Afarirako ideia erraz eta goxo baten bila? Probatu Paraguaiko behi-haragi gisa arrozarekin, "Guiso de Arroz" izenez ere ezaguna. Errezeta honek arrozarekin egositako behi samurrak, barazkiak eta espeziak ditu, plater gozo eta zaporetsu bat sortzeko, edozein momentutarako.
Prestatzeko denbora minimoarekin eta 30 minutu besterik ez ditu aproposa da lanpetuta asteko gauetarako edo bazkari atsegina nahi duzunean. Gainera, erraz pertsonaliza daiteke zure gustuetara egokitzeko.
Nola egin txahala gisatua arrozarekin
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
- Haragia erre: Gehitu txahala lapikora eta ondu gatza eta piperbeltza. Egosi, noizean behin buelta emanez, txahala gorritu eta gorritu arte alde guztietatik, 5 eta 7 minutu inguru.
- Egosi barazkiak: Gehitu tipula txikitua, piperbeltza, piper gorria, azenarioa, baratxuria eta tomateak lapikora. Egosi barazkiak bigundu arte, 10 eta 15 minutu inguru. Behar izanez gero, murriztu beroa. Nahasketa lehorra geratzen bada, ur zipriztin bat gehi dezakezu itsatsi ez dadin.
- Gehitu tomate-pasta eta azukrea: Nahasi tomate-pasta, behi-salda eta azukrea. Egosi eta irabiatu beste 2 minutuz. Ziurtatu lapikoaren hondoa urratzen duzula geruza kurruskari guztiak askatzeko; hortik hartzen du guisoak bere zaporea.
- Gehitu arroza: Gehitu arroza eta irabiatu. Ura bota eta su ertain-baxuan jarri sutan. Egosi, maiz irabiatuz arroza hondoan itsasten ez dadin, arroza samurra egon arte, 7 eta 12 minutu inguru.
- Denboraldia eta amaiera: Dastatu guisoa eta egokitu ongailua kosher gatzarekin, behar izanez gero. Irabiatu cilantro txikitua, erabiltzen baduzu.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Haragi Erregosi Erraza Arrozarekin
Osagaiak
- 1 kg / 2.2 lbs behi-punta edo txahala , makurtu (zati txikitan edo zerrenda meheetan moztu)
- 5 Baratxuri ale , fin-fin xehatuta
- 1 tipula horia ertaina , fin-fin txikituta
- 1 piper poblanoa edo piper berdea , fin-fin txikituta *(Niri piper poblanoa erabiltzea gustatzen zait, zapore pikantea ematen duelako).
- 1 piper gorria edo horia , erditik moztuta, hazia eta fin-fin txikituta
- 5 Tomate freskoak , zatituta *(Tomate freskorik eskura ez baduzu, 200g/1 kopa tomate birrindua edo purea erabil dezakezu).
- 400 g (2 edalontzi) Jasmine arroz egosi gabea
- 2 koilarakada tomate itsatsi
- ½ koilaratxo kosher gatza , dastatu
- 1 koilaratxo beheko kuminoa , aukerakoa
- 2 koilarakada Knorr txahala zaporeko salda , egokitu zure gustura.
- 2 azenarioak , fin-fin txikituta edo xerra mehean
- 3 koilarakada azukre granularra
- ½ koilaratxo piper beltza edo piper kaiena ehoa
- 4 koilarakada Oliba olioa edo canola olioa , behar bezala
- 2 koilarakada cilantro , txikituta
- 200 g ilar gozo izoztuak (Aukerako)
- 1 litro (5 edalontzi) ur beroa
- 2 koilarakada hosto lauak perrexila , txikituta
- 2 Yukon urrezko patatak , ½ hazbeteko zatitan (aukerakoa)
- 2 erramu hosto freskoak
Argibideak
- Berotu olioa su bizian itsatsi gabeko lapiko handi batean distira egin arte. Gehitu txahala, gatza eta behi-salda eta salteatu, noizean behin katea ondo gorritu arte, 15 minutu inguru. Gehitu baratxuria eta egosi beste 2 minutuz. Jaitsi su ertain-baxura, gehitu tipula, poblanoa, piperra, azenarioa eta tomatea, eta noizean behin egosi, irabiatuz, barazkiak leuntzen hasi arte (beroa murriztuz, behar izanez gero), 10 eta 15 minutu inguru. Gehitu azukrea eta tomate-pasta eta egosi, noizean behin nahastuz, beste 2 minutuz. Gehitu erramu hostoak eta kuminoa erabiltzen bada.
- Nahasi arroza eta egosi, noizean behin irabiatuz, 2 minutuz. Ur beroa bota; Dastatu eta egokitu denboraldia kosher gatzarekin edo behi-bouillonarekin, behar izanez gero.
- Lapikoa estali eta sutan jarri; egosi arroza pixka bat gutxi egosi arte, 3 minutuz behin nahastuz arroza lapikoaren hondoan itsasten ez dadin, 10 minutu inguru. Itzali sua eta irabiatu perrexila txikitua eta cilantroa. Estali eta utzi arroza atseden hartzen 5 minutuz. Kendu erramu hostoak eta zerbitzatu. Gozatu! 😋
Oharrak
- Gorde: Utzi txahal gisatua arrozarekin giro-tenperaturara hozten, gorde aurretik. Gisatua edukiontzi hermetiko batean gorde dezakezu hozkailuan lau egunez. Biltegiratze luzeagorako, izozkailurako ontzi batean izoztu dezakezu gisatua hiru hilabetez gehienez.
- Berotzeko: Behi gisatua arrozarekin berotzeko, mikrouhin-labea, sukaldea edo labea erabil dezakezu. Mikrouhin-labea erabiltzen baduzu, jarri gisatua mikrouhin-labean babesteko plater batean, estali estalki batekin edo plastikozko paper batekin eta berotu 2-3 minutuz, noizean behin irabiatuz, berotu arte. Sutegia erabiltzen baduzu, jarri gisatua lapiko batean eta berotu su ertain-baxuan, noizean behin irabiatuz, berotu arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.