Tänaseks postituseks on mul maitsev ahjus küpsetatud Tuna Empanadas retsept.
Miks tuunikala? Noh, kuna mu pere armastab tuunikala ja mina ka. Tuunikonserv on minu maja sahvri põhitoit; kui sahvriukse avad, siis esimese asjana leiad sealt kohe sardiinipurkide kõrvalt riiulilt purgivirna.😁
Siin on mõned põhjused, miks ma tuunikalakonservi armastan: see on nii mitmekülgne, taskukohane ja mugav. Saab teha tuunikala wrappe, salateid, võileivad jne.
Igatahes kasutasin selles retseptis värske tuunikala konservi, sest see on paremini kättesaadav ja sobib paremini empanadadele. Need tulid väga hästi välja, nii et ma loodan, et teile meeldivad Tuna Empanadad sama palju kui meie!
Enne samm-sammult tutvustamist tuletan teile meelde, et selle retsepti tuunikala peab olema hea kvaliteediga. Palun ärge püüdke säästa odavat tuunikala ostes, sest odav on kallis ja selle nimiväärtuse all müüdav pasta on kõike muud kui see, mis see olema peab.🤔
Hüppa:
Kuidas teha tuunikala Empanadasid
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Valmistage empanada tainas: Kausis a seista mikser koos taignakonksu kinnitusega, segage keskmisel kiirusel jahu, pehme või, suhkur ja sool, kuni see on põhjalikult segunenud.
Kui mootor töötab, lisage aeglaselt külma vett ja segage, kuni moodustub pehme ja elastne tainas, 7–10 minutit. Tõsta puhtale tööpinnale, mis on kergelt jahuga üle puistatud ja sõtkutud üks-kaks korda, nii palju, et moodustuks korralik pall.
Mässi kilesse ja pane külmkappi 4 tunniks kuni üleöö. Rulli tainas jahutamata tasasel tööpinnal ⅛ tolli paksuseks plaadiks; lase tainal 10 minutit seista.
Seejärel lõigake ketas 5–6-tollise ümmarguse lõikuri või alustassiga välja; olenevalt sellest, kui suurt eelistate, kasutan 6" klaasist kaant.
Seejärel koguge jäägid kokku, lisage ülejäänud taignale ja rullige välja teine ringide partii; korrake ülejäänud sissekannetega.
Katke kettad toidukilega ja jahutage täidise valmistamise ajaks või kui seda kohe ei kasutata, kasutage virna eraldamiseks vaha või küpsetuspaberit ja jahutage või külmutage, et seda hiljem kasutada.
Kuidas teha kõvaks keedetud mune
Asetage munad pliidiplaadile veepotti, nii et munad kataks vähemalt tolli vett. Hauta munad. Lülitage kuumus sisse ja laske vesi keema. Hauta mune keevas vees viisteist minutit, et saada kõvad valged ja munakollased.
Eemaldage munad lusika abil potist ja asetage need suurde kaussi jäävanni. Munade jahutamine külmas vees peatab küpsetusprotsessi ja muudab munade käsitsemise koorimisel lihtsamaks.
Kui munad on täiesti toatemperatuurini jahtunud (umbes viisteist minutit), koputage munaga õrnalt vastu leti või lauda, et koor purustada. Enne muna külgedele koputamist koputage munakoore purustamiseks muna ülemist otsa ja alumist otsa.
Koorige muna ettevaatlikult, alustades muna laiast alumisest otsast, et murda õhutasku muna ja koore vahel. Seejärel eemaldage munavalgete purunemise vältimiseks koor õrnalt. Patsuta, kuivata need paberrätikuga ja aseta kaussi.
Peenesta munad kahvliga, katke need kilega ja hoidke neid külmkapis kuni kasutamiseni.
Kuidas teha tuunikala täidist
Enne täitmist lase kuivatatud tomatitel 30 minutit soojas vees liguneda, kuni need on pehmed ja painduvad; kurnata, kuivatada ja peeneks hakkida. Riivige värske tomat ettevaatlikult ja visake nahk ära; kõrvale panema.
Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 spl ekstra neitsioliiviõli. Lisa sibul, pipar, küüslauk ja sibula valge osa, maitsesta soolaga ja küpseta 8–10 minutit pehmeks ja läbipaistvaks.
Lisa riivitud tomat ja viilutatud oliivid ning prae 5 minutit, et eemaldada liigne vedelik; segu peaks olema niiske, kuid mitte vedel. Lisage tuunikalakonservid, paprika, pune, punase pipra helbed ja köömned.
