Soola ja pipra kana on populaarne Hiina roog, mis sisaldab hammustavaid kanatükke, mis on kaetud krõbeda ja maitsva vürtsiseguga.
See roog sobib suurepäraselt eelroaks või pearoaks ning rõõmustab kindlasti kõiki oma hõrgu maitse ja krõbeda tekstuuriga.
Marinaadi ja vürtsisegu annab kanale mõnusalt soolase, kergelt vürtsika maitse ning krõbedad basiilikulehed lisavad täiendava tekstuuri ja maitsekihi..
Lihtsate koostisosade ja hõlpsasti järgitavate sammude abil saate oma kodus mugavalt luua restoranikvaliteediga soola-piprakana.
Kuidas valmistada soola ja pipraga kana
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Patsuta kanarind või reied kuivaks. Lõika need hammustuse suurusteks kuubikuteks. Pane kaussi ja vala hulka marinaadi koostisosad. Sega hästi. Marineerige vähemalt 30 minutit toatemperatuuril või üleöö külmkapis.
Segage väikeses kausis vürtsisegu koostisosad ja segage hästi. Pange tähele, et see retsept valmistab rohkem vürtsisegu, kui võite kasutada, nii et saate maitsestamist vastavalt oma eelistustele kohandada.
Kui olete valmis küpsetama, lisage lahtiklopitud muna kaussi koos kanaga. Sega hästi segunemiseks. Lisa järk-järgult maisitärklis.
Segage, et kana katta, kuni see moodustab ebaühtlase katte, millele on lisatud kuiva maisitärklist. Lisa õli suurele mittenakkuvale pannile (täpselt niipalju, et katta panni põhi). Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel kuumaks.
Lisa tangide abil kana ükshaaval. Kui pann hakkab liiga palju suitsema, keera keskmisele kuumusele. Küpseta soola ja pipra kana, kuni põhi muutub kuldpruuniks, 2–3 minutit.
Pöörake teiselt poolt pruunistamiseks 2–3 minutit. (Teise võimalusena praadige neid temperatuuril 350 F (176 C) kuldpruuniks.)
Tõsta kana suurele taldrikule ja tõsta pann pliidilt jahtuma. Teie pannil peaks ikkagi olema õhuke kiht õli. Kui ei, lisa 1–2 supilusikatäit õli. Kuumuta keskmisel kuumusel.
Laota basiilikulehed laiali – küpseta alumist poolt 30 sekundit. Pöörake, et küpsetada teine pool krõbedaks. Tõsta basiilikulehed suurele taldrikule jahtuma. Kuni kana on kuum, puista peale umbes pool vürtsisegust ja viska seda õrnalt tangidega.
Maitse kana. Vajadusel lisa veel vürtsisegu. Lisa keedetud basiilikulehed ja sega uuesti läbi. Serveeri soola-pipra kana eelroana.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne soola ja pipra kana
Koostis
- 1 nael (450 grammi) kondita nahata kana reied või rinnad, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 muna , pekstud
- ½ tass maisitärklis
- ⅓ tass rapsi või taimeõli
- 1 väike partii Tai basiilikut või tavalist basiilikut
Marinaad:
- 1 supilusikatäis rapsiõli või taimeõli
- 3 nelk küüslauk , peenelt
- hakitud või peeneks riivitud
- 2 teelusikatäit ingver , peeneks riivitud
- 2 teelusikatäit pruun suhkur või tavaline suhkur
- ½ teelusikatäis kosheri sool
Vürtside segu jaoks:
- 2 teelusikatäit must jahvatatud pipar või valge jahvatatud pipar
- 1 teelusikatäis pruun suhkur (või tavaline suhkur)
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- ¼ teelusikatäis viie vürtsi pulber
- ¼ teelusikatäis Sichuani pipar , valikuline
Juhised
- Patsuta kanarind või reied kuivaks. Lõika need hammustuse suurusteks kuubikuteks. Pane kaussi ja vala hulka marinaadi koostisosad. Sega hästi. Marineerige vähemalt 30 minutit toatemperatuuril või kuni üleöö külmikus.
- Segage väikeses kausis vürtsisegu koostisosad ja segage hästi. Pange tähele, et see retsept valmistab rohkem vürtsisegu, kui võite kasutada, nii et saate maitsestamist vastavalt oma eelistustele kohandada.
- Kui olete valmis küpsetama, lisage lahtiklopitud muna kaussi koos kanaga. Sega hästi segunemiseks. Järk-järgult lisage maisitärklis. Segage, et kana katta, kuni see moodustab ebaühtlase katte vähese kuiva maisitärklisega, mis jääb kinnitamata.
- Lisa õli suurele mittenakkuvale pannile (täpselt niipalju, et katta panni põhi). Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel kuumaks. Lisa tangide abil kana ükshaaval. Keera keskmisele kuumusele, kui pann hakkab liiga palju suitsema.
- Küpseta soola ja pipra kana, kuni põhi muutub kuldpruuniks, 2–3 minutit. Pöörake teiselt poolt pruunistamiseks 2–3 minutit. (Teise võimalusena võite neid praadida temperatuuril 350 F (176 C) kuldpruuniks.) Tõsta kana suurele taldrikule ja eemalda pann pliidilt, et see veidi jahtuda.
- Teie pannil peaks ikkagi olema õhuke õlikiht. Kui ei, lisa 1–2 supilusikatäit õli. Kuumuta keskmisel kuumusel. Laota basiilikulehed laiali – küpseta alumist poolt 30 sekundit. Pöörake, et küpsetada teine pool krõbedaks. Tõsta basiilikulehed suurele taldrikule jahtuma.
- Kuni kana on veel kuum, puista kanale umbes pool vürtsisegust ja viska seda õrnalt tangidega. Maitse kana. Vajadusel lisa veel vürtsisegu. Lisa keedetud basiilikulehed ja sega uuesti läbi. Serveeri soola ja pipra basiiliku kana eelroana. Nautige meie soola ja pipra kana.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.