Kui otsite lihavõttepühade ajal maitsvat maiust, saab see lihtne Hot Cross Buns'i retsept selle tööga hakkama!
See retsept on rikastatud maitsva vürtsiseguga, nagu kaneel, muskaatpähkel ja piment, ning sellele on lisatud magusaid ja mahlaseid sõstraid ning ristkattena kirsina.
Ristkate on valmistatud suhkru, jahu ja või segust, mis lisab dekoratiivset puudutust ja täiendava maitsekihi.
Maitsvate kuumade ristkuklite retseptide saamiseks vaadake meie teisi variatsioone, näiteks Oranžid kuumad kuklid.
Kuidas valmistada kuumi ristkukke
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Segage sõelutud jahu, suhkur, vürtsid ja sool puhta tööpinna või 30 qt keskel. standardkaaluga segamisnõu. Tee jahusegu keskele süvend.
Lisa pärm ja soe piim ning sega hästi, kuni pärm lahustub. Lisa märjale segule lahtiklopitud munad, seejärel pehme või, vaniljeekstrakt ja mesi. Alustage jahu lisamist, alustades kaevu sisemisest servast.
Tainas tuleb kokku pulstunud massiks, kui lisada umbes pool jahust. Jätkake sõtkumist, kuni see on sile ja elastne, umbes 15 minutit.
Pinda ei tohiks jahustada, vaid vajadusel kergelt jahustada, kui tainas külge jääb. Lisa tainale rosinad ja suhkrustatud puuviljad ning sõtku neid ühtlaseks jaotumiseks. Vormi tainas palliks.
Määri suur puhas kauss ohtralt võiga ja tõsta sinna taignapall. Keera pall võiga katteks, seejärel kata kauss puhta köögirätikuga. Lase tainal soojalt kerkida kahekordseks, umbes 1 tund.
Vooderda küpsetuspaberi või võiga a 13" x 18" x 1" lehtpann. Tõsta tainas puhtale tööpinnale ja jaga see pingikaabitsa või terava noaga 24 ühtlaseks tükiks (igaüks umbes 90–100 grammi).
Vormige iga tükk palliks, voltides selle enda peale ja tõmmates venivat tainast üle puuviljatükkide, et need välja ei paistaks. Kui olete saanud sileda palli, pigistage õmblus alumises osas kinni ja asetage õmblusega pool allapoole.
Seejärel asetage käsi pallile ja liigutage seda ringjate liigutustega, et see täiuslikuks ümmarguseks pingutada – asetage see ettevalmistatud pannile.
Korrake ülejäänud taignaga ja asetage pallid võrdsete vahedega 4x6 ruudustikuks. Võite katta panni tihedalt kilega ja hoida külmkapis kuni 1 päev.
Järgmisena kata tainas puhta köögirätikuga.
Laske pallidel kerkida, kuni nende küljed kokku puutuvad, umbes 30–45 minutit (jahtunud tainas kauem). Asetage rest ahju keskele ja soojendage 350 kraadini.
Valmista kate: Sega väikeses kausis jahu, suhkur, pehme või ja vanill;
lisage aeglaselt piim, et moodustuks ühtlane pasta, kandke kondiitrikotti või lukuga kotti ja lõigake ühte nurka ⅓-tolline auk.
Torustik läbi pallide keskpunktide ühes suunas ja siis uuesti vastassuunas, nii et igal kuulil on rist. Küpsetage kuumaid ristkukke, kuni need on kerkinud ja pruunistunud, 25–30 minutit.
Keskmise kukli sisetemperatuur peaks olema 190 kraadi. Kuklite küpsemise ajal küpseta keskmisel kuumusel keskmises potis aprikoosikonservid ja vesi.
Segage küpsemise ajal kahvliga, kuni segu on õhuke, läikiv vedelik, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt. Kui kuklid ahjust välja tulevad, pintselda siirup ühtlaselt üle. Serveeri Hot Cross Buns kuumalt, soojalt või toatemperatuuril.
Seotud retseptid:
- Oranžid kuumad kuklid
- Õunaleib
- Täisterast kuumad ristkuklid
- Telera Roll
- Marmori banaanileib
- Paasapüha leib
- Leivapuding
Retsept
Lihtsad kuumad kuklid
TÖÖRIISTAD
Koostis
Kuklite jaoks:
- 1 kg universaalne jahu lusikaga , tasandatud ja sõelutud
- ½ teelusikatäit muskaatpähkel , peeneks riivitud
- 3 teelusikatäit Saigoni jahvatatud kaneel
- ⅛ teelusikatäis mahe maitseaine
- 160 g granuleeritud suhkur
- 40 g mesi
- 12g (3 teelusikatäit) kosheri sool
- 160 g toatemperatuurini pehmendatud soolata või
- 200 ml (1 tass) täispiim (100 F-115F), jagatud
- 22 g kohene kuivpärm
- 2 suured munad , toatemperatuuril
- 2 suur munakollane , toatemperatuuril
- 120 g sõstrad, rosinad, , või jõhvikad
- 78 g suhkrustatud puuviljad
- 30 ml puhas vaniljeekstrakt
Jahupasta jaoks:
- 50g suhkur
- 100g jahu
- ½ teelusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 45 ml piim, vesi või apelsinimahl , või vastavalt vajadusele pasta moodustamiseks.