Sega hästi peeneks hakitud kuivatatud tomatite ja talisibula rohelise osaga. Maitse ja vajadusel maitsesta. Küpseta mõneks sekundiks, seejärel lülitage kuumus välja.
Kuidas kokku panna
Asetage 2 resti ahju keskele ja eelsoojendage ahi 425 kraadini F. Vooderdage 2 suurt küpsetusplaati pärgamendiga.
Tõsta iga empanada ketta keskele umbes 2 lusikatäit, jättes serva ümber 1-tollise äärise; atäidisega servadeni ulatuv tühimik, sest õlisus takistab head tihendamist.
Niisutage sõrmeots väikese koguse veega ja niisutage ringi servad sõrmega umbes poole piiri ümber, siis voldi tainas üle ja suru servad kokku, et tekiks poolkuu kuju.
Voldi servad või suru kahvliga kokku, eemaldades töö käigus kõik õhutaskud. Korrake ülejäänud ringide ja täidisega. Laske empanadadel külmikus seista, kuni olete küpsetamiseks valmis.
Kuidas küpsetada
Vahusta väikeses kausis munakollane (ära vahusta, kuni see on valmis küpsetamiseks) 1 supilusikatäie koore, täispiima või veega ning näputäie soola ja suhkruga. Pintselda tuunikala empanada pealt kergelt munaseguga.
Küpseta tuunikala empanadasid ahjus umbes 20-25 minutit, kuni need on kuldsed. Soovi korral serveeri empanadasid soojalt chimichurri kastme ja yucca küljega. Nautige!
Seotud retseptid:
- Veisehakkliha Empanadas “Empanadas de Carne Molida”
- Kana Empanadas “Empanadas de Pollo”
- Suhkrumaisi Empanadas “Empanadas de Choclo”
- Yuca Empanadas "Pastel Mandi'o"
- Fatay "Araabia Empanadas"
- Tšiili Empanadad
Retsept
Lihtne tuunikala Empanadas
Koostis
- 18 Kodune Empanada Shell, või kasutada poest ostetud, näiteks Goya lehttaigna tainast käibed. (Ma kasutan seda omatehtud Täisterast Empanadas Shell).
- 2 (6 untsi) esmakvaliteediga tahke tuunikala konservid, nõrutatud
- 1 suur sibul , peeneks hakitud
- 1 hunnik kammkarpe , peeneks hakitud *(eralda valge osa rohelisest)
- 1 poblano pipar või punane paprika , peeneks hakitud
- 2 värske küüslauk , peeneks hakitud
- 2 Roma tomatid , riivitud
- 8 Rohelised oliivid või mustad oliivid , viilutatud
- 8 suitsutatud kuivatatud tomatid , hakitud
- 3 Kõvakskeedetud munad , hakitud
- Ekstra neitsioliiviõli , nagu vajatud
- 2 teelusikatäit paprika
- 1 teelusikatäis kuivatatud oregano
- ¼ teelusikatäis köömne
- 1 teelusikatäis punane pipar helbed
- Kosheri sool , maitsta
- 1 pintseldamiseks näpuotsatäie suhkru ja näputäie koššersoolaga kergelt lahtiklopitud munakollane
Juhised
Kuidas teha Empanada tainast
- Valmistage empanada tainas: segage taignakonksuga varustatud mikseri kausis keskmisel kiirusel jahu, pehme või, suhkur ja sool, kuni see on põhjalikult segunenud. Kui mootor töötab, lisage aeglaselt külm vesi ja segage, kuni moodustub pehme ja elastne tainas, 7–10 minutit.
- Tõsta puhtale tööpinnale, mis on kergelt jahuga üle puistatud ja sõtkutud üks-kaks korda, nii palju, et moodustuks korralik pall. Mässi kilesse ja pane külmkappi 4 tunniks kuni üleöö.
- Rulli tainas jahutamata tasasel tööpinnal ⅛ tolli paksuseks plaadiks; lase tainal 10 minutit seista. Seejärel lõigake ketas 5–6-tollise ringikujulise lõikuri või alustassiga välja; olenevalt sellest, kui suurt eelistate, kasutan 6" klaasist kaant.
- Seejärel koguge jäägid kokku, lisage ülejäänud taignale ja rullige välja teine ringide partii; korrake ülejäänud sissekannetega. Katke kettad toidukilega ja jahutage täidise valmistamise ajaks või kui seda kohe ei kasutata, kasutage virna eraldamiseks vaha või küpsetuspaberit ja jahutage või külmutage, et hiljem kasutada.
Kuidas teha kõvaks keedetud mune
- Asetage munad pliidiplaadile veepotti nii, et munad kataks vähemalt tolli vesi. Hauta munad. Lülitage kuumus sisse ja laske vesi keema. Hauta mune keevas vees viisteist minutit, et saada kõvad valged ja munakollased.
