu).
- Sartu lurrazala astiro-astiro platerean, ondo sakatuz alboko eta beheko kontra, kontuz orea ez luzatzeko. Moztu gehiegizko orea, inguruan ½ hazbeteko gaina utziz. Tolestu azpian; txirula edo ertza hatzekin oztopatu (atzamarrak arinki irin itzazu orea itsasten bada). Bestela, sardexka baten hatzak erabil ditzakezu ertzak oztopatzeko.
- Jarraian, lurrazalaren behealdea zulatu sardexka batekin burbuilak saihesteko; honek labean puztu ez dezan; jarri lurrazala izozkailuan gutxienez 15 minutuz labea 425 F gradutara berotzen duzun bitartean.
- Jarri labean gabeko tarta zartagin batean eta hornitu lurrazala pergamino paperarekin. Ondoren, bete papera hiru laurden beteta tarta pisuarekin edo babarrun lehorretan eta labean lurrazala 20 eta 25 minutuz ertzak gorritzen hasi arte.
- Kendu tarta pisua eta pergamino papera (babarrun lehorrak erabiltzen ari bazara, gorde babarrunak beste denbora baterako) eta labean beste 5 minutuz. Ondoren, kendu tarta lurrazala labetik eta utzi hozten, kalabaza betegarria prestatzen duzun bitartean.
Kalabaza betetzeko:
- Aurrez berotuta 425 F. Ontzi handi batean, irabiatu kalabaza, azukre marroia, kanela, jengibrea, beheko intxaur muskatua, beheko ale, pimienta, maza, gatza, arrautzak, arto-almidoia, esne kondentsatua eta bainila extract purua leun eta ondo konbinatu arte.
- Bota betegarria aurrez labean dagoen tarta lurrazalera. Egosi kalabaza tarta aldez aurretik berotutako labean 15 minutuz, eta, ondoren, jaitsi tenperatura 350 gradu F-ra. Labean jarri goiko urrezko marroia eta betegarria puztu eta ezarri arte, 40 eta 50 minutu inguru, edo pintxo bat sartu arte. erdian eta garbi ateratzen da. Lurrazala azkarregi gorritzen bada, estali paperarekin eta jarraitu labean.
- Utzi guztiz hozten alanbrezko parrilla batean. Hoztu ondoren, mantendu hozkailuan. Apaindu Pumpkin Pie Hennessy esnegainarekin, nahi izanez gero. Estali hondarrak ontzi hermetiko batean hozkailuan 3 egun arte. Gozatu!
Nola egin Hennessy krema harrotua
- Jarri esnegaina irabiagailu elektriko baten ontzian eta irabiatu abiadura ertainean minutu 1ez. Gehitu azukrea, gazta krema, Hennessy eta bainila extract purua eta irabiatu ertain-altu gailur leunak sortu arte.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.