Mmmmm, zer da pekan tarta lauza bat baino hobea? Zer esan Bourbon Pecan Pie! Pecan tartaren helduen bertsio honek gurina eta bourbon gorria gehitzea gomendatzen du betegarrira.
Hala ere, zapore are sendoagoa nahi baduzu, bourbon gehi dezakezu lurrazalean, errezeta honetan egin dugun bezala. Bourbonak karamelu zapore sotila gehitzen du pekanen intxaur zaporea osatzen duena.
Hainbat edulkoratzaile proba ditzakezu, adibidez, azukre marroi argia edo iluna edo melaza; Gehitu pekanaren gaina edo zaporeko lurrazala; edo konbinatu arrautzak eta esne osoa, krema astuna edo esne lurrundua koherentzia krema ezin hobea lortzeko.
Aldatu:
Nola egin Bourbon Pecan Pie
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Gatzik gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu irina nahasketa prestatzen duzun bitartean altzairuzko pala batekin, pultsu-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko.
Gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 8 eta 12 pultsu inguru, nahasketa lodi baten antza izan arte.
Ontzi txiki batean, konbinatu 5 koilarakada ur izotz, koilarakada 1 sagar ozpin eta koilarakada 1. Bainila purua.
Makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hodian behera eta pultsatu makina nahasketa uniformeki hezetu eta xehatu arte; ez utzi orea makinan bola bat bihurtzen.
Ebaki gurina irina hondo lauko ontzi handi batean a erabiliz gozogintza edo bi sardexka; ez apurtu edo zikindu gurina. Horren ordez, kendu gurina pastel-irabiagailutik nahasketa-prozesuan zehar eta jarraitu nahasten.
Gurina azkarregi biguntzen ari bada, jarri ontzia hozkailuan gurina sendotu arte, 2-5 minutuz. Sinprimatu 5 koilarakada likido irina nahasketa gainean; Erabili bankuko arraspa bat edo eskuak nahastea elkartzen hasi arte.
Bota 2 koilarakada likido gehiago eta jarraitu nahasketa prozesua. Ore puzkada bat estutu: eusten badu, harea bustia bezala, prest dago. Erortzen bada, gehitu beste koilarakada 1 izotz-ur, orea estutuz eusten duen egiaztatzeko.
Ore guztia elkartu, zati lehorrak ur izotz tanta txiki gehiagorekin hautseztatu; orea ilun itxura izango du. Oratu ontzian sartu arte).
Kendu katilua makinatik, kendu pala, tarta-orea laneko gainazalean buelta eman eta eskuz elkartu orea. Erabili bankuko arraspa bat orea bi zati berdinetan banatzeko. Disko lauetan moldatu eta plastikozko paper batean bildu.
Hoztu gutxienez 30 minutuz, ahal dela gau osoan zehar.
(Ohar: Orea 3 egun arte hoztu eta hilabete 1 arte izoztu daiteke, ondo bilduta). Sueztitu koipeztatu (2) 9 hazbeteko sakoneko tarta plater gozogintzako sprayarekin irinarekin edo gatz gabeko gurin leunarekin, ertza barne, eta alde batera utzi.
Apur bat hautseztatu laneko gainazala eta arrabol bat irinarekin.
Jarri hoztutako tarta-disko bat lan-gainazalean eta utzi tarta-orea mahai gainean esertzen 5-10 minutuz, biribiltzeko nahikoa moldagarria izan dadin.
Apur bat irinarekin hautseztatu eta orea erditik hasiz eta arrabolarekin arinki sakatuz pixka bat berdintzeko. (Eutsi beste diskoa hozkailuan beste tarta egiteko ordua iritsi arte).
Biratu tarta orea eta errepikatu, sakatuz, inguru guztia uniformeki berdinduta egon dadin, ⅛ hazbete inguruko lodiera. Ondoren, biribildu kanporantz zirkulu bat egiteko, orea bira laurden bat biratuz, berdin mantentzeko.
(Orea azkarregi biguntzen bada, hozkailuan hozkailuan egon arte, 2-5 minutuz). Biratu tarta orea tarta-platera baino 2-3 hazbete inguru handiagoa izan arte.
Irauli pastela orearen zirkuluaren erdialdera eta erabili pizza gurpil bat ertz zakarrak kentzeko. (Gorde hondakinak lurrazalaren galletak egiteko, nahi izanez gero!) Kendu tarta orea eta jarri eskuineko aldean gora zure laneko gainazalean.
Erabili ertzak sortutako koska argia orea plateraren erdian astiro-astiro kokatzeko gida gisa. (Orea azkarregi biguntzen ari bada, sartu berriro hozkailuan sendotu arte, 2-5 minutu).
