See täistera Empanada taigna retsept on maitsev ja mitmekülgne; saate seda kasutada soolaste või magusate empanadade valmistamiseks, samuti on sellega väga lihtne töötada. Tainas on valmistatud valgest täistera nisujahust, soolast, suhkrust, võist ja veest. See tuleb kiiresti kokku ja seda saab hõlpsalt lahti rullida ja kujunditeks lõigata. Meile meeldib seda tainast kasutada nii küpsetatud kui ka praetud empanadade jaoks.
Kuidas teha täistera empanada tainast
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kausis a seista mikser koos taignakonksu kinnitusega, segage valge täisjahu, pehme või, suhkur ja sool keskmisel kiirusel, kuni see on põhjalikult segunenud.
Kui mootor töötab, lisage aeglaselt külma vett ja segage, kuni moodustub pehme ja painduv tainas 5–7 minutit.
Tõsta puhtale tööpinnale, mis on kergelt jahuga üle puistatud ja sõtkutud üks-kaks korda, nii palju, et moodustuks korralik pall. Tõsta suurde kaussi, kata kilega ja aseta külmkappi vähemalt 30 minutiks kuni üleöö.
Rulli tainas jahutamata tasasel tööpinnal ⅛ tolli paksuseks plaadiks; lase tainal 10 minutit seista. Seejärel lõigake ketas 5–6-tollise ümmarguse lõikuri või alustassiga välja; olenevalt sellest, kui suurt eelistate, kasutan 6-tollist klaasist kaant.
Retsept
Lihtne täistera empanada tainas
Koostis
- 625 g (5 tassi) valget täistera nisujahu või täistera nisujahu, lusikaga mõõtetopsi pandud ja noaseljaga tasandatud
- 226 g (1 tass) soolamata või soolatud võid pehmendatud
- 250 ml (1 tass) külma vett
- 2 teelusikatäit Kosheri sool
- 1 supilusikatäis granuleeritud suhkur
Juhised
- Segage taignakonksuga varustatud mikseri kausis keskmisel kiirusel valge täisjahu, pehme või, suhkur ja sool, kuni see on põhjalikult segunenud.
- Kui mootor töötab, lisage aeglaselt külm vesi ja segage, kuni moodustub pehme ja elastne tainas, 5–7 minutit.
- Tõsta puhtale tööpinnale, mis on kergelt jahuga üle puistatud ja sõtkutud üks-kaks korda, nii palju, et moodustuks korralik pall. Tõsta suurde kaussi, kata kilega ja aseta külmkappi vähemalt 30 minutiks kuni üleöö.
- Rulli tainas jahutamata tasasel tööpinnal ⅛ tolli paksuseks plaadiks; lase tainal 10 minutit seista. Seejärel lõigake ketas 5–6-tollise ringikujulise lõikuri või alustassiga välja; olenevalt sellest, kui suurt eelistate, kasutan 6-tollist klaasist kaant.
- Seejärel koguge jäägid kokku, lisage ülejäänud taignale ja rullige välja teine ringide partii; korrake ülejäänud sissekannetega. Katke kettad toidukilega ja jahutage täidise valmistamise ajaks või kui seda kohe ei kasutata, kasutage virna eraldamiseks vaha või küpsetuspaberit ja jahutage või külmutage, et hiljem kasutada.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.