Tandoori kana on klassikaline India roog, mis on tuntud oma julgete ja elavate maitsete poolest. Aromaatsetes vürtsides, ingveris, küüslaugus ja jogurtis marineeritud kana küpsetatakse ahjus pehmeks ja mahlakaks.
Tulemuseks on mõnusalt vürtsikas ja soolane roog, mis sobib igaks juhuks. Nii et olenemata sellest, kas soovite oma külalistele maitseka India pidusöögiga muljet avaldada või soovite kodus maitsvat sööki nautida, rahuldab Tandoori Chicken teie isu.
Kuidas valmistada tandoori kana
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sega köögikombainis jogurt, kurk, basiilik, piparmünt, koriander, mesi, köömned, küüslauk ja sool ning pulbeeri nii palju, et kurk ja ürdid kergelt laguneksid (raita peaks olema tekstuuriga).
Ärge segage üle, vastasel juhul muutub raita liiga vedelaks. Tõsta vähemalt 20 minutiks külmkappi, et maitsed saaksid kokku tulla ning raita tahkuks ja settiks.
Sega paprika, garam masala, köömned, koriander, kurkum, kaneel ja cayenne’i pipar väikesel pannil keskmisel-madalal kuumusel kokku. Küpseta sageli segades umbes 2 minutit, kuni vürtsid on lõhnavad.
Lisa vürtsid köögikombaini koos ingveri, küüslaugu, sibulapulbri, Kreeka jogurti, laimi, koore, mahla, õli ja soolaga; töötle ühtlaseks. Torka kahvliga kanatükkidesse augud. Lõika noaga diagonaalsed viilud üksteisest 1 tolli kaugusel.
Aseta kana suurde lukuga kotti ja vala marinaad kana peale. Sulgege ja viskage, et katta oleks ühtlane, katke tihedalt kilega ja hoidke külmkapis vähemalt 4 tundi kuni 24 tundi, aeg-ajalt loksutades. Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F.
Vooderda küpsetusplaat vastupidava alumiiniumfooliumiga (puhastamise hõlbustamiseks) ja aseta selle peale ahjukindel rest. Pihustage resti mittenakkuva küpsetusspreiga või määrige rapsiõliga. Aseta kana restile, jättes tükkide vahele ruumi.
Tõsta allesjäänud marinaad lusikaga ühtlaselt kintsudele. Rösti 45 minutit, pooleldi keerates, kuni kana on kuldpruun ja läbiküpsenud.
Lülitage broiler sisse ja prae kana umbes 6 tolli kuumusest 3–5 minutit, kuni see on kergelt söestunud ja krõbe. Serveerige Tandoori kana koos riisi, salati, naani leiva ja raitaga maitsvaks India pidusöögiks.
Nautige meie Tandoori kana.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Tandoori kana
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 2 supilusikatäit paprika
- 1 supilusikatäis veetustatud hakitud sibul või granuleeritud sibulapulber
- 1 teelusikatäis Saigoni jahvatatud kaneelipulber
- 2 supilusikatäit garam masala (kui te seda ei leia, asendage karripulber)
- 1 supilusikatäis maapähkliõli
- 1 supilusikatäis jahvatatud koriander
- 1 teelusikatäis jahvatatud kurkum
- 1 teelusikatäis küüslaugupulber
- 1 supilusikatäis maapähklivõi
- 1 teelusikatäis jahvatatud Saigoni kaneel
- 3 supilusikatäit kooritud ja jämedalt tükeldatud värsket ingverit või 2 spl jahvatatud ingverit
- 7 küüslauguküünt , kooritud ja jämedalt tükeldatud
- ½ tass täispiima kreeka jogurt
- 1 supilusikatäis mesi
- Ühe laimi koor ja mahl (umbes 1 tl koort ja 2 spl mahla)
- ¼ tass ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis kosheri sool
- 4 kuni 4½ naela kanakintsudest
- ¾ tass jämedalt hakitud koriander
- Pärnakiilud , valikuline, serveerimiseks
Raita kurgi, piparmündi ja basiiliku jaoks:
- 16 untsi tavaline Kreeka jogurt
- 1 keskmine seemneteta kurk , kooritud ja peeneks tükeldatud
- ½ tass hakitud värsket basiilikut
- ¼ tass hakitud värske piparmünt
- ¼ tass hakitud värsket koriandrit
- 1 teelusikatäis mesi
- ½ teelusikatäis maapähkliõli
- 1 Nelk küüslauku , hakitud
- ½ teelusikatäis kosheri sool , maitsta
Juhised
- Kurgi-, piparmündi- ja basiiliku Raita jaoks: Sega köögikombainis jogurt, kurk, basiilik, piparmünt, koriander, mesi, köömned, küüslauk ja sool ning pulbeeri nii palju, et kurk ja ürdid kergelt laguneksid (raita peaks olema on endiselt tekstuur). Ärge segage üle, vastasel juhul muutub raita liiga vedelaks. Tõsta vähemalt 20 minutiks külmkappi, et maitsed saaksid kokku tulla ning raita tahkuks ja settiks.
Tandoori kana jaoks:
- Sega väikesel pannil keskmisel ja madalal kuumusel paprika, garam masala, köömned, koriander, kurkum, kaneel ja cayenne’i pipar. Küpseta sageli segades umbes 2 minutit, kuni vürtsid on lõhnavad.
- Lisa vürtsid köögikombaini koos ingveri, küüslaugu, sibulapulbri, Kreeka jogurti, laimi, koore ja mahla, õli ja soolaga; töötle ühtlaseks.
- Torka kahvliga kanatükkidesse augud. Lõika noaga diagonaalsed viilud üksteisest 1-tollise vahega. Aseta kana suurde lukuga kotti ja vala marinaad kana peale. Sulgege ja viskage ühtlaseks katmiseks, katke tihedalt kilega, hoidke külmkapis vähemalt 4 tundi ja kuni 24 tundi, aeg-ajalt loksutades.
- Kuumuta ahi temperatuurini 450 °F. Vooderda küpsetusplaat vastupidava alumiiniumfooliumiga (puhastamise hõlbustamiseks) ja aseta selle peale ahjukindel rest. Pihustage resti mittenakkuva küpsetusspreiga või määrige rapsiõliga.
- Aseta kana restile, jättes tükkide vahele natuke ruumi. Tõsta allesjäänud marinaad lusikaga ühtlaselt kintsudele. Rösti 45 minutit, pooleldi keerates, kuni kana on kuldpruun ja läbiküpsenud.
- Lülitage broiler sisse ja prae kana umbes 6 tolli kuumusest 3–5 minutit, kuni see on üleni kergelt söestunud ja krõbe. Serveerige Tandoori kana koos riisi, salati, naani leiva ja raitaga maitsvaks India pidusöögiks. Nautige meie Tandoori kana.
märkused
- Poodi: Asetage ülejäänud Tandoori kana õhukindlasse anumasse külmikusse kuni 3 päevaks.
- Soojendamiseks: Aseta Tandoori kana mikrolaineahjukindlasse nõusse ja kata soojendamiseks niiske paberrätikuga. Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 1-2 minutit või kuni kana on kuumenenud. Pliidiplaadil uuesti soojendades kuumutage mittenakkuvat panni keskmisel kuumusel. Lisa pannile tilk õli või kanapuljongit ja lisa Tandoori kana. Küpseta aeg-ajalt segades 5-7 minutit või kuni kana on läbi kuumenenud.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.