Sartu lurrazala astiro-astiro platerean, ondo sakatuz alboko eta beheko kontra, kontuz orea ez luzatzeko. Moztu gehiegizko orea, inguruan ½ hazbeteko gaina utziz.
Tolestu azpian; txirula edo ertza hatzekin oztopatu (atzamarrak arinki irin itzazu orea itsasten bada). Bestela, sardexka baten hatzak erabil ditzakezu ertzak oztopatzeko.
Jarraian, lurrazalaren hondoa sardexka batekin zulatu burbuilak saihesteko; honek labean puztu ez dezan; errepikatu prozesua gainerako tarta lurrazalarekin. Jarri lurrazala izozkailuan gutxienez 15 minutuz labea 425 F-ra berotzen duzun bitartean.
Jarri labean gabeko pastelak zartagin batean eta hornitu lurrazala pergamino paperarekin. Ondoren, bete papera hiru laurden beteta tarta pisuarekin edo babarrun lehorretan eta labean lurrazala 20 eta 25 minutuz ertzak gorritzen hasi arte.
Kendu tarta pisua eta pergamino papera (babarrun lehorrak erabiltzen ari bazara, gorde babarrunak beste denbora baterako) eta labean beste 5 minutuz. Ondoren, kendu tarta-azala labetik eta utzi hozten utzi pekan betegarria prestatzen duzun bitartean.
Kazola txiki batean su ertainean, urtu gurina, eta gero egosi, noizean behin biraka, urrezko marroi iluna arte, 8 eta 10 minutu inguru. Jarri ontzi batera egosten gelditzeko (etapa erdi inguru izan behar duzu).
Ontzi handi batean, irabiatu azukre granulatua, azukre marroia, arto almibarretan iluna, gurina gorritua, bainila, arrautzak, bourbon, Bainila purua, arto-almidoia eta kosher gatza leuna eta ondo konbinatu arte.
Jarri pecanak aldez aurretik labean egindako tarta lurrazalaren hondoan (edalontzi 1 inguru tarta bakoitzean). Ondoren, bota almibarreko nahasketa uniformeki tarta bakoitzaren gainean. Labean jarri Bourbon pecan tarta 350F labean 50 eta 60 minutuz edo erdigunea ezarri arte.
(Bukatuta dagoenean, tartaren barne-tenperatura 200° F-koa izan behar da.) Sakatu borboi pekan tartaren gainazala arinki; amaitutakoan atzera egin beharko luke. Tarta lurrazala gehiegi gorritzen bada, estali lurrazalaren ezkutu batekin.
*(Gogoratu, egosi ondoren egosten jarraituko duela, ez duzula gehiegi egosi nahi). Utzi hozten 4 orduz edo gau osoan zehar. Zerbitzatu zati handi batekin Borboiko krema harrotua, nahi izanez gero. Gorde hozkailuan hozkailuan dagoen ontzi hermetiko batean.
Nola egin Bourbon-krema harrotua
Jarri esnegaina irabiagailu elektriko baten ontzian eta irabiatu abiadura ertainean minutu 1ez. Gehitu azukrea, bourbona eta bainila eta irabiatu ertain-altuko gailur leunak sortu arte.
Erlazionatutako errezetak:
- pecan tarta
- Sagar tarta
- Sweet Potato Pie
- Holandako Apple Pie
- Pumpkin Pie
- Kalabaza tarta pekan lurrazalarekin
Errezeta
Bourbon Pecan Pie Erraza
tresnak
Osagaiak
Bourbon Pecan Pie Crusterako:
- 3 cups helburu guztietarako irina , koilara egin, berdindu eta bahetu
- ¾ koilaratxo kosher gatza
- 2 koilarakada azukre hautsa edo azukre granulatua
- 12 koilarakada (1-½ makila) gatz gabeko gurin hotza, ½ hazbeteko dadotan moztuta
- ⅓ Kopako barazki laburdura oso hotza, esate baterako, Crisco , ½ hazbeteko dadotan moztu
- 1 koilarakada Bainila purua edo izotz-ur hotza
- 5 koilarakada ur izotza
- 1 koilarakada sagardo ozpina , edo ozpin zuria
Bourbon Pecan Pie betegarrirako:
- ⅔ Kopako azukre marroi argia edo azukre marroia , berdindu
- ⅔ Kopako azukre zuri pikortsua , berdindu
- ½ koilaratxo kosher gatza
- 2 cups arto almibarretan iluna edo argia
- ¼ Kopako gantz osoko esne lurrundua , aukerakoa
- 1 koilarakada arto-almidoia edo 2 koilarakada erabilera guztietarako irina
- 10 koilarakada gurina saltsa , urtu eta hoztu
- 1 koilarakada Bainila purua
- 4 koilarakada bourbon edo ron iluna
- 6 arrautza osoak , arinki irabiatua
- 2 edalontziak pilatuak , gatzik gabeko erdiak pakanak, txigortuak , zatituak
Banilla Bourbon krema harrotua egiteko:
- 1 Kopako krema astuna hotza
- ¼ Kopako gozotegiko azukrea edo azukre granulatua
- 1 koilarakada Borboi ona
- 1 koilaratxo Bainila purua
Argibideak
- Egin orea janari-prozesadorean: Gatz gabeko gurina eta laburpena zatitu eta izozkailuan sartu irina nahasketa prestatzen duzun bitartean. Altzairuzko xafla batekin hornitutako janari-prozesadorean, lekale-irina, gatza eta azukrea konbinatzeko; gehitu gurin hoztua eta laburdura zatiak eta pultsatu nahasketa zati handi gutxi batzuekin, 8 eta 12 pultsu inguru, nahasketa lodi baten antza izan arte.