- Eemaldage munad lusika abil potist ja asetage need suurde kaussi jäävanni. Munade jahutamine külmas vees peatab küpsetusprotsessi ja muudab munade käsitsemise koorimisel lihtsamaks.
- Kui munad on täiesti toatemperatuurini jahtunud (umbes viisteist minutit), koputage munaga õrnalt vastu leti või lauda, et koor purustada. Enne muna külgedele koputamist koputage munakoore purustamiseks muna ülemist otsa ja alumist otsa.
- Koorige muna ettevaatlikult, alustades muna laiast alumisest otsast, et murda õhutasku muna ja koore vahel. Seejärel eemaldage munavalgete purunemise vältimiseks koor õrnalt. Patsutage, kuivatage paberrätikuga ja asetage need kaussi. Peenesta munad kahvliga, kata kilega ja hoia kasutusvalmis külmkapis.
Kuidas teha tuunikala täidist
- Enne täidisega alustamist lase kuivatatud tomatitel 30 minutit soojas vees liguneda, kuni need on pehmed ja painduvad; kurnata, kuivatada ja peeneks hakkida. Riivige värske tomat ettevaatlikult ja visake nahk ära; kõrvale panema.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 spl ekstra neitsioliiviõli. Lisa sibul, pipar, küüslauk ja sibula valge osa, maitsesta soolaga ja küpseta 8–10 minutit pehmeks ja läbipaistvaks.
- Lisa riivitud tomat ja viilutatud oliivid ning prae 5 minutit, et eemaldada liigne vedelik; segu peaks olema niiske, kuid mitte vedel. Lisa tuunikalakonserv, paprika, pune, punase pipra helbed ja köömned. Lisa peeneks hakitud kuivatatud tomatid ja sibula roheline osa ning sega korralikult läbi. Maitse ja vajadusel maitsesta. Keeda paar sekundit, seejärel lülita kuumus välja.
- Sega hulka hakkmunad, seejärel tõsta suurde kaussi. Laske sellel jahtuda toatemperatuurini, seejärel katke kaanega ja jahutage kuni kasutamiseni.
Kuidas kokku panna
- Asetage 2 resti ahju keskele ja eelsoojendage ahi 425 kraadini F. Vooderdage 2 suurt küpsetusplaati pärgamendiga.
- Tõsta iga empanada ketta keskele umbes 2 lusikatäit, jättes serva ümber 1-tollise äärise; vältige täidisega äärteni jõudmist, sest õlisus takistab head tihendamist.
- Niisutage sõrmeots väikese koguse veega ja niisutage ringi servad sõrmega poole piiri ümber, seejärel keerake tainas kokku ja suruge servad kokku, et tekiks poolkuu kuju.
- Voldi servad või suru kahvliga kokku, eemaldades töö käigus kõik õhutaskud. Korrake ülejäänud ringide ja täidisega. Laske empanadadel külmikus seista, kuni olete küpsetamiseks valmis.
Kuidas küpsetada
- Vahusta väikeses kausis munakollane (ära vahusta, kuni see on valmis küpsetamiseks) 1 supilusikatäie koore, täispiima või veega ning näputäie soola ja suhkruga.
- Pintselda tuunikala empanada pealt kergelt munaseguga.
- Küpseta tuunikala empanadasid ahjus umbes 20-25 minutit, kuni need on pealt kuldsed. Serveeri tuunikala empanadasid soovi korral soojalt chimichurri kastme ja yucca küljega. Nautige!
märkused
- Küpsetada: Eelsoojendage ahi temperatuurini 425 ° F. Asetage külmutatud tuunikala empanadad ahjukindlale küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest ühe tolli kaugusel. Parimate tulemuste saamiseks asetage küpsetusplaat ahju keskmisele restile. Küpseta 20 kuni 25 minutit, kuni tainas muutub kuldpruuniks või sisetemperatuuriks 165 kraadi F). Lase enne serveerimist 5 minutit seista.
- Praadimiseks: Sulatage tuunikala empanadasid enne praadimist üleöö külmkapis. Kuumuta 2-liitrises potis maapähkliõli temperatuurini 350 kraadi F. Libistage 2–3 empanadat korraga kuuma õli sisse ja prae kuldpruuniks, 3 minutit mõlemalt poolt; olge väga ettevaatlik, kuna termiline muutus võib põhjustada õli pritsimist. Reguleerige kuumust vastavalt vajadusele. Tõsta paberrätikutele nõrguma.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.