Italiako errezeta klasikoa, perretxikodun pasta krematsu hau egiteko erraza eta goxoa da. Ona da sarrera nagusia edo osagarri gisa. Errezetan perretxiko freskoak erabiltzen dira, nahiz eta perretxiko izoztuak ere erabil daitezkeen.
Asteburuko afari bete baterako ezin hobea. Errezeta hau ezin hobeto uztartzen da Baratxuri ogia Caesar entsalada or Lorategiko Entsalada. 6-8 pertsona inguru hartzen ditu.
Nola egin pasta krematsua
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Jarri ur lapiko handi bat irakiten. Gehitu koilarakada bat gatz, bota oliba-olio birjina estra pixka bat eta pasta eta egosi paketearen jarraibideen arabera. Utzi 1-½ edalontzi ura egosteko pasta xukatu aurretik.
Bitartean, berotu 2 koilarakada oliba olio gehigarri lapiko zabal batean su bizian. Gehitu perretxikoak, ondo bota eta frijitu 5 minutu inguru su bizian, gero jaitsi su ertainean, perretxikoak kolore pixka bat hartzen duen heinean eta ura lurrundu egiten da. Kendu perretxikoak zartaginetik.
Berotu gainerako 2 koilarakada oliba olio. Gehitu tipula zartaginean eta ondo bota. Frijitu beste 10 minutu tipula urre kolorekoa izan arte. Gehitu baratxuria eta egosi beste minutu batez.
Gehitu perretxikoak zartaginean eta irabiatu piperrautsa, oilasko salda eta piper beltza. Murriztu beroa ertaina. Gehitu pasta, ¾ Kopako ura egosteko, krema garratza eta ozpina perretxiko-tipula nahasketara.
Bota ezazu pasta ondo estali eta apur bat saltsatu arte, pixkanaka egosteko geratzen den ura gehituz.
Gehitu cilantro erdia, tipula berdea eta parmesano gazta birrindua pastara eta bota; dastatu eta gatz eta piperrez ondu, behar izanez gero.
Banatu ontzi artean eta gain gainerako cilantroa, tipula berdea eta parmesano birrindua jarri. Gozatu gure Pasta Krema Goxoa Perretxikoekin eta Tipula Karamelizatuekin. Gozatu!
Erlazionatutako errezetak:
- Hegaluze Pasta Kazola
- Behi Braciole Pastarekin gurinarekin
- Pasta labean
- Fettucine krematsua
- Greziako spaghetti baratxuri ogiarekin
- Ziti labean
Errezeta
Pasta krematsua erraza
tresnak
Osagaiak
- 4 koilarakada oliba-olio birjina estra
- 2 8- ontza xerratan perretxikoen ontziak (zuria, creminia edo nahasketa bat)
- 1 tipula handia , erdibitua eta xerra fin-mehea
- 4 baratxuri ale , xehatuta
- 1 koilarakada piperrauts
- ¼ koilaratxo lurreko piperra
- 2 koilarakada knorr oilasko zaporeko bouillon
- 12 ounces osoko espagetiak
- ⅓ Kopako gantz osoko krema garratza
- 2 koilarakada ardo ozpina
- ½ Kopako cilantro freskoa edo perrexila italiarra , txikituta
- ½ tipula berde sorta txikia , xerratan finak
- ½ Kopako parmesano birrindu freskoa
Argibideak
- Jarri ur lapiko handi bat irakiten. Gehitu koilarakada bat gatz, bota oliba-olio birjina estra pixka bat eta pasta eta egosi paketearen jarraibideen arabera. Utzi 1-½ edalontzi pasta egosteko ur pasta xukatu aurretik.
- Bitartean, berotu 2 koilarakada oliba olio gehigarri lapiko zabal batean su bizian. Gehitu perretxikoak, ondo bota eta su bizian 5 minutu inguru frijitu, gero su ertainean jaitsi, perretxikoak kolore pixka bat hartzen hasten diren heinean eta haien ura lurrundu egiten da. Kendu perretxikoak zartaginetik. Berotu gainerako 2 koilarakada oliba olio. Gehitu tipula zartaginean eta ondo bota. Frijitu beste 10 minutu tipula urre kolorekoa izan arte. Gehitu baratxuria eta egosi beste minutu batez.
- Gehitu perretxikoak zartaginean eta irabiatu piperrautsa, oilasko salda eta piper beltza. Murriztu beroa ertaina. Gehitu pasta, ¾ Kopako ura egosteko, krema garratza eta ozpina perretxiko-tipula nahasketara. Bota ezazu pasta ondo estali eta apur bat saltsatu arte, pixkanaka egosteko geratzen den ura gehituz behar izanez gero.
- Gehitu cilantroaren erdia, tipula berdea eta parmesano gazta birrindua pastara eta bota; dastatu eta gatz eta piperrez ondu, behar izanez gero. Banatu ontzi artean eta gain gainerako cilantroa, tipula berdea eta parmesano birrindua jarri. Gozatu gure Pasta Krema Goxoa Perretxikoekin eta Tipula Karamelizatuekin. Gozatu!
Oharrak
- Gorde: Utzi hondarrak guztiz hozten ontzi hermetiko batera eraman aurretik. Jarri ontzia hozkailuan 3-4 egunez.
- Berotzeko: Berotu sukaldean edo erabili mikrouhin bat birberotzean. Sutegia erabiltzen baduzu, gehitu ur edo salda zartada bat zartagin batean eta astiro-astiro berotu pasta su ertainean, noizean behin irabiatuz berotu arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.