- Ontzi txiki batean, konbinatu 5 koilarakada ur izotz, koilarakada 1 sagar ozpina eta 1 koilarakada bainila extract purua. Makina martxan dagoela, bota izotz-uraren nahasketa elikadura-hoditik behera eta pultsatu makina nahasketa uniformeki hezetu eta oso xehatu arte; ez utzi orea makinan bola bat bihurtzen.
- Egin orea eskuz: Ebaki gurina irina hondo lauko nahasketa-ontzi handi batean pastel-mozketa edo bi sardexka erabiliz; ez apurtu edo zikindu gurina. Horren ordez, kendu gurina pastel-irabiagailuan nahasketa-prozesuan zehar eta jarraitu nahasten. Gurina azkarregi biguntzen ari bada, jarri ontzia hozkailuan gurina sendotu arte, 2-5 minutuz.
- 5 koilarakada likido hautseztatu irin nahasketa gainean; Erabili bankuko arraspa bat edo eskuak nahastea elkartzen hasi arte. Bota 2 koilarakada likido gehiago eta jarraitu nahasketa prozesua. Ore puzkada bat estutu: eusten badu, harea bustia bezala, prest dago.
- Erortzen bada, gehitu beste koilarakada 1 izotz-ur, orea estutuz eusten duen egiaztatzeko. Ore guztia elkartu, zati lehorrak ur izotz tanta txiki gehiagorekin hautseztatu; orea ilun itxura izango du. Oratu ontzian sartu arte).
- Osatu orea: Kendu katilua makinatik, kendu pala, orea laneko gainazalean buelta eman eta eskuz elkartu orea. Erabili bankuko arraspa bat orea bi zati berdinetan banatzeko. Disko lauetan moldatu eta plastikozko paper batean bildu. Hoztu gutxienez 30 minutuz, ahal dela gau osoan zehar. (Oharra: orea 3 egunez hoztu daiteke eta hilabetez izoztu daiteke, ondo bilduta).
- Orea biribildu: Sueztitu koipeztatu (2) 9 hazbeteko sakoneko tarta plater gozogintzako sprayarekin irinarekin edo gatz gabeko gurin leunarekin, ertza barne, eta alde batera utzi. Apur bat hautseztatu laneko gainazala eta arrabol bat irinarekin. Jarri hoztutako tarta-disko bat lan-azalean eta utzi orea mahai gainean 5-10 minutuz, biribiltzeko nahikoa moldagarria izan dadin; apur bat irinarekin hautseztatu eta bota orea erditik hasiz eta arrabolarekin arinki sakatuz pixka bat berdintzeko. (Eutsi beste diskoa hozkailuan beste tarta egiteko ordua iritsi arte).
- Biratu orea eta errepikatu, sakatuz, inguru guztia uniformeki berdinduta egon dadin, ⅛ hazbeteko lodiera. Ondoren, kanpora bota zirkulu bat egiteko, orea bira laurden bat biratuz, berdin mantentzeko. (Orea azkarregi biguntzen ari bada, hozkailuan hozkailuan egon arte, 2-5 minutuz).
- Biratu orea tarta-platera baino 2-3 hazbete inguru handiagoa izan arte, inguruan. Irauli pastela orearen zirkuluaren erdialdera eta erabili pizza gurpil bat ertz zakarrak kentzeko. (Gorde hondakinak lurrazalaren galletak egiteko, nahi izanez gero!)
- Kendu tarta platera eta jarri eskuineko aldean gora zure lan-azalera. Erabili ertzak sortutako koska argia orea plateraren erdian astiro-astiro kokatzeko gida gisa. (Orea azkarregi biguntzen ari bada, sartu berriro hozkailuan sendotu arte, 2-5 minutu).