- 50g kleepige soolata võid , pehmendatud toatemperatuurini
- särtsakus ½ sidrunist
Meeglasuuri jaoks:
- 165g ½ tassi Aprikoosikonservid nagu Bonne Maman
- ½ tass veest -
Juhised
- Segage sõelutud jahu, suhkur, vürtsid ja sool puhta tööpinna või 30 qt keskel. standardkaaluga segamisnõu.
- Tee jahusegu keskele süvend. Lisa pärm ja soe piim ning sega hästi, kuni pärm lahustub. Lisa märjale segule lahtiklopitud munad, seejärel pehme või, vaniljeekstrakt ja mesi. Alustage jahu lisamist, alustades kaevu sisemisest servast.
- Tainas hakkab pulber massiks kokku tulema, kui lisada umbes pool jahust. Jätkake sõtkumist, kuni see on sile ja elastne, umbes 15 minutit. Pinda ei tohiks jahustada, vaid vajadusel kergelt jahustada, kui tainas külge jääb. Lisa tainale rosinad ja suhkrustatud puuviljad ning sõtku neid ühtlaseks jaotumiseks. Vormi tainas palliks.
- Määri suur puhas kauss ohtralt võiga ja tõsta sinna taignapall. Keera pall võiga katteks, seejärel kata kauss puhta köögirätikuga. Lase tainal soojas kohas kahekordseks kerkida, umbes 1 tund.
- Vooderdage 13" x 18" x 1" lehtvorm küpsetuspaberi või võiga. Tõsta tainas puhtale tööpinnale ja jaga see pingikaabitsa või terava noaga 24 ühtlaseks tükiks (igaüks umbes 90–100 grammi). Vormige iga tükk palliks, voltides selle enda peale ja tõmmates venivat tainast üle puuviljatükkide, et need ei jääks välja. Kui olete saanud sileda palli, pigistage õmblus alumises osas kinni ja asetage õmblusega pool allapoole.
- Seejärel asetage käsi pallile ja liigutage oma kätt kiiresti ringjate liigutustega, et pall täiuslikuks ümmarguseks pingutada – asetage see ettevalmistatud pannile. Korrake ülejäänud taignaga ja asetage pallid võrdsete vahedega 4x6 ruudustikuks. Sel hetkel võite katta panni tihedalt kilega ja hoida selle külmkapis kuni 1 päev.
- Järgmisena kata tainas puhta köögirätikuga. Laske pallidel kerkida, kuni nende küljed puutuvad kokku, umbes 30–45 minutit (jahtunud tainas kauem). Asetage rest ahju keskele ja soojendage 350 kraadini.
- Valmista kate: Sega väikeses kausis jahu, suhkur, pehme või ja vanill; lisage aeglaselt piim, et moodustuks ühtlane pasta, kandke kondiitrikotti või lukuga kotti ja lõigake ühte nurka ⅓-tolline auk.
- Torujooned risti pallide keskpunktidega ühes suunas ja siis uuesti vastassuunas, nii et igal kuulil on rist. Küpsetage kuumaid ristkukke, kuni need on kerkinud ja pruunistunud, 25–30 minutit. Keskmise kukli sisetemperatuur peaks olema 190 kraadi. Kuklite küpsemise ajal küpseta keskmisel kuumusel keskmises potis aprikoosikonservid ja vesi.
- Segage küpsemise ajal kahvliga, kuni segu on õhuke, läikiv vedelik, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt. Kohe, kui kuklid ahjust välja tulevad, pintselda need siirupiga ühtlaselt üle. Serveeri Hot Cross Buns kuumalt, soojalt või toatemperatuuril.
märkused
- Kui kuklid on täielikult jahtunud, mähkige iga kuklid plastik- või alumiiniumfooliumisse.
- Asetage pakitud kuklid lukuga külmutuskotti ja märgistage see kuupäevaga.
- Asetage kott sügavkülma ja hoidke seda kuni 3 kuud.
- Kuklite sulatamiseks eemaldage need külmutuskotist ja pakkige kilest või fooliumist lahti.
- Aseta kuklid ahjuplaadile ja kata lõdvalt fooliumiga.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C) ja aseta kaetud kuklid ahju 10–15 minutiks või kuni need on täielikult sulanud ja läbi kuumenenud.
- Soovi korral võid küpsetamise viimastel minutitel kuklitelt fooliumi eemaldada, et need saaksid pruunistuda ja veidi krõmpsuda.
- Kui kuklid on täielikult sulanud ja läbi kuumutatud, eemaldage need ahjust ja nautige neid soojalt ja värskelt!
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.