- Sartu lurrazala astiro-astiro platerean, ondo sakatuz alboko eta beheko kontra, kontuz orea ez luzatzeko. Moztu gehiegizko orea, inguruan ½ hazbeteko gaina utziz. Tolestu azpian; txirula edo ertza hatzekin oztopatu (atzamarrak arinki irin itzazu orea itsasten bada).
- Bestela, sardexka baten hatzak erabil ditzakezu ertzak oztopatzeko. Jarraian, lurrazalaren behealdea zulatu sardexka batekin burbuilak saihesteko; honek labean puztu ez dezan; errepikatu prozesua gainerako tarta lurrazalarekin. Jarri lurrazala izozkailuan gutxienez 15 minutuz labea 425 F-ra berotzen duzun bitartean.
- Blind Bakea: Jarraian, jarri labean gabeko pastelak zartagin batean eta hornitu lurrazala pergamino paperarekin. Ondoren, bete papera hiru laurden beteta tarta pisuarekin edo babarrun lehorretan eta labean lurrazala 20 eta 25 minutuz ertzak gorritzen hasi arte.
- Kendu tarta pisua eta pergamino papera (babarrun lehorrak erabiltzen ari bazara, gorde babarrunak beste denbora baterako) eta labean beste 5 minutuz. Ondoren, kendu tarta-azala labetik eta utzi hozten utzi pekan betegarria prestatzen duzun bitartean.
- Gurina gorritua egiteko: Kazola txiki batean su ertainean, urtu gurina, eta gero egosi, noizean behin biraka, urrezko marroi iluna arte, 8 eta 10 minutu inguru. Jarri ontzi batera egosten gelditzeko (etapa erdi inguru izan behar duzu).
- Bourbon Pecan Pie betetzeko: Ontzi handi batean, irabiatu azukre granulatua, azukre marroia, arto almibarretan, gurina marroia, bainila, arrautzak, bourbon, bainila extract purua, arto-almidoia eta gatza kosher leuna eta ondo konbinatu arte.
- Jarri pecanak aldez aurretik labean egindako tarta lurrazalaren hondoan (edalontzi 1 inguru tarta bakoitzean). Ondoren, bota almibarreko nahasketa uniformeki tarta bakoitzaren gainean. Labean jarri Bourbon pecan tarta 350F aurrez berotutako labean 50 eta 60 minutuz edo erdigunea ezarri arte. (Pastiaren barne-tenperatura 200 ° F-koa izan behar da egiten denean).
- Sakatu arinki Bourbon pecan tartaren gainazala; amaitutakoan atzera egin beharko luke. Tarta lurrazala gehiegi gorritzen bada, estali lurrazalaren estaldura batekin. *(Gogoratu, egosi ondoren egosten jarraituko duela, ez duzula gehiegi egosi nahi). Utzi hozten 4 orduz edo gau osoan zehar. Zerbitzatu Bourbon krema harrotua koxka handi batekin, nahi izanez gero. Gorde hozkailuan hozkailuan dagoen ontzi hermetiko batean.
Nola egin Bourbon krema harrotua
- Jarri esnegaina irabiagailu elektriko baten ontzian eta irabiatu abiadura ertainean minutu 1ez. Gehitu azukrea, bourbona eta bainila eta irabiatu ertain-altuko gailur leunak sortu arte.
Oharrak
- Ez ezazu orea gehiegi landu edo gehiegi berotu; ertzak ahalik eta ondoen leundu, errazago botatzeko.
- Erabili hondakinak edozein eremu meheetan adabakitzeko; malkoren bat gertatuz gero.
- Ziurtatu orea nahikoa zabaltzen duzula plateraren gainean sartzeko.
- Aurretik egiteko: egin Bourbon Pecan Pie 3 egun lehenago eta gorde hozkailuan ontzi hermetiko batean.
- Izozteko: orea aurretik egin daiteke eta plastikoan bildu eta hozkailuan 3 egunez edo hilabetez izoztu. Izozten baduzu, desizoztu gauean hozkailuan.
- Bourbon Pecan Pie aldez aurretik presta daitekeen postre goxoa da.
- Labean tarta errezetaren argibideen arabera, hoztu guztiz eta ondo bildu plastikoarekin edo paperarekin. Jarri izozkailurako segurua den zip-top poltsa edo ontzi hermetiko batean eta izoztu 3 hilabetez. Desizoztu hozkailuan edo berotu 350 F aldez aurretik berotutako labean 20 minutu inguru edo nahi duzun tenperaturan berotu arte.
Tarta lurrazalaren errezetan bainila-estraktua, ozpina edo biak baztertzen badituzu, ordezkatu errezetak eskatzen duen kopuru bera ur hotzarekin.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.